Mørk sjokoladekake med rømme og hasselnøtter
Oppskrift på en saftig og rik mørk sjokoladekake med rømme og hasselnøtter, perfekt for helgen eller spesielle anledninger
Om denne retten
Denne mørke sjokoladekaken med rømme og hasselnøtter er en rikholdig og dekadent dessert som er perfekt for spesielle anledninger. Den kombinerer de dype, intense smakene av mørk sjokolade og nøtter i en saftig og luftig kakebunn, for å skape en dessert som virkelig tilfredsstiller ganen.
Ingredienser
- 150 gram kakemel
- 30 gram kakaopulver
- 1 1/4 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 170 gram sukker
- 100 gram smør
- 2 egg
- 150 gram rømme
- 60 gram hasselnøttpasta
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 55 gram mørk sjokolade, smeltet
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 255 gram sukker
- 4 eggehviter
- 450 gram smør, kuttet i små biter
- 125 gram mørk sjokolade, smeltet
- 75 gram hasselnøttpasta
- 190 gram sukker
- 145 gram glukosesirup
- 349 gram kremfløte
- 1 spiseskje salt
- 2 vaniljestenger, delt på langs, frø skrapet ut (valgfritt)
Ingredienser
- 150 gram kakemel
- 30 gram kakaopulver
- 1 1/4 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 170 gram sukker
- 100 gram smør
- 2 egg
- 150 gram rømme
- 60 gram hasselnøttpasta
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 55 gram mørk sjokolade, smeltet
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 255 gram sukker
- 4 eggehviter
- 450 gram smør, kuttet i små biter
- 125 gram mørk sjokolade, smeltet
- 75 gram hasselnøttpasta
- 190 gram sukker
- 145 gram glukosesirup
- 349 gram kremfløte
- 1 spiseskje salt
- 2 vaniljestenger, delt på langs, frø skrapet ut (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1For kaken: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør og mel en 20 cm rund kakeform.
- 2Sikt sammen kakemel, kakaopulver, bakepulver og natron i en bolle. Pisk smør og sukker i en kjøkkenmaskin med flatpisker. Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk på høy hastighet til det er godt innarbeidet. Tilsett rømme, hasselnøttpasta og olje; bland godt for å kombinere. Tilsett sjokolade og vanilje, og bland på lav hastighet til det er godt innarbeidet. Tilsett de tørre ingrediensene og bland forsiktig til alt er godt blandet.
- 3Fordel røren i den forberedte kakeformen. Stek til kaken spretter tilbake når du trykker på den, eller en kakepinne kommer ut ren, ca. 25 til 30 minutter. La kaken avkjøle i formen på en avkjølingsrist i 10 minutter, før den tas ut av formen for å avkjøle helt.
- 4For hasselnøttsjokoladekrem: Pisk sukker og eggehviter i en kjøkkenmaskinbolle satt over et vannbad til temperaturen når 60 grader Celsius. Overfør bollen til kjøkkenmaskinen og pisk på høy hastighet med visp, til det dannes stive topper, ca. 8 til 10 minutter. Tilsett smør, litt om gangen, og pisk til det er godt innarbeidet. Tilsett sjokolade og hasselnøttpasta, og bland godt.
- 5For salt karamell: Varm sukker og glukosesirup i en panne over middels varme til sukkeret smelter og karamelliserer. Ta av varmen og tilsett fløte, salt og vaniljefrø hvis du bruker det; rør for å blande. Sett pannen tilbake på varmen og kok opp karamellen. Ta av varmen og la den avkjøle til romtemperatur.
- 6For montering: Skjær kaken horisontalt i tre lag, hver ca. 0,8 cm tykke. Plasser ett lag på en kakeplate
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetssjokolade for den beste sjokoladeintensiteten.
- 2Forstark smaken på kakaopulveret ved å røre det ut i litt kokende vann før det blandes i deigen.
- 3For en ekstra nøtteaktig smak, rist hasselnøttene lett i en tørr panne før du lager hasselnøttpasta.
Serveringsforslag
Server den mørke sjokoladekaken med hasselnøtter og rømme med en dæsj av salt karamell og en klatt syltetøy for en ekstra flott presentasjon og balansert smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mørk sjokoladekake med rømme og hasselnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mørk sjokoladekake med rømme og hasselnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mørk sjokoladekake med rømme og hasselnøtter?▼
Total tilberedningstid for Mørk sjokoladekake med rømme og hasselnøtter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mørk sjokoladekake med rømme og hasselnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mørk sjokoladekake med rømme og hasselnøtter?▼
En porsjon av Mørk sjokoladekake med rømme og hasselnøtter inneholder omtrent 480 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
