Ingredienser
- Smør, usaltet, og mel, til formen
- 3.5 dl helmelk
- 1 ss fersk sitronjuice
- 5.5 dl usaltet, siktet hvetemel
- 2.4 dl hollandsk kakaopulver
- 1.5 ts natron
- 0.5 ts fint sjøsalt
- 14 g usøtet sjokolade, finhakket
- 150 g usaltet smør, avkjølt og kuttet i 1.25 cm terninger
- 4 dl superfint sukker
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 3 store egg, romtempererte, pisket
- Melis, til pynt, valgfritt
Ingredienser
- Smør, usaltet, og mel, til formen
- 3.5 dl helmelk
- 1 ss fersk sitronjuice
- 5.5 dl usaltet, siktet hvetemel
- 2.4 dl hollandsk kakaopulver
- 1.5 ts natron
- 0.5 ts fint sjøsalt
- 14 g usøtet sjokolade, finhakket
- 150 g usaltet smør, avkjølt og kuttet i 1.25 cm terninger
- 4 dl superfint sukker
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 3 store egg, romtempererte, pisket
- Melis, til pynt, valgfritt
Slik gjør du:
- Plasser en rist midt i ovnen og forvarm til 175°C. Smør og mel innsiden av en 8- til 10-kopps (ca. 2-2.5 liters) randform, og slå ut overflødig mel.
- Bland melk og sitronjuice i et målebeger av glass. La stå på et varmt sted (nær forvarmet ovn) mens resten av røren forberedes; melken vil koagulere.
- Sikt mel, kakao, natron og salt sammen i en middels stor bolle.
- Kok opp ca. 1.25 cm vann i en liten kjele, og slå av varmen. Plasser sjokoladen i en kjele eller ramekin og sett den i det varme vannet. La stå til sjokoladen er smeltet, fjern deretter fra vannet, vær forsiktig så du ikke søler vann i sjokoladen, og rør til glatt. La stå til romtemperatur.
- Pisk smøret i en kjøkkenmaskin med flatpisker på middels høy hastighet til det er glatt, ca. 1 minutt.
- Rør gradvis inn sukkeret, og tilsett deretter vaniljen. Pisk til blandingen er svært lys i farge og konsistens, og skrap ned sidene av bollen av og til, ca. 4 minutter.
- Rør inn eggene gradvis. Skru ned hastigheten på maskinen til lav.
- Rør inn den avkjølte sjokoladen.
- Tilsett melblandingen i tre omganger, vekselvis med to like store porsjoner melkeblanding. Rør inn melet mellom hver gang, og skrap ned sidene av bollen etter behov, til røren er jevn.
- Skje røren i formen og jevn ut toppen med en slikkepott.
- Stek til toppen av kaken spretter tilbake når du forsiktig trykker med fingeren, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time.
- Avkjøl på en rist i 10 minutter. Vend kaken ut av formen og la den avkjøles helt på risten.
- Sikt et lett lag med melis på toppen, hvis ønskelig. Kaken kan oppbevares tildekket i romtemperatur i opptil 3 dager.
Om denne retten
Klassisk sjokoladekake med smør og kakao er en middels krevende oppskrift i kategorien kake som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Smør, usaltet, og mel, til formen, helmelk, fersk sitronjuice og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8-10 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingrediensene har romtemperatur for best resultat, spesielt smør og egg. Dette bidrar til en jevnere røre og en luftigere kake. Ikke overmiks røren etter at melet er tilsatt, da dette kan gjøre kaken tørr.
Serveringsforslag
Server kaken som den er, eller med en kule vaniljeis, friske bær eller en klatt pisket krem. Den passer perfekt til kaffe eller som en dessert etter middagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk sjokoladekake med smør og kakao?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk sjokoladekake med smør og kakao. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk sjokoladekake med smør og kakao?▼
Total tilberedningstid for Klassisk sjokoladekake med smør og kakao er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8-10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk sjokoladekake med smør og kakao vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk sjokoladekake med smør og kakao?▼
En porsjon av Klassisk sjokoladekake med smør og kakao inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Mørk og saftig sjokoladekake
Hawaiisk bryllupskake med ananas og vanilje
Fuktig gumdrop-kake med frukt og nøtter
Saftig kokoskake med marengskrem
Klassisk Yule Log (Julekubbe)
