Baguettsandwich med mozzarella, prosciutto og pesto
Oppdag en enkel oppskrift på deilige baguettsandwicher med mozzarella, prosciutto, pesto og plommetomater. Perfekt for en smakfull lunsj eller lett måltid.
Foto av Adriano Bragi på Pexels
Ingredienser
- 2 store baguetter
- Valnøtt- og persillepesto, oppskrift følger
- 225 g tynne skiver av prosciutto
- 680 g plommetomater, tynne skiver
- 905 g fersk mozzarella, skivet 0,5 cm tykt
- Olivenolje, etter smak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,8 dl valnøtter
- 1,2 dl revet Pecorino Romano
- 1 hvitløksfedd
- 1,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 2,4 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 1,2 dl flatbladet persille, godt pakket
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 2 store baguetter
- Valnøtt- og persillepesto, oppskrift følger
- 225 g tynne skiver av prosciutto
- 680 g plommetomater, tynne skiver
- 905 g fersk mozzarella, skivet 0,5 cm tykt
- Olivenolje, etter smak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,8 dl valnøtter
- 1,2 dl revet Pecorino Romano
- 1 hvitløksfedd
- 1,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 2,4 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 1,2 dl flatbladet persille, godt pakket
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Del baguetten i to på langs, men skjær ikke helt gjennom.
- Smør pesto på den nederste halvdelen av baguetten.
- Topp med prosciutto, tomater og mozzarella.
- Drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper. Å plassere mozzarellaen øverst vil forhindre at toppen av brødet blir fuktig av tomatene.
- Pakk smørbrødene godt inn i bakepapir og del dem i to.
- Oppbevar dem til senere bruk, eller server umiddelbart.
- For pestoen: Ha valnøtter, ost, hvitløk og 1,2 dl olivenolje i en blender og kjør til det blir jevnt.
- Tilsett basilikum og persille, og med motoren i gang, tilsett gradvis resten av olivenoljen til pestoen er tykk og glatt.
- Krydre pestoen med salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Disse sandwichene er et skikkelig italiensk smaksmøte mellom salt, søtt og friskt. Prosciuttoen og mozzarellaen balanserer plommetomatenes sødme og syrlighet, mens pestoens valnøtter og urter gir en deilig, grønn kontrast. Det er en perfekt lunsj eller middag for en vakker sommerdag, på terrassen eller i parken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du skjærer mozzarellaen i skiver som ikke er tynnere enn 0,5 cm. Da holder de formen og fordeler seg jevnt utover sandwichene.
- 2Det er viktig at du ikke skjærer baguetten helt igjennom – la den fortsatt være delvis hel slik at ingrediensene ikke faller ut.
- 3Få best mulig smak ved å lage pestoen med ferske, gode basilikumblader og persille. Den må også ha rikelig med olivenolje for å bli kremet og jevn.
Serveringsforslag
Disse sandwichene er best når de serveres med noen syrlige, ferske grønnsaker som en arugulasalat eller en kremet, italiensk-inspirert pastasalat. En kjølig, italiensk Aperol Spritz er også et perfekt følge til disse deilige, fylte sandwichene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baguettsandwich med mozzarella, prosciutto og pesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baguettsandwich med mozzarella, prosciutto og pesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baguettsandwich med mozzarella, prosciutto og pesto?▼
Total tilberedningstid for Baguettsandwich med mozzarella, prosciutto og pesto er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baguettsandwich med mozzarella, prosciutto og pesto vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Baguettsandwich med mozzarella, prosciutto og pesto?▼
En porsjon av Baguettsandwich med mozzarella, prosciutto og pesto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
