Mørk sjokoladetærte med ingefærkjeksbunn
Lær hvordan du lager en deilig mørk sjokoladetærte med sprø ingefærkjeksbunn. Perfekt til fest eller som søt avslutning på måltidet.
Om denne retten
Mørk sjokoladetærte med ingefærkjeksbunn er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer (1/2 stang) usaltet smør, smeltet, En klype salt, bittersøt sjokolade, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 225 gram ingefærkjeks (ca. 32 kjeks), grovt knust
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, smeltet
- En klype salt
- 340 gram bittersøt sjokolade, finhakket
- 2,4 dl kremfløte
- 2 store eggeplommer
- 1 stort egg
- 0,6 dl sukker
- 1 spiseskje allsidig mel
- 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- En klype salt
- 2 spiseskjeer grovhakket krystallisert ingefær
Ingredienser
- 225 gram ingefærkjeks (ca. 32 kjeks), grovt knust
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, smeltet
- En klype salt
- 340 gram bittersøt sjokolade, finhakket
- 2,4 dl kremfløte
- 2 store eggeplommer
- 1 stort egg
- 0,6 dl sukker
- 1 spiseskje allsidig mel
- 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- En klype salt
- 2 spiseskjeer grovhakket krystallisert ingefær
Fremgangsmåte
- 1For crust: Forvarm ovnen til 160°C. Finhakk gingersnap-kjeks i en foodprocessor (gir ca. 1 1/2 til 1 2/3 kopper). Tilsett smeltet smør og salt; kjør til det er fuktig. Trykk smulene godt ned i bunnen og opp langs kantene av en 23 cm stor terteform med løs bunn. Sett formen på et stekebrett med kant.
- 2Forvarm ovnen til 160°C. Finhakk gingersnap-kjeks i en foodprocessor (gir ca. 1 1/2 til 1 2/3 kopper). Tilsett smeltet smør og salt; kjør til det er fuktig. Trykk smulene godt ned i bunnen og opp langs kantene av en 23 cm stor terteform med løs bunn. Sett formen på et stekebrett med kant.
- 3For fyllet: Bland finhakket mørk sjokolade og krem i en tykk, middels stor kjele. Visp over lav varme til sjokoladen er smeltet og glatt. Ta kjelen av varmen. Visp eggeplommer, egg, sukker, mel, malt svart pepper og salt i en middels bolle for å blande. Vær veldig forsiktig og visp inn sjokoladefyll i eggeblandingen litt etter litt til det er jevnt og godt blandet. Hell sjokoladefyllet i bunnen. Stek sjokoladeterten til fyllet puffes litt opp i kantene og midten er lett stivnet, ca. 30 minutter. Overfør til en rist. Strø over hakket kandisert ingefær. La terten avkjøle i formen i 20 minutter. Fjern forsiktig sidene av formen og la terten avkjøle helt. FORHÅNDSVIS: Sjokoladeterten kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. La den komme til romtemperatur før servering. Skjær terten i tynne båter og server.
- 4Bland finhakket mørk sjokolade og krem i en tykk, middels stor kjele. Visp over lav varme til sjokoladen er smeltet og glatt. Ta kjelen av varmen. Visp eggeplommer, egg, sukker, mel, malt svart pepper og salt i en middels bolle for å blande. Vær veldig forsiktig og visp inn sjokoladefyllet i eggeblandingen litt etter litt til det er jevnt og godt blandet. Hell sjokoladefyllet i bunnen.
- 5Stek sjokoladeterten til fyllet puffes litt opp i kantene og midten er lett stivnet, ca. 30 minutter. Overfør til en rist. Strø over hakket kandisert ingefær. La terten avkjøle i formen i 20 minutter. Fjern forsiktig sidene av formen og la terten avkjøle helt. FORHÅNDSVIS: Terten kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. La den komme til romtemperatur før servering.
- 6Skjær terten i tynne båter og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mørk sjokoladetærte med ingefærkjeksbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mørk sjokoladetærte med ingefærkjeksbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mørk sjokoladetærte med ingefærkjeksbunn?▼
Total tilberedningstid for Mørk sjokoladetærte med ingefærkjeksbunn er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mørk sjokoladetærte med ingefærkjeksbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mørk sjokoladetærte med ingefærkjeksbunn?▼
En porsjon av Mørk sjokoladetærte med ingefærkjeksbunn inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
