Muskatnøtt-vaniljesaus
Oppskrift på en deilig muskatnøtt vanilje saus, perfekt for å løfte dine desserter. Enkel å lage med rikelig smak av muskatnøtt og vanilje.
Om denne retten
Muskatnøtt-vaniljesausen er en klassisk, luksuriøs dessert som lar de deilige smakene av mørk, nøtteaktig muskatnøtt og varm, krydret vanilje virkelig skinne. Denne rike, kremete sausen har en lang historie som en favoritt blant både kongelige og vanlige folk, og passer perfekt som avrunding på et høytidelig måltid eller som en sjeldenhet for å markere en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl melk
- 2. 1/2 teskje nykvernet muskatnøtt (helst fersk)
- 3. 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 4. 6 eggeplommer
- 5. 1,6 dl sukker
Ingredienser
- 1. 4,7 dl melk
- 2. 1/2 teskje nykvernet muskatnøtt (helst fersk)
- 3. 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 4. 6 eggeplommer
- 5. 1,6 dl sukker
Fremgangsmåte
- 1Varm opp melken, muskatnøtt og vanilje i en kjele over middels varme, og visp av og til for å sikre at blandingen ikke brenner seg fast eller setter seg i bunnen av kjelen. Når blandingen når en rask småkoking (ikke la den koke over), slår du av varmen og lar smakene trekke i 10 minutter.
- 2I en bolle, visp sammen eggeplommene og sukkeret. I en tynn stråle, visp inn den varme melkeblandingen i eggeplommene. Hell deretter egge- og melkeblandingen tilbake i kjelen.
- 3Varm opp over middels varme, og rør konstant med en tresleiv til blandingen når 180 grader Fahrenheit. Ved 160 grader Fahrenheit vil blandingen slippe ut en damp. Når den når 180 grader, vil den ha tyknet og blitt kremete, som eggekrem. Hvis du ikke har et termometer, kan du teste det ved å dyppe en tresleiv i blandingen. Dra fingeren langs baksiden av skjeen. Hvis streken forblir klar, er blandingen ferdig; hvis kantene blir uklare, er den ikke helt tykk nok ennå. Når den er klar, fjern den raskt fra varmen og sil den gjennom en finmasket sil over en beholder som står i et isbad for å avkjøle. Oppbevar kaldt og server kald.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, nykvernet muskatnøtt for den beste smaken - dette gir en mye dypere og mer kompleks aroma enn ferdigmalt.
- 2Pass på å ikke la sausen koke over - den blir fort klumpete hvis den får for høy varme. Rør konstant mens den tykner for å få en jevn, kremet konsistens.
- 3For en ekstra lekker finish, legg litt av sausen i en dypfryser i 30 minutter før servering for å gi den en silkemyk, iskrem-aktig tekstur.
Serveringsforslag
Den rike, vanilje-infunderte sausen er best nytes kald, som ledsager til milde, smakfulle bakverk som mandelkjeks eller sukkerbrød. En dryss av ekstra fersk muskatnøtt og en klatt av pisket krem gir en raffinert, gourmet-touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muskatnøtt-vaniljesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muskatnøtt-vaniljesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muskatnøtt-vaniljesaus?▼
Total tilberedningstid for Muskatnøtt-vaniljesaus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muskatnøtt-vaniljesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muskatnøtt-vaniljesaus?▼
En porsjon av Muskatnøtt-vaniljesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
