Muffulettas
Lær hvordan du lager den klassiske muffulettas med denne enkle oppskriften. Perfekt for lunsj eller matpakke, full av smak og gode ingredienser.
Om denne retten
Muffulettas er en klassisk smørbrødrett fra New Orleans, som kombinerer den tradisjonelle italienske sandwichen muffuletta med smaker fra Sør-Italia og den amerikanske Sørstatene. Disse fylte brødene er ikke bare utrolig smakfulle, men også et ikonisk symbol på Louisianas rike kulinariske arv.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl rødvinseddik
- 2. 2 hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- 3. 1 teskje tørket oregano
- 4. 0,8 dl olivenolje
- 5. 10 store, utpakkede grønne oliven, hakket
- 6. 0,8 dl utpakkede, hakkede kalamata-oliven
- 7. 0,6 dl hakkede, ristet røde paprika
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. 1 rund brøddeig på 455 gram (ca. 18 cm i diameter og 7,5 cm høy)
- 10. 113 gram skinke i tynne skiver
- 11. 113 gram mortadella i tynne skiver
- 12. 113 gram salami i tynne skiver
- 13. 113 gram provolone i skiver
- 14. 1/2 rød løk, tynne skiver
- 15. 43 gram ruccula-blader
Ingredienser
- 1. 0,6 dl rødvinseddik
- 2. 2 hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- 3. 1 teskje tørket oregano
- 4. 0,8 dl olivenolje
- 5. 10 store, utpakkede grønne oliven, hakket
- 6. 0,8 dl utpakkede, hakkede kalamata-oliven
- 7. 0,6 dl hakkede, ristet røde paprika
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. 1 rund brøddeig på 455 gram (ca. 18 cm i diameter og 7,5 cm høy)
- 10. 113 gram skinke i tynne skiver
- 11. 113 gram mortadella i tynne skiver
- 12. 113 gram salami i tynne skiver
- 13. 113 gram provolone i skiver
- 14. 1/2 rød løk, tynne skiver
- 15. 43 gram ruccula-blader
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Visp de første tre ingrediensene i en stor bolle for å blande.
- 3Bland gradvis inn oljen.
- 4Rør inn oliven og grillede paprika.
- 5Smak til vinaigretten med salt og pepper.
- 6Skjær av det øverste 2,5 centimeter (1 tomme) av brødloftet.
- 7Sett toppen til side.
- 8Fjern innmaten fra bunnen og toppen av brødet.
- 9Smør noe av oliven- og grillede paprikablandingen på brødets bunn og på innsiden av brødtoppen.
- 10Legg lag med kjøtt og ost i brødets bunn.
- 11Topp med løk, deretter ruccola.
- 12Smør resten av oliven- og grillede paprikablandingen på toppen av smørbrødet, og dekk forsiktig med brødtoppen.
- 13Du kan servere smørbrødet med en gang, eller du kan pakke det inn i plastfolie og oppbevare det i kjøleskapet en dag i forveien.
- 14Skjær smørbrødet i båter og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk oliven og paprika av høy kvalitet for å få den ekte Muffuletta-smaken.\nLa smørbrødet hvile i kjøleskapet i minst én time før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.\nSkjær brødet horisontalt - ikke loddrett - for å få de perfekte smørbrødbitene.
Serveringsforslag
Servér Muffulettaen sammen med en frisk grønn salat og et glass god rødvin for en komplett og autentisk New Orleans-inspirert lunsjopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muffulettas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muffulettas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muffulettas?▼
Total tilberedningstid for Muffulettas er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muffulettas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muffulettas?▼
En porsjon av Muffulettas inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
