Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 1 ts natron
- ½ ts bakepulver
- 2,4 dl sukker
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 5 store eggeplommer
- 2,4 dl rømme
- ¼ dl valmuefrø
- 3 store eggehviter
- ¼ ts kremortartar
- 7 dl ferske bringebær
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 1 ts natron
- ½ ts bakepulver
- 2,4 dl sukker
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 5 store eggeplommer
- 2,4 dl rømme
- ¼ dl valmuefrø
- 3 store eggehviter
- ¼ ts kremortartar
- 7 dl ferske bringebær
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør 24 muffinsformer (ca. 0,8 dl hver) og dryss med mel.
- Sikt hvetemel, natron og bakepulver i en middels stor bolle.
- Pisk 1,6 dl sukker og smør i en stor bolle til det er godt blandet.
- Pisk inn vaniljeekstrakt. Tilsett eggeplommer én etter én, og pisk godt etter hver gang.
- Pisk blandingen til den er lys, luftig og blek gul, ca. 3 minutter.
- Rør inn rømme og valmuefrø. Bland inn de tørre ingrediensene.
- Bruk rene, tørre visper og pisk eggehviter og kremortartar i en stor bolle til det er skummende.
- Tilsett gradvis resten av sukkeret (0,8 dl) og pisk til stive topper dannes (men ikke tørre).
- Vend forsiktig eggehvitene inn i røren i to omganger.
- Rør forsiktig inn bringebær.
- Fordel røren jevnt i muffinsformene.
- Stek muffinsene til de er gyldne og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20 minutter.
- Overfør muffinsene til avkjølingsrist. Server varme eller romtempererte.
- (Muffinsene kan lages opptil én dag i forveien. La dem avkjøle helt. Pakk muffinsene tett inn i plast og oppbevar ved romtemperatur.)
Om denne retten
Disse bringebærmuffinsene med nøtteaktige valmuefrø er en ren lykke for smaksløkene. Oppskriften kombinerer de søte, saftige bringebærene med den delikate nøttefylden som valmuefrøene gir – en fantastisk kontrast av smaker og teksturer. Perfekt for en avslappet søndag eller når du vil imponere gjestene dine med noe litt utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne bringebær for best mulig smak og tekstur.
- 2La eggehvitene nå romtemperatur før du pisker dem – da blir de luftigere.
- 3Pass på å ikke over-røre muffinsdeigen etter at du har blandet inn eggehvitene, da kan muffinsene bli tunge.
Serveringsforslag
Disse muffinsene er utmerket til kaffen eller teen, eller som dessert sammen med en skje kremet vaniljeis og litt ekstra ferske bringebær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige muffins med valmuefrø og bringebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige muffins med valmuefrø og bringebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige muffins med valmuefrø og bringebær?▼
Total tilberedningstid for Saftige muffins med valmuefrø og bringebær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige muffins med valmuefrø og bringebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige muffins med valmuefrø og bringebær?▼
En porsjon av Saftige muffins med valmuefrø og bringebær inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
