Muhammara
Oppskrift på muhammara, en smakfull mellomøstlig dipp laget av paprika, valnøtter og krydder. Perfekt som forrett eller tilbehør.
Om denne retten
Muhammara, den deilige dipsens hjerte fra Midtøsten, er en forrett som virkelig lar oss utforske smakspaletten i denne spennende regionen. Med sin intrikate blanding av brente paprika, nøtter og krydder, er dette en rett som balanserer søthet, nøtteaktighet og varme på en måte som virkelig setter ganen i sving.
Ingredienser
- 1. 1 glass (340 gram) ovnsbakte røde paprika i olivenolje med hvitløk, avrent
- 2,4 dl valnøtter
- 0,8 dl panko (japanske brødsmuler)*
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 teskjeer granateplemelasse eller fersk sitronsaft
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje cayennepepper
- Pitachips
Ingredienser
- 1. 1 glass (340 gram) ovnsbakte røde paprika i olivenolje med hvitløk, avrent
- 2,4 dl valnøtter
- 0,8 dl panko (japanske brødsmuler)*
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 teskjeer granateplemelasse eller fersk sitronsaft
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje cayennepepper
- Pitachips
Fremgangsmåte
- 1Bland alle ingrediensene unntatt pitachips i en foodprocessor til det dannes en grov puré. Smak til med salt. Overfør til en bolle; server med chips. Finnes i den asiatiske matseksjonen i noen supermarkeder og på asiatiske markeder.
- 2Bland alle ingrediensene unntatt pitachips i en foodprocessor til det dannes en grov puré. Smak til med salt. Overfør til en bolle; server med chips.
- 3Finnes i den asiatiske matseksjonen i noen supermarkeder og på asiatiske markeder.
- 4Finnes i den asiatiske matseksjonen i noen supermarkeder og på asiatiske markeder.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske, ovnsbakte paprikaer for den ultimate røde fargen og dybden i smaken.
- 2Rost valnøttene lett i en tørr panne for å fremheve deres nøtteaktige aroma.
- 3Tilsett cayennepepperposten gradvis og smak til - litt varme er deilig, men ikke la den overskygge de andre smakene.
Serveringsforslag
Server Muhammara med sprø pitachips for den perfekte kontrast i tekstur. Retten passer også utmerket som pålegg på smørbrød eller som del av en mezze-tallerk med andre spennende smaksopplevelser fra Midtøsten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muhammara?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muhammara. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muhammara?▼
Total tilberedningstid for Muhammara er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muhammara vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muhammara?▼
En porsjon av Muhammara inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
