Oppskrift på muskatnøttscones – perfekt til frokost eller kaffekos

Ingredienser

8porsjoner

4,7 dl hvetemel

0,8 dl brunt sukker

2 ts bakepulver

1 1/4 ts nyrevet hel muskatnøtt eller malt muskatnøtt

1/2 ts natron

1/2 ts salt

6 ss (ca. 85 g) kaldt usaltet smør, skåret i 1,5 cm terninger

2,4 dl rømme

1 eggehvite, pisket sammen med 2 ts vann (til pensling)

2 ts sukker

Ingredienser

8porsjoner

4,7 dl hvetemel

0,8 dl brunt sukker

2 ts bakepulver

1 1/4 ts nyrevet hel muskatnøtt eller malt muskatnøtt

1/2 ts natron

1/2 ts salt

6 ss (ca. 85 g) kaldt usaltet smør, skåret i 1,5 cm terninger

2,4 dl rømme

1 eggehvite, pisket sammen med 2 ts vann (til pensling)

2 ts sukker

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 220°C. Bland mel, brunt sukker, bakepulver, 1 ts muskatnøtt, natron og salt i en foodprosessor; kjør i 10 sekunder.

Tilsett smøret og kjør i korte pulser til blandingen ligner grovt mel.

Tilsett rømme. Kjør i korte pulser til det dannes fuktige klumper.

Hell deigen ut på et melet arbeidsbord. Elt i 4 omganger for å danne en ball.

Kjevle ut deigen til et kvadrat på ca. 20 cm med en tykkelse på ca. 2 cm.

Skjær kvadratet i 8 trekanter (spisser).

Pensle med eggehviteblandingen; dryss over 2 ts sukker og 1/4 ts muskatnøtt.

Overfør til et bakepapirkledd stekebrett, med 5 cm mellomrom.

Stek scones til de er gyldne på toppen og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20 minutter.

Overfør scones til en rist og la dem avkjøle litt. (Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevar scones lufttett ved romtemperatur. Varm opp i ovn på 180°C i 10 minutter, hvis ønskelig.)

Disse muskatnøttsconesene er en nydelig og uventet opplevelse. Inspirert av den britiske tradisjonen, men gitt en unik vri med den varme og krydrede smaken av muskatnøtt. Perfekt som en ekstra spesiell frokost eller en hyggelig kaffekos sammen med venner.

Tips og Varianter

1Ikke overmiks deigen – dette kan gjøre scones tørre og kompakte. Hold smøret iskaldt for en myk og luftig indre.

2Sørg for jevn tykkelse på deigen før du baker, slik at de får en jevn stekefarge.

3Bruk en god kvalitet hel muskatnøtt for maksimal aroma – riv den rett før bruk for best smaksutbytte.

Serveringsforslag

Disse sconesene passer utmerket med en god kopp kaffe eller te, og kan med fordel serveres med kremet smør, syltetøy eller ost. Den varme, krydrede smaken av muskatnøtt går også særlig godt sammen med et glass søt hvitvin som aperitiff.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Muskatnøttscones?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muskatnøttscones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Muskatnøttscones?▼

Total tilberedningstid for Muskatnøttscones er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Muskatnøttscones vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Muskatnøttscones?▼

En porsjon av Muskatnøttscones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.