Muskatnøttduftende scones
Lær hvordan du lager deilige muskatnøtt-scented scones. En enkel oppskrift perfekt for frokost eller brunch, med en varm og krydret smak.
Om denne retten
Disse muskatnøttduftende scones er en nydelig og uventete opplevelse. Inspirert av den britiske tradisjonen, men gitt en unik vri med den varme og krydrete smaken av muskatnøtt. Perfekt som en ekstra spesiell frokost eller en hyggelig kaffekos sammen med venner.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel (all-purpose)
- 2. 0,8 dl gyllenbrunt sukker
- 3. 2 teskjeer bakepulver
- 4. 1 1/4 teskjeer nyrevet hel muskatnøtt eller malt muskatnøtt
- 5. 1/2 teskje natron
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 6 spiseskjeer (3/4 av en neve) avkjølt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 8. 2,4 dl rømme
- 9. 1 eggehvite, pisket sammen med 2 teskjeer vann (til glasur)
- 10. 2 teskjeer sukker
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel (all-purpose)
- 2. 0,8 dl gyllenbrunt sukker
- 3. 2 teskjeer bakepulver
- 4. 1 1/4 teskjeer nyrevet hel muskatnøtt eller malt muskatnøtt
- 5. 1/2 teskje natron
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 6 spiseskjeer (3/4 av en neve) avkjølt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 8. 2,4 dl rømme
- 9. 1 eggehvite, pisket sammen med 2 teskjeer vann (til glasur)
- 10. 2 teskjeer sukker
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Bland mel, brunt sukker, bakepulver, 1 teskje muskatnøtt, natron og salt i en foodprocessor; kjør i 10 sekunder. Bruk av og på-knappen, skjær inn smør til blandingen ligner grovt mel. Tilsett rømme. Kjør i korte pulser til det dannes fuktige klumper. Hell deigen ut på et melet arbeidsbord. Elt i 4 omganger for å danne en ball. Kjevle ut deigen til en kvadrat på ca. 20 cm (8 tommer) med en tykkelse på ca. 2 cm (3/4 tommer). Skjær kvadratet i 8 spisser. Pensle med eggehviteglasur; dryss over 2 teskjeer sukker og 1/4 teskje muskatnøtt. Overfør til et bakepapirkledd stekebrett, med 5 cm (2 tommer) mellomrom. Stek scones til de er gyldne på toppen og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20 minutter. Overfør scones til en rist og la dem avkjøle litt. (Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevar scones lufttett ved romtemperatur. Varm opp i ovn på 180°C (350°F) i 10 minutter, hvis ønskelig.)
- 22. Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Bland mel, brunt sukker, bakepulver, 1 teskje muskatnøtt, natron og salt i en foodprocessor; kjør i 10 sekunder. Bruk av og på-knappen, skjær inn smør til blandingen ligner grovt mel. Tilsett rømme. Kjør i korte pulser til det dannes fuktige klumper. Hell deigen ut på et melet arbeidsbord. Elt i 4 omganger for å danne en ball. Kjevle ut deigen til en kvadrat på ca. 20 cm (8 tommer) med en tykkelse på ca. 2 cm (3/4 tommer). Skjær kvadratet i 8 spisser. Pensle med eggehviteglasur; dryss over 2 teskjeer sukker og 1/4 teskje muskatnøtt. Overfør til et bakepapirkledd stekebrett, med 5 cm (2 tommer) mellomrom.
- 33. Stek scones til de er gyldne på toppen og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20 minutter. Overfør scones til en rist og la dem avkjøle litt. (Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevar scones lufttett ved romtemperatur. Varm opp i ovn på 180°C (350°F) i 10 minutter, hvis ønskelig.)
Tips og Varianter
- 1Ikke overmiks deigen - dette kan gjøre scones tørre og kompakte. Hold smøret iskaldt for en myk og luftig indre.
- 2Sørg for jevn tykkelse på deigsporene før du baker, slik at de får en jevn stekefarge.
- 3Bruk en god kvalitet hel muskatnøtt for maksimal aroma - river den rett før bruk for best smaksutbytte.
Serveringsforslag
Disse scones passer utmerket med en god kopp kaffe eller te, og kan med fordel serveres med kremet smør, syltetøy eller ost. Den varme, krydrete smaken av muskatnøtt går også særlig godt sammen med et glass søt hvit vin som aperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muskatnøttduftende scones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muskatnøttduftende scones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muskatnøttduftende scones?▼
Total tilberedningstid for Muskatnøttduftende scones er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muskatnøttduftende scones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muskatnøttduftende scones?▼
En porsjon av Muskatnøttduftende scones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
