Muffins med cornbread-fyll, skinke og salvie
Lær hvordan du lager deilige cornbread fyll muffins med skinke og salvie. Perfekt som forrett eller til høstens middager. Enkelt og smakfullt!
Om denne retten
Disse muffinsene er ikke bare vanlige kjøttboller innpakket i maisbrød – de er en rikholdig og smakfull feiring av høstens ingredienser. Fyllet av røkt skinke, salvie og purre gir en fortryllende krydret aroma, som balanseres perfekt av den søte og kressende cornbread-smaken. Denne oppskriften er et fantastisk alternativ til den tradisjonelle jultacoen, og en perfekt forrett til en høstmiddag blant venner.
Ingredienser
- 1. 23,7 dl brødterninger i 1/2-tommers terninger til stuffing
- 2. 9,5 dl brødterninger i 1/2-tommers terninger uten skorpe, fast hvitt sandwichbrød (fra 6 til 7 skiver)
- 3. 1,2 dl (1 stang) smør
- 4. 4,7 dl tynne skivede purre (bare de hvite og lysegrønne delene; ca. 3 purre)
- 5. 4,7 dl hakket selleri
- 6. 3 dl finhakket røkt skinke (ca. 200 gram)
- 7. 0,6 dl hakket fersk persille
- 8. 4 teskjeer hakket fersk timian
- 9. 4 teskjeer tørket salvie
- 10. 1 teskje grovt kosher-salt
- 11. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 12. 4 store egg, pisket for å blande
- 13. 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
Ingredienser
- 1. 23,7 dl brødterninger i 1/2-tommers terninger til stuffing
- 2. 9,5 dl brødterninger i 1/2-tommers terninger uten skorpe, fast hvitt sandwichbrød (fra 6 til 7 skiver)
- 3. 1,2 dl (1 stang) smør
- 4. 4,7 dl tynne skivede purre (bare de hvite og lysegrønne delene; ca. 3 purre)
- 5. 4,7 dl hakket selleri
- 6. 3 dl finhakket røkt skinke (ca. 200 gram)
- 7. 0,6 dl hakket fersk persille
- 8. 4 teskjeer hakket fersk timian
- 9. 4 teskjeer tørket salvie
- 10. 1 teskje grovt kosher-salt
- 11. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 12. 4 store egg, pisket for å blande
- 13. 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør godt tolv muffinsformer med non-stick-belegg, hver med en kapasitet på 1/3 kopp. Fordel maisbrød- og hvitt brødterninger jevnt på to stekeplater med kant. Tørk lett i ovnen, ca. 5 minutter. La avkjøle. Overfør til en stor bolle. Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett purre og selleri; kok til de er myke, rør ofte, ca. 10 minutter. Tilsett skinke; rør i 1 minutt. Tilsett alle urter, 1 teskje grovt salt og 1 teskje pepper; rør for å blande. Bland grønnsaksblandingen med brødet; vend forsiktig. Tilsett egg og buljong; vend igjen. La stå i 5 minutter; vend om igjen. Skje omtrent 1/2 kopp stuffingblanding i hver muffinsform. Trykk lett for å komprimere. Fordel ca. 1/2 kopp av den resterende stuffingblandingen over hver porsjon, og trykk for å holde formen. Stek muffinsene til de er gylne, ca. 22 minutter. La avkjøle i formen i 15 minutter. Bruk en liten plastkniv for å løsne muffinsene. Overfør til en rist og la avkjøle. FORHÅNDSVISNING: Kan lages én dag i forveien. La avkjøle, dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp uten lokk i mikrobølgeovn i 30-sekunders intervaller, eller dekk løst med aluminiumsfolie i ovn på 175°C (350°F), ca. 15 minutter.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør godt tolv muffinsformer med non-stick-belegg, hver med en kapasitet på 1/3 kopp. Fordel maisbrød- og hvitt brødterninger jevnt på to stekeplater med kant. Tørk lett i ovnen, ca. 5 minutter. La avkjøle. Overfør til en stor bolle.
- 33. Sm
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra salvie for å forsterke den autumnale smaken.
- 2For en ekstra saftig muffin, prøv å erstatte 1 dl av brødterningene med rørte egg.
- 3Hvis du liker litt ekstra sprøhet, kan du strø litt riven parmesan over toppen før du steker dem.
Serveringsforslag
Disse muffinsene passer utmerket som forrett til en mørk, krydret ølsorbet eller et glass krydret eplemost. Serveres varme, med litt ekstra hakket persille strødd over for en frisk finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muffins med cornbread-fyll, skinke og salvie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muffins med cornbread-fyll, skinke og salvie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muffins med cornbread-fyll, skinke og salvie?▼
Total tilberedningstid for Muffins med cornbread-fyll, skinke og salvie er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muffins med cornbread-fyll, skinke og salvie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muffins med cornbread-fyll, skinke og salvie?▼
En porsjon av Muffins med cornbread-fyll, skinke og salvie inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
