Mrs. Marshalls ostekake
Lær hvordan du lager en klassisk mr. Marshall's ostekake med denne enkle oppskriften. Perfekt for enhver anledning og enkel å følge.
Om denne retten
Tradisjonsrik ostekake med en forførende krydret smak – Mrs. Marshalls ostekake er en norsk klassiker som tar deg rett tilbake til barndomshjemmet. Denne luftige og kremete kaken, som ble populær på 1950-tallet, bygger på en base av knust digestive-kjeks og en fyldig kremoststuing krydret med kanel og vanilje. Resultatet er en uimotståelig dessert som passer perfekt til både hverdagskaffe og festlige anledninger.
Ingredienser
- 3,6 dl knuste zwieback-smuler
- 2,4 dl sukker
- 1 teskje kanel
- 8 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 2 (8 oz) pakker kremost, myknet
- 4 store egg, skilt
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl kremfløte
- 1 spiseskje hvetemel
- 1 teskje vanilje
Ingredienser
- 3,6 dl knuste zwieback-smuler
- 2,4 dl sukker
- 1 teskje kanel
- 8 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 2 (8 oz) pakker kremost, myknet
- 4 store egg, skilt
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl kremfløte
- 1 spiseskje hvetemel
- 1 teskje vanilje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C (350°F) og smør en 25 cm (10-tommers) springform.
- 2Forvarm ovnen til 175°C (350°F) og smør en 25 cm (10-tommers) springform.
- 3Lag bunnen: Rør sammen ingrediensene til bunnen. Sett til side 1/4 kopp til topping og trykk resten ned i bunnen og opp 3,8 cm (1 ½ tommer) langs sidene av springformen.
- 4Rør sammen ingrediensene til bunnen. Sett til side 1/4 kopp til topping og trykk resten ned i bunnen og opp 3,8 cm (1 ½ tommer) langs sidene av springformen.
- 5Lag fyllet: Pisk kremost med en tresleiv i en stor bolle til det er glatt og kremaktig, og tilsett eggeplommene én etter én, og pisk godt etter hver. Rør inn sukker, fløte, mel og vanilje. Pisk eggehvitene med en visp i en annen stor bolle til de akkurat danner stive topper, og vend forsiktig men grundig inn i kremostblandingen. Skje fyllet i bunnen, jevn ut toppen, og strø jevnt over den reserverte smuldredeigen. Sett springformen i en dyp bakeform og stek kaken på nederste rille i ovnen i 1 time. Slå av ovnen og åpne ovnsdøren 13–15 cm (5–6 tommer). Avkjøl i ovnen i 1 time. Avkjøl deretter, dekket, i minst 3 timer. Fjern sidene av formen og la ostekaken stå i romtemperatur i 30 minutter før servering.
- 6Pisk kremost med en tresleiv i en stor bolle til det er glatt og kremaktig, og tilsett eggeplommene én etter én, og pisk godt etter hver. Rør inn sukker, fløte, mel og vanilje. Pisk eggehvitene med en visp i en annen stor bolle til de akkurat danner stive topper, og vend forsiktig men grundig inn i kremostbl
Tips og Varianter
- 1- Bruk mørk, krydret sirupskakesmule for ekstra fylde og karakter
- 2- Pisk eggehvitene til de akkurat begynner å danne stive topper – ikke over!
- 3- La kaken kjøle seg helt ned før servering for best tekstur
Serveringsforslag
Denne ostekaken er en ren nytelse i seg selv, men blir enda bedre med en klatt lettrørt vaniljekrem eller litt friske bringebær og mynte på toppen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mrs. Marshalls ostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mrs. Marshalls ostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mrs. Marshalls ostekake?▼
Total tilberedningstid for Mrs. Marshalls ostekake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mrs. Marshalls ostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mrs. Marshalls ostekake?▼
En porsjon av Mrs. Marshalls ostekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
