Mørke sjokoladecupcakes med lime-smørkrem og chili
Lag spennende mørke sjokoladecupcakes med et hint av chili, toppet med frisk lime-smørkrem og sjokoladeganache. Perfekt for fest eller Halloween.
Foto av Acharaporn Kamornboonyarush på Pexels
Ingredienser
- 1.6 dl (80 g) kakao
- 2.4 dl varmt vann
- 0.6 dl purert chipotle-pepper
- 1 ts chilipulver
- 0.25 ts cayennepepper
- 7.1 dl (400 g) sukker
- 4.7 dl (275 g) hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 1.5 ts natron
- 1 ts salt
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 2 egg
- 2.4 dl kaldt vann
- Lime-smørkrem:
- 900 g usaltet smør
- 900 g melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Revet skall og saft av en halv lime
- Sjokoladeganache:
- 2.4 dl semisøt sjokolade
- 2.4 dl kremfløte
Ingredienser
- 1.6 dl (80 g) kakao
- 2.4 dl varmt vann
- 0.6 dl purert chipotle-pepper
- 1 ts chilipulver
- 0.25 ts cayennepepper
- 7.1 dl (400 g) sukker
- 4.7 dl (275 g) hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 1.5 ts natron
- 1 ts salt
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 2 egg
- 2.4 dl kaldt vann
- Lime-smørkrem:
- 900 g usaltet smør
- 900 g melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Revet skall og saft av en halv lime
- Sjokoladeganache:
- 2.4 dl semisøt sjokolade
- 2.4 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (varmluft).
- Bland kakaoen med det varme vannet. Tilsett purert chipotle-pepper, chilipulver og cayennepepper. La blandingen trekke i 10 minutter.
- I en stor bolle, tilsett sukker, mel, bakepulver, natron og salt. Bland på lav hastighet i 30 sekunder.
- Tilsett oljen til de tørre ingrediensene og bland i 1 minutt på lav hastighet.
- I en separat bolle, pisk lett sammen vaniljeekstrakt og egg. Tilsett dette i blandebollen og rør til det er godt innarbeidet.
- Tilsett det kalde vannet og kakao- og chilimiksen litt etter litt, og rør til det er godt blandet. Skrap ned sidene av bollen og bland på lav hastighet i 1 minutt.
- Fyll muffinsformer to tredjedeler fulle med røren og stek i ca. 20 minutter, eller til en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren.
- La cupcakesene avkjøles helt før du pynter dem.
- For å lage lime-smørkrem: Pisk smøret til det er glatt. Skrap ned sidene av bollen hvert minutt. Tilsett melis og bland til det er glatt. Tilsett deretter vaniljeekstrakt, limeskall og limesaft. Pisk til det er glatt og kremaktig.
- For å lage sjokoladeganache: Ha sjokoladen i en rustfri stål- eller glassbolle. Varm opp kremfløten i en kjele til rett før kokepunktet. Ta av varmen.
- Hell den varme fløten over sjokoladen og rør til all sjokoladen er smeltet og ganachen er glatt. La den avkjøle.
- Sett sammen cupcakesene: Topp de avkjølte cupcakesene med lime-smørkrem og dypp deretter i den avkjølte sjokoladeganachen.
Om denne retten
Mørke sjokoladecupcakes med lime-smørkrem og chili er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer (80 g) kakao, varmt vann, purert chipotle-pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for at alle ingrediensene til cupcakesene har romtemperatur. Dette bidrar til en jevnere røre og bedre tekstur på bakverket.
- 2Når du lager smørkrem, er det viktig å piske smøret lenge nok til at det blir lyst og luftig før du tilsetter melisen. Dette gir en lettere og mer kremaktig smørkrem.
Serveringsforslag
Disse mørke sjokoladecupcakesene er perfekte som en spennende dessert til fest, Halloween, eller når du ønsker å overraske med en uventet smaksbombe. Server dem gjerne med en kopp kaffe eller et glass melk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mørke sjokoladecupcakes med lime-smørkrem og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mørke sjokoladecupcakes med lime-smørkrem og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mørke sjokoladecupcakes med lime-smørkrem og chili?▼
Total tilberedningstid for Mørke sjokoladecupcakes med lime-smørkrem og chili er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mørke sjokoladecupcakes med lime-smørkrem og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mørke sjokoladecupcakes med lime-smørkrem og chili?▼
En porsjon av Mørke sjokoladecupcakes med lime-smørkrem og chili inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
