Mørk som min sjel sjokoladenganachekake
Oppskrift på dark as my soul sjokoladenganache kake – en rik og mørk kake med intens sjokoladesmak, perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne dype, mørke sjokoladekaken er et sanseberømmende mesterverk! Den kombinerer rike, bittersutte sjokoladenoter med en smakfull kaffe-undertone for å skape en uimotståelig dessert som treffer alle de rette smaksnotene. Opprinnelsen til denne dekadente kaken kan spores tilbake til klassiske fransk-inspirerte bakverk, men med en moderne vri som gjør den til et naturlig valg for enhver festlig anledning.
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2. 170 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 3. 1 ½ kopper varm, nybrygget kaffe
- 4. 2 ½ kopper hvetemel
- 5. 2,4 dl kakaopulver
- 6. 2 teskjeer natron
- 7. 1 ¼ teskje salt
- 8. ¾ teskje bakepulver
- 9. 4 egg
- 10. 7,1 dl hvitt sukker
- 11. ¾ kopp vegetabilsk olje
- 12. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 13. 1 ½ kopper kulturmelk
- 14. Fyll til ganache:
- 15. 2 ½ kopper kremfløte
- 16. 565 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 17. Sjokoladeganache-smørkrem:
- 18. 3 ½ kopper melis
- 19. 2,4 dl smør, myknet
- 20. ½ kopp kakaopulver
- 21. Ganache-glaze:
- 22. 2,4 dl kremfløte
- 23. 2,4 dl hakket bittersøt sjokolade
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2. 170 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 3. 1 ½ kopper varm, nybrygget kaffe
- 4. 2 ½ kopper hvetemel
- 5. 2,4 dl kakaopulver
- 6. 2 teskjeer natron
- 7. 1 ¼ teskje salt
- 8. ¾ teskje bakepulver
- 9. 4 egg
- 10. 7,1 dl hvitt sukker
- 11. ¾ kopp vegetabilsk olje
- 12. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 13. 1 ½ kopper kulturmelk
- 14. Fyll til ganache:
- 15. 2 ½ kopper kremfløte
- 16. 565 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 17. Sjokoladeganache-smørkrem:
- 18. 3 ½ kopper melis
- 19. 2,4 dl smør, myknet
- 20. ½ kopp kakaopulver
- 21. Ganache-glaze:
- 22. 2,4 dl kremfløte
- 23. 2,4 dl hakket bittersøt sjokolade
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit). Smør tre 23-centimeters (9-tommers) bakeformer med matlagingsspray. Legg bakepapir i bunnen av formene; smør papiret.
- 22. Plasser 170 gram sjokolade i en liten bolle. Hell kaffe over sjokoladen og visp til glatt. La stå til avkjøling, ca. 5 minutter.
- 33. Visp mel, 1 kopp kakaopulver, natron, salt og bakepulver sammen i en bolle.
- 44. Pisk eggene i en kjøkkenmaskin på høy hastighet til de er lyse gule. Pisk inn hvitt sukker, kaffeblandingen, olje og vaniljeekstrakt gradvis til røren er godt blandet. Tilsett melblandingen vekselvis med kulturmelk, og pisk godt etter hver gang.
- 55. Fordel røren jevnt i de forberedte formene.
- 66. Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30–35 minutter. La kakene avkjøle i formene i 10 minutter. Vend dem ut av formene og la dem avkjøle helt på avkjølingsrist, ca. 30 minutter.
- 77. Hell 2 ½ kopper kremfløte i en liten kjele; varm opp til det nesten koker.
- 88. Plasser 570 gram sjokolade i en stor bolle; hell den varme fløten over og visp til glatt. La stå ved romtemperatur, rør av og til, til ganachen er litt tykkere, ca. 45 minutter. Sett i kjøleskapet til ganachen er stivnet og kan smøres, 4–5 timer.
- 99. Bland ¼ kopp ganache, melis, smør og ½ kopp kakaopulver i en kjøkkenmaskin med flatpisker. Pisk på lav hastighet til det er glatt. Øk til høy hastighet og pisk til smørkremen er glatt og silkeaktig.
- 1010. Plasser et lag av kaken på et serveringsfat; smør ⅓ kopp ganache på toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, nykvernet kaffe for å få den mest intense og aromatiske smaken.\nSørg for å hakke sjokoladen grovt, slik at den smelter jevnt inn i røren.\nLa kaken avkjøle seg helt før du begynner på smørkremen, slik at den får en jevn og silkemyk tekstur.
Serveringsforslag
Servér den mørke sjokoladekaken med en god kopp sterk espresso for å forsterke de intense kakaotonene, eller prøv den sammen med et glass krydret portvin for en virkelig luksuriøs avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mørk som min sjel sjokoladenganachekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mørk som min sjel sjokoladenganachekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mørk som min sjel sjokoladenganachekake?▼
Total tilberedningstid for Mørk som min sjel sjokoladenganachekake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mørk som min sjel sjokoladenganachekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mørk som min sjel sjokoladenganachekake?▼
En porsjon av Mørk som min sjel sjokoladenganachekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
