Møre okseklubber med tre-ost polenta
Lær hvordan du lager møre okseklubber med våre enkle steg-for-steg instrukser. Perfekt for en smakfull helgekos, servert med kremet tre-ost polenta.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 60 ml olivenolje
- 4 benfrie okseklubber à 225 g
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts krydret salt
- 240 g hvetemel
- 6 fedd hvitløk, knust
- 2 gulrøtter, skrelt og finhakket
- 2 stilker selleri, finhakket
- 1 løk, finhakket
- 2,5 dl rødvin
- 4,5 dl kyllingkraft
- 4,5 dl kalve- eller oksekraft
- 4,5 dl vann
- 1 boks (410 g) hermetiske plommetomater
- 2 ss Worcestershire-saus
- 6 mellomstore røde poteter, finhakket med skallet på
- 1 liter vann
- 240 g finmalt polenta
- Salt
- 60 g revet Gruyère-ost
- 60 g revet Parmesan-ost
- 60 g revet mild Cheddar-ost
- 60 g usaltet smør
- Svart pepper
Ingredienser
- 60 ml olivenolje
- 4 benfrie okseklubber à 225 g
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts krydret salt
- 240 g hvetemel
- 6 fedd hvitløk, knust
- 2 gulrøtter, skrelt og finhakket
- 2 stilker selleri, finhakket
- 1 løk, finhakket
- 2,5 dl rødvin
- 4,5 dl kyllingkraft
- 4,5 dl kalve- eller oksekraft
- 4,5 dl vann
- 1 boks (410 g) hermetiske plommetomater
- 2 ss Worcestershire-saus
- 6 mellomstore røde poteter, finhakket med skallet på
- 1 liter vann
- 240 g finmalt polenta
- Salt
- 60 g revet Gruyère-ost
- 60 g revet Parmesan-ost
- 60 g revet mild Cheddar-ost
- 60 g usaltet smør
- Svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C. Varm opp olivenoljen i en stor ovnsfast stekepanne over middels høy varme.
- Krydre okseklubbene på alle sider med salt, pepper, hvitløkspulver og krydret salt. Vend klubbene i melet og rist av overflødig mel.
- Legg klubbene i pannen og stek til de er brune på begge sider, ca. 2-3 minutter per side. Tilsett hvitløk, gulrøtter, selleri og løk, og sautér i 3 minutter.
- Hell i vinen og la det småkoke i 5 minutter. Rør inn kyllingkraft, kalvekraft, vann, udrente tomater og Worcestershire-saus. La det småkoke.
- Dekk til pannen og sett den i ovnen. Stek i 2 timer.
- Tilsett deretter potetene, dekk til igjen og stek i ytterligere 30 minutter.
- Sjekk væsken i pannen av og til og tilsett mer kraft om nødvendig.
- Lag polentaen: Kok opp 1 liter vann i en kjele. Tilsett polentaen gradvis under omrøring for å unngå klumper. La det småkoke under stadig omrøring til polentaen tykner, ca. 15-20 minutter. Smak til med salt.
- Ta kjelen av varmen og rør inn Gruyère, Parmesan, Cheddar og smør til osten har smeltet og polentaen er kremet. Smak til med svart pepper.
- Server de møre okseklubbene over den kremete tre-ost polentaen.
Om denne retten
Disse møre okseklubbene er en sann delikatesse! Den langsomme stekingen gjør kjøttet utrolig mørt og smaksfullt, og de mange krydderiene og grønnsakene gir en kompleks og dvelende sødme. Denne retten er perfekt for en avslappende helgekveld sammen med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykk, jevn gryte eller kasserolle for best resultat – dette gir jevnere stekefarge og holder væsken bedre.
- 2Du kan erstatte rødvin med mørkt øl for en annen smaksprofil.
- 3For en ekstra krydret variant, prøv å tilsette 1 ts tørket oregano eller 1/2 ts tørket rosmarin sammen med krydderne.
Serveringsforslag
Servér de møre okseklubbene med den kremete tre-ost polentaen. En enkel, grønn salat eller noen dampede grønne bønner ville vært en flott tilbehørskombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Møre okseklubber med tre-ost polenta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Møre okseklubber med tre-ost polenta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Møre okseklubber med tre-ost polenta?▼
Total tilberedningstid for Møre okseklubber med tre-ost polenta er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Møre okseklubber med tre-ost polenta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Møre okseklubber med tre-ost polenta?▼
En porsjon av Møre okseklubber med tre-ost polenta inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
