Mrs. Steins sjokoladekake
Lær å lage den deilige sjokoladekaken fra Mrs. Stein med vår enkle oppskrift. Perfekt for enhver anledning, med steg-for-steg veiledning og nyttige tips.
Om denne retten
Mrs. Steins sjokoladekake er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Smør, usaltet, og mel, til pannen, ½ kopper helmelk, spiseskje fersk sitronjuice og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- Smør, usaltet, og mel, til pannen
- 1 ½ kopper helmelk
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 2 ⅓ kopper usaltet, siktet hvetemel
- 2,4 dl holland kakaopulver
- 1 ½ teskje natron
- ½ teskje fin sjøsalt
- ½ unse (½ rute) usøtet sjokolade, finhakket
- 10 spiseskjeer (1 ¼ stikker) usaltet smør, avkjølt og kuttet i ½-tommers terninger
- 1 ¾ kopper superfint sukker
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 3 store egg, romtempererte, pisket
- Melis, til pynt, valgfritt
Ingredienser
- Smør, usaltet, og mel, til pannen
- 1 ½ kopper helmelk
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 2 ⅓ kopper usaltet, siktet hvetemel
- 2,4 dl holland kakaopulver
- 1 ½ teskje natron
- ½ teskje fin sjøsalt
- ½ unse (½ rute) usøtet sjokolade, finhakket
- 10 spiseskjeer (1 ¼ stikker) usaltet smør, avkjølt og kuttet i ½-tommers terninger
- 1 ¾ kopper superfint sukker
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 3 store egg, romtempererte, pisket
- Melis, til pynt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør og mel innvendig i en 8- til 10-koppers, utstikkende tubeformet kakeform, og slå ut overflødig mel.
- 2Bland melk og sitronjuice i et målebeger av glass. La stå på et varmt sted (nær forvarmet ovn) mens resten av røren forberedes; melken vil koagulere. Sikt mel, kakao, natron og salt sammen i en middels stor bolle.
- 3Kok opp 1,25 cm vann i en liten kjele, og slå av varmen. Plasser sjokoladen i en kjele eller ramekin og sett den i det varme vannet. La stå til sjokoladen er smeltet, fjern deretter fra vannet, vær forsiktig så du ikke søler vann i sjokoladen, og rør til glatt. La stå til romtemperatur.
- 4Pisk smøret i en kraftig kjøkkenmaskin med flatpisker på middels høy hastighet til det er glatt, ca. 1 minutt. Rør gradvis inn sukkeret, og tilsett deretter vaniljen. Pisk til blandingen er svært lys i farge og konsistens, og skrap ned sidene av bollen av og til, ca. 4 minutter. Rør inn eggene gradvis. Skru ned hastigheten på maskinen til lav. Rør inn den avkjølte sjokoladen. Tilsett i tre omganger, vekselvis med to like store porsjoner melkeblanding, og rør inn melet mellom hver gang, og skrap ned sidene av bollen etter behov, til røren er jevn. Skje røren i formen og jevn ut toppen med en slikkepott.
- 5Stek til toppen av kaken spretter tilbake når du forsiktig trykker med fingeren, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time. Avkjøl på en rist i 10 minutter. Vend kaken ut av formen og la den avkjøles helt på risten. Sikt et lett lag av melis på toppen, hvis ønskelig. (Kaken kan oppbeva
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mrs. Steins sjokoladekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mrs. Steins sjokoladekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mrs. Steins sjokoladekake?▼
Total tilberedningstid for Mrs. Steins sjokoladekake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mrs. Steins sjokoladekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mrs. Steins sjokoladekake?▼
En porsjon av Mrs. Steins sjokoladekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
