Omelett med mozzarella og tomatsaus

Ingredienser

2porsjoner

1 liten løk, delt i fire

2 gulrøtter, skrellet og kuttet i 5 cm store biter

2 selleristilker, kuttet i 5 cm biter

2 ss olivenolje

1 boks à 800 g italienske plommetomater, drenert, saften satt til side, hakket

1 ts tørket merian, smuldret

1 ts tørket basilikum, smuldret

1/4 ts sukker

Salt og pepper

12 egg

6 ts vann

6 ss smør

225 g mozzarella, revet

Ingredienser

2porsjoner

1 liten løk, delt i fire

2 gulrøtter, skrellet og kuttet i 5 cm store biter

2 selleristilker, kuttet i 5 cm biter

2 ss olivenolje

1 boks à 800 g italienske plommetomater, drenert, saften satt til side, hakket

1 ts tørket merian, smuldret

1 ts tørket basilikum, smuldret

1/4 ts sukker

Salt og pepper

12 egg

6 ts vann

6 ss smør

225 g mozzarella, revet

Slik gjør du:

Legg løk, gulrøtter og selleri i en foodprosessor. Hakk fint ved å bruke pulsfunksjonen.

Varm opp olivenolje i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme.

Tilsett de hakkede grønnsakene og sauter til de er møre og begynner å bli brune, ca. 15 minutter.

Tilsett tomater, den reserverte saften, urter og sukker. Krydre med salt og pepper.

Dekk delvis til og la det småkoke til tomatsausen tykner, rør av og til, ca. 35 minutter. (Sausen kan forberedes opptil 1 måned i forveien og fryses.)

Pisk 2 egg med 1 ts vann til det er godt blandet.

Smelt 1 ss smør i en non-stick stekepanne over middels varme.

Hell eggeblandingen i pannen.

Bruk en slikkepott til å løfte kantene på egget mens det koker, slik at den ukokte delen renner under, til omeletten er kokt, men fortsatt kremaktig.

Skje 2 ss tomatsaus over halve omeletten.

Strø over 2 ss revet mozzarella.

Skyv omeletten ut på tallerkenen, og brett den over fyllet. Hold den varm.

Gjenta prosessen med resten av eggene, vannet, smøret, sausen og osten.

Fordel eventuelt resterende tomatsaus over omelettene ved servering.

Om denne retten

Disse omelettene med mozzarella og tomatsaus er en nydelig blanding av smakfulle italienske ingredienser og en morsom, kreativ vri på den klassiske omeletten. Den friske, søte tomatsausen og den smeltede mozzarellaen skaper en uimotståelig kombinasjon av smaker og teksturer som passer perfekt til en herlig og næringsrik start på dagen.

Tips og Varianter

1Rør omelettblandingen forsiktig med slikkepotten for å få en luftig og kremet konsistens.

2La tomatsausen småkoke i god tid slik at smakene får utvikle seg ordentlig.

3Bruk en mozzarella av god kvalitet for den beste osteopplevelsen.

Serveringsforslag

Server omelettene med en frisk salat av ruccola, cherrytomater og basilikum for en komplett og balansert frokost. En liten klunk god olivenolje og noen ferske basilikumblader topper det hele av.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Omelett med mozzarella og tomatsaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Omelett med mozzarella og tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Omelett med mozzarella og tomatsaus?▼

Total tilberedningstid for Omelett med mozzarella og tomatsaus er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Omelett med mozzarella og tomatsaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Omelett med mozzarella og tomatsaus?▼

En porsjon av Omelett med mozzarella og tomatsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.