Münsterost-soufflé med frisk paprika- og tomatsalat
Lær hvordan du lager en luftig Münsterost-soufflé kombinert med frisk rød paprika og tomatsalat. Perfekt for en smakfull forrett eller lett middag.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 3 dl helmelk
- 1.5 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 0.25 ts malt spisskummen
- Panko (japanske brødsmuler)
- 3 store egg, skilt i plommer og hviter
- 2.4 dl (ca. 113 g) terninger av skallfri fransk Münsterost
- Rød paprika- og tomatsalat
Ingredienser
- 3 dl helmelk
- 1.5 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 0.25 ts malt spisskummen
- Panko (japanske brødsmuler)
- 3 store egg, skilt i plommer og hviter
- 2.4 dl (ca. 113 g) terninger av skallfri fransk Münsterost
- Rød paprika- og tomatsalat
Slik gjør du:
- Varm melken til den så vidt småkoker i en liten kjele; fjern fra varmen.
- Smelt smør i en tung, middels stor kjele over middels varme. Visp inn mel og kok rouxen i 2 minutter mens du visper konstant (ikke la den bli brun).
- Rør gradvis inn den varme melken. Kok opp til sausen er glatt og tykk nok til at den faller av vispen i tynne bånd, mens du visper kontinuerlig, ca. 8 minutter.
- Fjern fra varmen. Bland inn spisskummen og krydre rikelig med salt og pepper; overfør til en middels bolle. Avkjøl i 10 minutter. (Sufflébasen kan lages på forhånd. Press plastfolie mot overflaten. La den stå i 2 timer eller avkjøl i 1 dag. Ta den ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur før bruk.)
- Forvarm ovnen til 200°C. Smør en suffléform på 1-1.2 liter; dekk innsiden med panko.
- Visp eggeplommene inn i sufflébasen én etter én; rør inn ostebitene.
- Pisk eggehvitene og en klype salt i en annen middels bolle til de er stive, men ikke tørre.
- Venn eggehvitene inn i sufflébasen i tre omganger; overfør til den forberedte formen.
- Stek suffléen til den er puffet opp, har blitt brun på toppen, og er fast men fortsatt lett å bevege, ca. 28 minutter.
- Skje suffléen opp på 4 tallerkener. Anrett salat ved siden av og server umiddelbart.
Om denne retten
Hvem elsker ikke den morsomme og delikate konsistensen til en velsmakende soufflé? Denne Münsterost-souffléen har en ekstra spesiell karakter med sin fyldige, nøtteaktige ost og deilige akkompagnement av en frisk paprika- og tomatsalat. Perfekt som en elegant forrett til gjester, eller som en selvstendig komfortrett på en uformell kveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggehvitene er stivt pisket for å få en luftig, oppløftet soufflé.
- 2Din egen smakfulle roux er nøkkelen for å få en fyldig, kremete saus som bærer souffléen.
- 3Bruken av panko-brødsmuler gir et sprøtt ytre, som kontrasterer perfekt med den bløte indre teksturen.
Serveringsforslag
Den røde paprika- og tomatsalaten friskner opp den rike ostesouffléen perfekt. Servér gjerne med et glass tørr hvitvin eller et kjølig pilsner for å runde av det hele.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Münsterost-soufflé med frisk paprika- og tomatsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Münsterost-soufflé med frisk paprika- og tomatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Münsterost-soufflé med frisk paprika- og tomatsalat?▼
Total tilberedningstid for Münsterost-soufflé med frisk paprika- og tomatsalat er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Münsterost-soufflé med frisk paprika- og tomatsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Münsterost-soufflé med frisk paprika- og tomatsalat?▼
En porsjon av Münsterost-soufflé med frisk paprika- og tomatsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Bakt Brie med sopp og mandler
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
