Mozzarella-puter
Oppskrift på mozzarella pillows, sprø og deilige små ostekaker fylt med ost. Perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage hjemme.
Om denne retten
De luftige, gyldne mozzarellapungens kombinasjon av syrlig marinara-saus, saltaktig prosciutto og rik mozzarella er som et lite smaksparadis i munnen. Denne klassiske italienske forrett-inspirasjonen tar deg direkte til Napolisbryggene, med enkle og gode råvarer forenet i en deilig, sammenhengende smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1. 1. 1 glass (26 gram) marinara-saus (ca. 7,1 dl)
- 2. 2,4 dl revet mozzarellaost
- 3. 2 skiver prosciutto, finhakket
- 4. 4 ferdiglagde 23-centimeters paibunner
- 5. 2 egg, vispet, til eggepensling
- 6. 1,2 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 1. 1 glass (26 gram) marinara-saus (ca. 7,1 dl)
- 2. 2,4 dl revet mozzarellaost
- 3. 2 skiver prosciutto, finhakket
- 4. 4 ferdiglagde 23-centimeters paibunner
- 5. 2 egg, vispet, til eggepensling
- 6. 1,2 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: skjærebrett for ravioli med bølget kant
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg to bakeplater med bakepapir.
- 33. Ha marinara-sausen i en middels stor kjele over middels varme og kok til den er redusert til en tykk, syltelignende konsistens, omtrent 30 minutter. Det skal være 1 1/2 til 2 kopper redusert saus. La sausen avkjøle til romtemperatur, ca. 30 minutter. Rør inn mozzarellaost og prosciutto.
- 44. I mellomtiden, plasser ett stykke deig på en arbeidsflate. Rull deigen forsiktig ut til du kan kutte ut et rektangel på 21,5 x 24 cm. Trykk sammen restene til et lite rektangel og rull det ut til samme tykkelse som det andre rektanglet. Kutt ut tre rektangler fra det store rektanglet og ett rektangel fra det lille. Hvert skal måle 21,5 x 7,5 cm. Fortsett å rulle og kutte resten av deigen.
- 55. For å forme tartsene, plasser rektanglene på en arbeidsflate. Pensle hver rektangel med eggeplomme. Legg en stor skje med marinara-blandingen i midten av den nederste halvdelen av rektanglet. Brett deigen over marinara-blandingen for å lage et rektangel på 7,5 x 10 cm. Trykk kantene sammen for å forsegle. Bruk en skjærebrett med bølget kant for å trimme kantene og lage en dekorativ kant. Plasser tartsene på bakeplatene. Pensle med eggeplomme og strø rikelig med ost. Stek til de er gylne, ca. 20–25 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at marinara-sausen blir tilstrekkelig redusert for en tykk, syltelignende konsistens - dette gir en fyldigere smak og bedre holdbarhet i puten.\nBruk ferdigkjøpt paibunndeig for å spare tid, og vær forsiktig så den ikke sprekker når du bretter den over fyllet.\nTrykk godt sammen kantene på puten før du steker dem, slik at de holder fasongen under steking.
Serveringsforslag
Disse smakfulle mozzarellapunene er perfekte som forrett sammen med et glass crisp hvitvin eller et glass av den lokale Aperol Spritzen. De passer også utmerket som en lettere hovedrett, servert med en frisk salat av rucola, cherrytomater og olivenolje.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mozzarella-puter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mozzarella-puter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mozzarella-puter?▼
Total tilberedningstid for Mozzarella-puter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mozzarella-puter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mozzarella-puter?▼
En porsjon av Mozzarella-puter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
