Mu Ssam (Reddikinnpakning)
Lær hvordan du lager mu ssam, en frisk koreansk radish wrap, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn veiledning.
Om denne retten
Mu Ssam, også kjent som reddikinnpakning, er en tradisjonell koreansk forrett som kombinerer de sprø og krispete teksturene til fersk reddik med spennende smaker fra marinaden og det friske tilbehøret. Denne enkle, men delikate retten er et flott eksempel på den komplekse og nyanserte koreanske mattradisjonen, og den passer perfekt som en lett og appetittvekkende forrett til middagen.
Ingredienser
- 455 gram koreansk hvit reddik
- 3 spiseskjeer eddik, delt
- 3 spiseskjeer hvitt sukker, delt
- 1 teskje salt
- 6,5 dl daikonspirer
- 1/2 stor agurk, kuttet i 6 cm lange staver
- 1 gul paprika, kuttet i 6 cm lange staver
- 1 stor gulrot, kuttet i 6 cm lange staver
- 1 spiseskje koreansk chilipasta
Ingredienser
- 455 gram koreansk hvit reddik
- 3 spiseskjeer eddik, delt
- 3 spiseskjeer hvitt sukker, delt
- 1 teskje salt
- 6,5 dl daikonspirer
- 1/2 stor agurk, kuttet i 6 cm lange staver
- 1 gul paprika, kuttet i 6 cm lange staver
- 1 stor gulrot, kuttet i 6 cm lange staver
- 1 spiseskje koreansk chilipasta
Fremgangsmåte
- 1Legg reddiken langst med flat side på en flat arbeidsflate. Trim endene og skjær av den øverste tredjedelen slik at den blir flat. Vend den og skjær i rektangulære, 1/16-tommers tykke skiver med en mandolin.
- 2Bland 2 spiseskjeer eddik, 2 spiseskjeer sukker og salt i en liten bolle til sukkeret er oppløst. Legg reddikbitene i bollen og vend dem slik at de blir dekket av marinaden. La dem marinere til de er myke nok til å rulles, omtrent 1 time.
- 3Trim reddikspirene til en lengde på 3 tommer.
- 4Sett til side eventuelle agurkstaver uten skinn til en annen bruk.
- 5Klem ut overflødig væske fra reddikbitene. Legg noen reddikspirer og en skive hver av agurk, gul paprika og gulrot på én reddikbit; rull sammen. Gjenta med resten av spirene, agurk, gul paprika, gulrot og reddikbiter.
- 6Bland resten av eddiken, resten av sukkeret og hot chili-paste for å lage en dipp. Server sausen sammen med reddikrullene.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk en mandolin for å skjære reddiken i jevne, tynne skiver for å få den perfekte tykkelsen for rulling.
- 2Tips 2: Sørg for at marinaden får nok tid til å mykne reddikskivene før du begynner å rulle, slik at de blir smidige og lette å håndtere.
- 3Tips 3: Prøv å variere farger og teksturer i tilbehøret for å gi Mu Ssam et flott visuelt uttrykk.
Serveringsforslag
Servér Mu Ssam med den syrlige og krydrete chilipastasausen på siden, som gir en flott kontrast til de friske, lette rullene. Et glass hvitvin eller et kaldt øl vil også være et perfekt ledsager til denne delikate forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mu Ssam (Reddikinnpakning)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mu Ssam (Reddikinnpakning). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mu Ssam (Reddikinnpakning)?▼
Total tilberedningstid for Mu Ssam (Reddikinnpakning) er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mu Ssam (Reddikinnpakning) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mu Ssam (Reddikinnpakning)?▼
En porsjon av Mu Ssam (Reddikinnpakning) inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
