Mrs. Van Halens Gado Gado
Oppskriften på mrs van halens gado gado gir deg en smakfull og enkel måte å lage en tradisjonell indonesisk salat på. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Gado Gado er en tradisjonell indonesisk salat som feirer mangfoldet og dybden av asiatiske smaker. Denne versjonen er inspirert av den legendariske Mrs. Van Halen, som overrasket oss med sin egen unike vri på denne klassiske retten. Kombinasjonen av sprø, søte og krydrete grønnsaker dyppet i en kremet, nøtteaktig saus er en smakseksplosjon i munnen.
Ingredienser
- 1. 1 1/2 spiseskjeer peanøttolje
- 2. 0,6 dl finhakket gul løk
- 3. 1/2 jalapeño, ribber og frø fjernet, finhakket
- 4. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1 1/2 spiseskjeer revet fersk ingefær
- 6. 2,4 dl kokosmelk (ryst boksen godt før bruk)
- 7. 1,8 dl kremet peanøttsmør
- 8. 2 spiseskjeer ferdigkjøpt thailandsk rød currypaste
- 9. 6 spiseskjeer ferskpresset limesaft
- 10. 2 spiseskjeer lavsodium soyasaus
- 11. 1 teskje fiskesaus
- 12. Kosher-salt
- 13. 4,7 dl heirloom gulrøtter (oransje, lilla og gule), skåret i 5 cm lange staver (fra 6 babygulrøtter eller 2 store av hver)
- 14. 7,1 dl blomkålbuketter (hvite, grønne og oransje)
- 15. 285 gram grønne bønner, trimmede (ca. 4,7 dl)
- 16. 7,1 dl broccolibuketter
Ingredienser
- 1. 1 1/2 spiseskjeer peanøttolje
- 2. 0,6 dl finhakket gul løk
- 3. 1/2 jalapeño, ribber og frø fjernet, finhakket
- 4. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1 1/2 spiseskjeer revet fersk ingefær
- 6. 2,4 dl kokosmelk (ryst boksen godt før bruk)
- 7. 1,8 dl kremet peanøttsmør
- 8. 2 spiseskjeer ferdigkjøpt thailandsk rød currypaste
- 9. 6 spiseskjeer ferskpresset limesaft
- 10. 2 spiseskjeer lavsodium soyasaus
- 11. 1 teskje fiskesaus
- 12. Kosher-salt
- 13. 4,7 dl heirloom gulrøtter (oransje, lilla og gule), skåret i 5 cm lange staver (fra 6 babygulrøtter eller 2 store av hver)
- 14. 7,1 dl blomkålbuketter (hvite, grønne og oransje)
- 15. 285 gram grønne bønner, trimmede (ca. 4,7 dl)
- 16. 7,1 dl broccolibuketter
Fremgangsmåte
- 11. For peanøttsausen: Varm opp peanøttoljen i en liten sautépanne over middels-lav varme til den er varm. Tilsett løk og jalapeño og kok til de er myke og aromatiske, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og ingefær og kok i 20 sekunder. Deretter tilsetter du kokosmelk, peanøttsmør og currypaste. Øk varmen til middels og visp til blandingen binder seg, 2 til 3 minutter. Slå av varmen og visp inn limesaft, soyasaus og fiskesaus. Hvis sausen skiller seg før du skal servere, visp den til den emulgerer, og bruk den umiddelbart.
- 22. For grønnsakene: Forbered en stor bolle med isvann og sett til side. I en stor pastapanne med et silinnsats, kok opp vann over middels-høy varme. Tilsett 3 ss salt, og legg deretter i gulrøttene. Kok i 1 minutt, deretter tilsetter du blomkålen. Kok i 1 minutt, og til slutt tilsetter du grønne bønner og brokkoli og fortsetter å koke i 2 minutter. Fjern silen fra pannen og la overflødig vann renne av. Hell forsiktig grønnsakene over i isvannet slik at de blir helt dekket. Legg et bakepapir eller papirhåndklær på et stekebrett. Når grønnsakene er kalde å ta på, tar du dem opp og legger dem på papirhåndklærne. Tørk grønnsakene godt, og legg dem deretter i en stor, flat serveringsskål eller på et fat.
- 33. Server de blancherte grønnsakene med peanøttsausen til dipping.
Tips og Varianter
- 1- Ikke glem å riste kokosmelkboksen godt før bruk for å blande fettet og væsken ordentlig.
- 2- Prøv å finne et utvalg av fargerike og varierte grønnsaker for å få en rikere, mer interessant tekstur og smaksprofil.
- 3- For en ekstra kremete saus kan du tilsette litt mer peanøttsmør rett før servering.
Serveringsforslag
Gado Gado er best nytelse som en lett, livlig forrett. Server den med et glass frisk, sitruspreget hvitvin eller en kjølig øl for å balansere de syrlige og krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mrs. Van Halens Gado Gado?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mrs. Van Halens Gado Gado. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mrs. Van Halens Gado Gado?▼
Total tilberedningstid for Mrs. Van Halens Gado Gado er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mrs. Van Halens Gado Gado vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Mrs. Van Halens Gado Gado?▼
En porsjon av Mrs. Van Halens Gado Gado inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
