Multigrain-brød
Lær hvordan du lager ferskt multigrain brød hjemme. En sunn og næringsrik oppskrift som passer til frokost eller lunsj.
Om denne retten
Multigrain-brød er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel (all-purpose), sammalt hvete, teskje salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel (all-purpose)
- 2,4 dl sammalt hvete
- 1,2 dl varm frokostblanding av hvete, rug og lin (for eksempel Red River®)
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje tørrgjær
- 5,9 dl varmt vann
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel (all-purpose)
- 2,4 dl sammalt hvete
- 1,2 dl varm frokostblanding av hvete, rug og lin (for eksempel Red River®)
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje tørrgjær
- 5,9 dl varmt vann
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen hvetemel, sammalt hvete, frokostblanding, salt og gjær i en stor bolle. Hell i vannet og rør til det er godt blandet. Dekk bollen med plastfolie og la deigen hvile ved romtemperatur i 12 til 18 timer.
- 2Trykk forsiktig på deigen for å få ut luftbobler; form den til en ball. Overfør den til en brødform. La deigen hvile i 2 til 4 timer.
- 3Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit). Lag et snitt på ca. 1/2 tomme i toppen av deigen.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til skorpen er godt brunet, ca. 45 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Multigrain-brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Multigrain-brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Multigrain-brød?▼
Total tilberedningstid for Multigrain-brød er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Multigrain-brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Multigrain-brød?▼
En porsjon av Multigrain-brød inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
