Saftige sitron- og bringebærmuffins
Oppskrift på deilige muffins med frisk sitron og søte bringebær, toppet med bær for en frisk smak. Perfekt som frokost eller dessert.
Foto av Holly Stacey på Pexels
Ingredienser
- 3 dl sukker, delt
- 4 ts finrevet sitronskall
- 4,7 dl hvetemel
- 2,5 ts bakepulver
- 0,75 ts salt
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 1 stort egg
- 2,4 dl kulturmelk
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3 dl ferske bringebær
- 0,6 dl kremfløte
Ingredienser
- 3 dl sukker, delt
- 4 ts finrevet sitronskall
- 4,7 dl hvetemel
- 2,5 ts bakepulver
- 0,75 ts salt
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 1 stort egg
- 2,4 dl kulturmelk
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3 dl ferske bringebær
- 0,6 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Kle 14 standard muffinsformer med papirformer.
- Mos 0,6 dl sukker og sitronskall i en liten bolle til sukkeret er lett fuktig.
- Visp mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle for å blande.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk resten av sukkeret (2,4 dl) og smøret i en stor bolle til det er glatt.
- Pisk inn egget.
- Pisk inn kulturmelk, deretter vanilje og halvparten av sitronsukkeret.
- Pisk inn melblandingen.
- Fordel røren i muffinsformene.
- Topp hver muffins med 4 bringebær.
- Stek muffinsene til de er lett gyldne på toppen og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20 minutter.
- Pensle lett på toppen av muffinsene med litt kremfløte; dryss over resten av sitronsukkeret og avkjøl.
Om denne retten
Disse sitron- og bringebærmuffinsene er en sann smaksbombe og et must for enhver som elsker friske, fruktige bakverk. Oppskriften stammer fra en liten landsbykafé, der de serverte disse muffinsene til alle gjester som kom innom for å ta seg en forfriskende fika. Kombinasjonen av den sitrusaktige smaken fra sitronen og den søte, friske bringebærtoppen gir en fantastisk kontrast som virkelig vil vekke sansene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne bringebær for best mulig smak og konsistens.
- 2Passer godt å bytte ut sitronskallet med appelsinskall for en litt annen, men like frisk, smak.
- 3For ekstra saftige muffins kan du pensle toppen med litt smeltet smør eller olje rett etter at de kommer ut av ovnen.
Serveringsforslag
Disse muffinsene er utmerket som lett frokost eller dessert, gjerne med en kopp kaffe eller et glass frisk appelsinjuice. De kan også serveres som en ekstra søt og fruktig avslutning på en middagsmeny.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige sitron- og bringebærmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige sitron- og bringebærmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige sitron- og bringebærmuffins?▼
Total tilberedningstid for Saftige sitron- og bringebærmuffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 14 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige sitron- og bringebærmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige sitron- og bringebærmuffins?▼
En porsjon av Saftige sitron- og bringebærmuffins inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
