Mozzarella-, prosciutto-, pesto- og plommetomatsandwiches
Oppdag en enkel oppskrift på deilige sandwiches med mozzarella, prosciutto, pesto og plommetomater. Perfekt for en smakfull lunsj eller lett måltid.
Om denne retten
Disse sandwichene er et skikkelig italiensk smaksmøte mellom salt, søt og frisk. Prosciuttoen og motstabilæren balanserer sørlandet plommetomatenes sødme og syltyhet, mens pestoens valnøtter og urter gir en deilig, grønn kontrast. Det er en perfekt frokost eller lunsj for en vakker sommerkavalkade, på terrassen eller i parken.
Ingredienser
- 1. 2 store baguetter
- 2. Valnøtt- og persillepesto, oppskrift følger
- 3. 225 gram tynne skiver av prosciutto
- 4. 680 gram plommetomater, tynne skiver
- 5. 905 gram fersk mozzarella, skivet 1/4 tomme tykt
- 6. Olivenolje, etter smak
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. 1,8 dl valnøtter
- 9. 1,2 dl revet Pecorino Romano
- 10. 1 hvitløksfedd
- 11. 1,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 12. 2,4 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 13. 1,2 dl flatbladet persille, godt pakket
- 14. Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 2 store baguetter
- 2. Valnøtt- og persillepesto, oppskrift følger
- 3. 225 gram tynne skiver av prosciutto
- 4. 680 gram plommetomater, tynne skiver
- 5. 905 gram fersk mozzarella, skivet 1/4 tomme tykt
- 6. Olivenolje, etter smak
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. 1,8 dl valnøtter
- 9. 1,2 dl revet Pecorino Romano
- 10. 1 hvitløksfedd
- 11. 1,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 12. 2,4 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 13. 1,2 dl flatbladet persille, godt pakket
- 14. Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. Del baguetten i to på langs, men skjær ikke helt gjennom.
- 22. Smør pesto på den nederste halvdelen av baguetten. Topp med prosciutto, tomater og mozzarella. Drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper. Å plassere mozzarellaen øverst vil forhindre at toppen av brødet blir soggy av tomatene.
- 33. Pakk smørbrødene godt inn i bakepapir og del dem i to. Oppbevar dem til senere bruk.
- 44. Ha valnøtter, ost, hvitløk og 1/2 kopp olivenolje i en blender og kjør til det blir jevnt. Tilsett basilikum og persille, og med motoren i gang, gradvis tilsett resten av olivenoljen til pestoen er tykk og glatt. Krydre med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du skjærer mozzarellaen i skiver som ikke er tynnere enn 1/4 tomme. Da holder de formen og fordeler seg jevnt utover sandwichene.
- 2Det er viktig at du ikke skjærer baguetten helt igjennom - la den fortsatt være delvis hel slik at ingrediensene ikke faller ut.
- 3Få best mulig smak ved å lage pestoens ved å bruke ferske, gode basilikumblader og persille. Den må også ha rikelig med olivenolje for å bli kremet og sømløs.
Serveringsforslag
Disse sandwichene er best når de serveres med noen syrlige, ferske grønnsaker som en arugulasalat eller en kremet, italiensk-inspirert pastasalat. En kjølig, italiensk Aperol Spritz er også et perfekt følge til disse deilige, fylte frokostsandwichene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mozzarella-, prosciutto-, pesto- og plommetomatsandwiches?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mozzarella-, prosciutto-, pesto- og plommetomatsandwiches. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mozzarella-, prosciutto-, pesto- og plommetomatsandwiches?▼
Total tilberedningstid for Mozzarella-, prosciutto-, pesto- og plommetomatsandwiches er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mozzarella-, prosciutto-, pesto- og plommetomatsandwiches vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mozzarella-, prosciutto-, pesto- og plommetomatsandwiches?▼
En porsjon av Mozzarella-, prosciutto-, pesto- og plommetomatsandwiches inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
