Mørk tysk sjokoladekake med ristet mandel- og kokosguf
Oppskrift på en rik og smakfull dark german chocolate kake med sprø toastede mandler og kokosnøttsaus. Perfekt for spesielle anledninger eller når du ønsker noe søtt og luksuriøst.
Om denne retten
Denne mørke, tyske sjokoladekaken er ikke bare en fryd for ganen, men også en kulinarisk reise gjennom tradisjoner og smaksopplevelser. Kombinasjonen av den intense sjokoladesmaken og de sprø, ristet mandlene og kokosen gir kaken et unikt, dypere preg som virkelig gjør den til noe helt spesielt.
Ingredienser
- 3 dl kokosflak eller revet kokos
- 3 dl skivede mandler
- 7,1 dl sukker
- 6,5 dl hvetemel
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer av den beste kakaopulverkvaliteten (anbefalt: Dutch-process)
- 2 1/4 teskjeer bakepulver
- 2 1/4 teskjeer natron
- 1 1/2 teskje salt
- 3 egg
- 3,6 dl helmelk, 2 prosent fett eller 1 prosent fett melk
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 3,6 dl veldig varmt vann
- 3,6 dl sukker
- 0,8 dl vann
- 3,6 dl kremfløte
Ingredienser
- 3 dl kokosflak eller revet kokos
- 3 dl skivede mandler
- 7,1 dl sukker
- 6,5 dl hvetemel
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer av den beste kakaopulverkvaliteten (anbefalt: Dutch-process)
- 2 1/4 teskjeer bakepulver
- 2 1/4 teskjeer natron
- 1 1/2 teskje salt
- 3 egg
- 3,6 dl helmelk, 2 prosent fett eller 1 prosent fett melk
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 3,6 dl veldig varmt vann
- 3,6 dl sukker
- 0,8 dl vann
- 3,6 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 3Fordel kokos og mandler på separate bakepapirkledde stekebrett og rist dem, rør av og til, til de er gylne, ca. 10–15 minutter. Sett til side for å avkjøle.
- 4Legg bakepapir eller bakefolie i bunnen og opp langs kantene på en 35 x 43 cm stor bakeplate. Sikt sammen sukker, mel, kakao, bakepulver, natron og salt. Overfør til en mikser utstyrt med vispvedlegg (eller bruk en håndmikser) og bland kort.
- 5I en middels stor bolle, visp sammen egg, melk, olje og vaniljeekstrakt. Tilsett de tørre ingrediensene og bland på lav hastighet i 5 minutter. Tilsett gradvis det varme vannet, og bland på lav hastighet bare til det er godt blandet. Røren vil være ganske tynn. Hell røren i den forberedte formen. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren (noen smuler er greit), ca. 25–30 minutter. La avkjøle i formen.
- 6Karamell: Hell sukkeret i midten av en dyp kjele. Hell forsiktig vann rundt sukkeret, prøv å unngå å søle sukker på sidene av kjelen. Rør ikke; dra forsiktig fingeren gjennom midten av sukkeret for å fukte det. Varm opp på middels høy varme, og kok opp uten å røre. Skru ned varmen til rask småkoking og kok uten å røre til karamellfargen er ravfarget, ca. 10–20 minutter. Ta umiddelbart kjelen av varmen. Bruk en tresleiv, og rør sakte og forsiktig inn fløten (det vil boble opp og kan sprute). Rør inn den ristet kokos og mandler. Sett til side.
- 7Når kaken er klar til servering, del den romtempererte kaken i formen i 6 jevne remser, hver ca. 7,5 cm bred. Bruk diagonale bevegelser med kniven for å skjære hver remse i 4 trekanter. Hvis sausen har blitt stiv, varm den opp på lav varme (eller i mikrobølgeovnen) til den er myk. Plasser en trekant på hver tallerken, drypp med saus, og legg en annen trekant oppå i en annen vinkel. Drypp mer saus over og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste kvaliteten på kakaopulver for å oppnå den dype, mørke sjokoladefargen og -smaken. En knapp hånd med natron er viktig for å gi kaken den luftige, myke konsistensen. Pass også på at du lar mandlene og kokosen bli ordentlig gylne i ovnen for å utvikle den nødvendige nøttesmaken.
Serveringsforslag
Servér den mørke sjokoladekaken med en dryss av den ristet kokos- og mandelblanding, samt en dæsj av den deilige karamelldressingen. Den fyldige, kremete konsistensen passer perfekt til en kopp god, sterk kaffe for en uforglemmelig dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mørk tysk sjokoladekake med ristet mandel- og kokosguf?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mørk tysk sjokoladekake med ristet mandel- og kokosguf. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mørk tysk sjokoladekake med ristet mandel- og kokosguf?▼
Total tilberedningstid for Mørk tysk sjokoladekake med ristet mandel- og kokosguf er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mørk tysk sjokoladekake med ristet mandel- og kokosguf vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mørk tysk sjokoladekake med ristet mandel- og kokosguf?▼
En porsjon av Mørk tysk sjokoladekake med ristet mandel- og kokosguf inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
