Klassisk ostekake med kanel og vanilje
Lær hvordan du lager en klassisk ostekake med kanel og vanilje. Denne enkle oppskriften er perfekt for enhver anledning og lett å følge.
Foto av freestocks.org på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl knuste zwieback-smuler
- 2.4 dl sukker
- 1 ts kanel
- 8 ss usaltet smør, smeltet
- 450 g kremost, myknet
- 4 store egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 2.4 dl sukker
- 2.4 dl kremfløte
- 1 ss hvetemel
- 1 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 3.6 dl knuste zwieback-smuler
- 2.4 dl sukker
- 1 ts kanel
- 8 ss usaltet smør, smeltet
- 450 g kremost, myknet
- 4 store egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 2.4 dl sukker
- 2.4 dl kremfløte
- 1 ss hvetemel
- 1 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C og smør en 25 cm springform.
- Lag bunnen: Rør sammen knuste zwieback-smuler, 2.4 dl sukker, kanel og smeltet smør. Sett til side 0.6 dl av blandingen til topping. Trykk resten av blandingen ned i bunnen og opp 3.8 cm langs sidene av springformen.
- Lag fyllet: Pisk kremost med en tresleiv i en stor bolle til det er glatt og kremaktig. Tilsett eggeplommene én etter én, og pisk godt etter hver. Rør inn 2.4 dl sukker, kremfløte, hvetemel og vaniljeekstrakt.
- Pisk eggehvitene med en visp i en annen stor bolle til de akkurat danner stive topper. Vend eggehvitene forsiktig men grundig inn i kremostblandingen.
- Skje fyllet i bunnen, jevn ut toppen, og strø jevnt over den reserverte smuldredeigen. Sett springformen i en dyp bakeform.
- Stek kaken på nederste rille i ovnen i 1 time. Slå av ovnen og åpne ovnsdøren 13–15 cm. Avkjøl i ovnen i 1 time.
- Avkjøl deretter, tildekket, i minst 3 timer i kjøleskap. Fjern sidene av formen og la ostekaken stå i romtemperatur i 30 minutter før servering.
Om denne retten
Tradisjonsrik ostekake med en forførende krydret smak – denne klassiske ostekaken er en favoritt som tar deg rett tilbake til barndomshjemmet. Denne luftige og kremete kaken bygger på en base av knuste kjeks og en fyldig kremoststuing krydret med kanel og vanilje. Resultatet er en uimotståelig dessert som passer perfekt til både hverdagskaffe og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne digestive-kjeks eller lignende for bunnen hvis zwieback ikke er tilgjengelig.
- 2- Pisk eggehvitene til de akkurat begynner å danne stive topper – ikke overpisk dem.
- 3- La kaken kjøle seg helt ned før servering for best tekstur og for å unngå at den sprekker.
Serveringsforslag
Denne ostekaken er en ren nytelse i seg selv, men blir enda bedre med en klatt lettrørt vaniljekrem eller litt friske bringebær og mynte på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk ostekake med kanel og vanilje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk ostekake med kanel og vanilje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk ostekake med kanel og vanilje?▼
Total tilberedningstid for Klassisk ostekake med kanel og vanilje er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk ostekake med kanel og vanilje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk ostekake med kanel og vanilje?▼
En porsjon av Klassisk ostekake med kanel og vanilje inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
