Muffuletta-sandwich
Lær hvordan du lager den klassiske muffuletta-sandwichen med vårt enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull lunsj eller middag.
Om denne retten
Muffuletta-sandwichen er en ikonisk smakseksplosjon fra New Orleans. Denne fylte italienske brødlompa er full av krasse, marinerte grønnsaker og salte kjøtt- og osteskiver - en perfekt lunsj eller lett middag for dem som liker dristige, intense smaker.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl skivede, marinerte artisjokkhjerter
- 2. 1,2 dl revet gulrot
- 3. 1,2 dl revet indre stengler av selleri
- 4. 1,2 dl finhakket utsteinede grønne oliven
- 5. 1,2 dl finhakket rød paprika som er ristet
- 6. 1,2 dl utsteinede, finhakkede sylteagurker av typen Tuscan peperoncini
- 7. 1,2 dl utsteinede, hakkede kalamata-oliven
- 8. 1,2 dl sylteagurk-løk i skiver
- 9. 0,6 dl avrent små kapers i saltlake
- 10. 2 ss rødvinseddik
- 11. 3 ansjospinner, hakket
- 12. 2 ts tørket oregano
- 13. 1/4 ts peperoncino-flak
- 14. 1 liter giardiniera (saltet og syltet grønnsaker), avrent og hakket
- 15. 2,4 dl skivede, marinerte artisjokkhjerter
- 16. 1,2 dl finhakket utsteinede grønne oliven
- 17. 1,2 dl hakkede kalamata-oliven
- 18. 0,6 dl avrent små kapers i saltlake
- 19. 2 ss ekstra jomfrolivenolje
- 20. 3 ansjospinner, hakket
- 21. 2 ts tørket oregano
- 22. 1/4 ts peperoncino-flak
- 23. 8-tommers rund muffuletta-brød, delt i to
- 24. 2 oz provoloneost, skivet
- 25. 2 oz delikatessehamskiver
- 26. 2 oz capicola, skivet
- 27. 2 oz mortadella, skivet
- 28. 2 oz lavfuktighetsmozzarella, skivet
- 29. 2 oz Genoa-salami, skivet
Ingredienser
- 1. 2,4 dl skivede, marinerte artisjokkhjerter
- 2. 1,2 dl revet gulrot
- 3. 1,2 dl revet indre stengler av selleri
- 4. 1,2 dl finhakket utsteinede grønne oliven
- 5. 1,2 dl finhakket rød paprika som er ristet
- 6. 1,2 dl utsteinede, finhakkede sylteagurker av typen Tuscan peperoncini
- 7. 1,2 dl utsteinede, hakkede kalamata-oliven
- 8. 1,2 dl sylteagurk-løk i skiver
- 9. 0,6 dl avrent små kapers i saltlake
- 10. 2 ss rødvinseddik
- 11. 3 ansjospinner, hakket
- 12. 2 ts tørket oregano
- 13. 1/4 ts peperoncino-flak
- 14. 1 liter giardiniera (saltet og syltet grønnsaker), avrent og hakket
- 15. 2,4 dl skivede, marinerte artisjokkhjerter
- 16. 1,2 dl finhakket utsteinede grønne oliven
- 17. 1,2 dl hakkede kalamata-oliven
- 18. 0,6 dl avrent små kapers i saltlake
- 19. 2 ss ekstra jomfrolivenolje
- 20. 3 ansjospinner, hakket
- 21. 2 ts tørket oregano
- 22. 1/4 ts peperoncino-flak
- 23. 8-tommers rund muffuletta-brød, delt i to
- 24. 2 oz provoloneost, skivet
- 25. 2 oz delikatessehamskiver
- 26. 2 oz capicola, skivet
- 27. 2 oz mortadella, skivet
- 28. 2 oz lavfuktighetsmozzarella, skivet
- 29. 2 oz Genoa-salami, skivet
Fremgangsmåte
- 11. For å lage en av variantene av olivensalaten, bland alle ingrediensene i en bolle. Dekk til, og sett i kjøleskapet i flere timer eller over natten, slik at smakene får utvikle seg. Dette gir mer salat enn du trenger til en 20-centimeters sandwich. Ekstra olivensalat holder seg i en uke eller mer, og kan brukes i salater, smørbrød osv.
- 22. For å lage en av variantene av olivensalaten, bland alle ingrediensene i en bolle. Dekk til, og sett i kjøleskapet i flere timer eller over natten, slik at smakene får utvikle seg. Dette gir mer salat enn du trenger til en 20-centimeters sandwich. Ekstra olivensalat holder seg i en uke eller mer, og kan brukes i salater, smørbrød osv.
- 33. Legg bunnen av muffuletta-brødet på en arbeidsflate, med skjæreflaten opp. Legg et lag med halvparten av ostene og kjøttene på brødet, og smør deretter med 1/2 kopp olivensalat. Topp med resten av kjøttene og ostene. Avslutt med ytterligere 1/2 kopp olivensalat. Plasser brødtoppen oppå olivensalaten, og trykk ned. Skjær i fire båter.
- 44. Legg bunnen av muffuletta-brødet på en arbeidsflate, med skjæreflaten opp. Legg et lag med halvparten av ostene og kjøttene på brødet, og smør deretter med 1/2 kopp olivensalat. Topp med resten av kjøttene og ostene. Avslutt med ytterligere 1/2 kopp olivensalat. Plasser brødtoppen oppå olivensalaten, og trykk ned. Skjær i fire båter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, ferske ingrediensene for å få maksimal smak - sylteagurker, oliven og paprika bør være spreke og velsmakende. Prøv å la olivensalaten trekke i kjøleskapet over natten for å la smakene utvikle seg fullt ut. Og ikke nøl med å presse sandwichen godt sammen før servering, slik at alle lag smelter sammen.
Serveringsforslag
Denne mektige sandwichen krever kun noen enkle, friske tilbehør - kanskje en kremet pastasalat eller en enkel, grønn salat for å balansere de sterke smakene. En kjølig, italiensk hvitvin eller et glass øl med bitt passer perfekt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muffuletta-sandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muffuletta-sandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muffuletta-sandwich?▼
Total tilberedningstid for Muffuletta-sandwich er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muffuletta-sandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muffuletta-sandwich?▼
En porsjon av Muffuletta-sandwich inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
