Mozzarella- og tomatsausomeletter
Lær hvordan du lager deilige mozzarella og tomatsaus omelets på en enkel måte. Perfekt frokost eller lett måltid for enhver anledning.
Om denne retten
Disse mozzarella- og tomatsausomelettene er en nydelig blanding av smakfulle italienske ingredienser og en morsom, kreativ dreiing på den klassiske omeletten. Den friske, søte tomatsausen og den smelteostylle mozzarellen skaper en uimotståelig kombinasjon av smaker og teksturer som perfekt passer til en herlig og næringsrik start på dagen.
Ingredienser
- 1 liten løk, delt i fire
- 2 gulrøtter, skrellet og kuttet i 5 cm store biter
- 2 selleristilker, kuttet i 5 cm biter
- 2 ss olivenolje
- 1 boks à 800 g italienske plommetomater, drenert, saften satt til side, hakket
- 1 ts tørket marjoram, smuldret
- 1 ts tørket basilikum, smuldret
- 1/4 ts sukker
- Salt og pepper
- 12 egg
- 6 ts vann
- 6 ss smør
- 225 g mozzarella, revet
Ingredienser
- 1 liten løk, delt i fire
- 2 gulrøtter, skrellet og kuttet i 5 cm store biter
- 2 selleristilker, kuttet i 5 cm biter
- 2 ss olivenolje
- 1 boks à 800 g italienske plommetomater, drenert, saften satt til side, hakket
- 1 ts tørket marjoram, smuldret
- 1 ts tørket basilikum, smuldret
- 1/4 ts sukker
- Salt og pepper
- 12 egg
- 6 ts vann
- 6 ss smør
- 225 g mozzarella, revet
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 3Legg de tre første ingrediensene i en foodprocessor. Hakk fint ved å bruke av og på-knappen. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett de hakkede grønnsakene og sautér til de er møre og begynner å bli brune, ca. 15 minutter. Tilsett tomater, reserverte safter, urter og sukker. Krydre med salt og pepper. Dekk delvis til og la det småkoke til tomatsausen tykner, rør av og til, ca. 35 minutter. (Kan forberedes opptil 1 måned i forveien. Frys.)
- 4Pisk 2 egg med 1 teskje vann til det er godt blandet. Smelt 1 spiseskje smør i en non-stick stekepanne over middels varme. Hell eggeblandingen i pannen. Bruk en slikkepott til å løfte kantene på egget mens det koker, slik at den ukokte delen renner under, til omeletten er kokt men fortsatt kremaktig. Skje 2 spiseskjeer tomatsaus over halve omeletten. Strø over 2 spiseskjeer mozzarella. Skyv omeletten ut på tallerkenen, og brett den over fyllet. Hold den varm. Gjenta prosessen med resten av eggene, vannet, smøret, sausen og osten. Fordel eventuelt resterende tomatsaus over omelettene.
- 5Legg de tre første ingrediensene i en foodprocessor. Hakk fint ved å bruke av og på-knappen. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett de hakkede grønnsakene og sautér til de er møre og begynner å bli brune, ca. 15 minutter. Tilsett tomater, reserverte safter, urter og sukker. Krydre med salt og pepper. Dekk delvis til og la det småkoke til tomatsausen tykner, rør av og til, ca. 35 minutter. (Kan forberedes opptil 1 måned i forveien. Frys.)
- 6Pisk 2 egg med 1 teskje vann til det er godt blandet. Smelt 1 spiseskje smør i en non-stick stekepanne over middels varme. Hell eggeblandingen i pannen. Bruk en slikkepott til å løfte kantene på egget mens det koker, slik at den ukokte delen renner under, til omeletten er kokt men fortsatt kremaktig. Skje 2 spiseskjeer tomatsaus over halve omeletten. Strø over 2 spiseskjeer mozzarella. Skyv omeletten ut på tallerkenen, og brett den over fyllet. Hold den varm. Gjenta prosessen med resten av eggene, vannet, smøret, sausen og osten. Fordel eventuelt resterende tomatsaus over omelettene.
Tips og Varianter
- 1Rør omelettblandingen forsiktig med slikkepotten for å få en luftig og kremet konsistens.
- 2La tomatsausen småkoke i god tid slik at smakene får utvikle seg ordentlig.
- 3Bruk en god kvalitets mozzarella for den beste osteopplevelsen.
Serveringsforslag
Server omelettene med en fersk salat av rucola, cherrytomater og basilikum for en komplett og balansert frokost. En liten klunk god olivenolje og noen rykende ferske basilikumblader topper det hele av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mozzarella- og tomatsausomeletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mozzarella- og tomatsausomeletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mozzarella- og tomatsausomeletter?▼
Total tilberedningstid for Mozzarella- og tomatsausomeletter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mozzarella- og tomatsausomeletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mozzarella- og tomatsausomeletter?▼
En porsjon av Mozzarella- og tomatsausomeletter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
