Mozzarella- og prosciuttosandwich med tapenade
Lær hvordan du lager smakfulle mozzarella og prosciutto sandwiches med tapenade. En enkel og elegant rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne mozzarella- og prosciuttosandwichen med tapenade er et stykke italiensk smakseksplosjon! Den kombinerer de rike, saltete smakene av prosciutto, den creamy mozzarellaen og den intense tapenaden som binder alt sammen. Denne retten er et perfekt mellommåltid eller fristende forrett som sørger for at du får en smaksopplevelse utover det vanlige.
Ingredienser
- 1. 1 1/2 teskjeer finhakket ansjovisfilet
- 2. 1 teskje kapers (helst saltinnlagte), skylt og hakket
- 3. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 teskje finrevet sitronskall
- 5. 1/2 teskje finrevet appelsinskall
- 6. 3 dl Niçoise-oliven, uten stein, delt
- 7. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å pensle og dryppe over
- 8. 1 spiseskje (pakket) finhakket frisk basilikum, pluss 24 hele blader til pynt
- 9. 24 basilikumblader
- 10. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 11. 6 stk. 15 cm lange ficelle- eller smale baguettebiter, delt horisontalt i to
- 12. 6 tynne skiver prosciutto
- 13. 2 baller fersk mozzarella på 225 gram hver, drenert og skåret i 0,8 cm tykke skiver
Ingredienser
- 1. 1 1/2 teskjeer finhakket ansjovisfilet
- 2. 1 teskje kapers (helst saltinnlagte), skylt og hakket
- 3. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 teskje finrevet sitronskall
- 5. 1/2 teskje finrevet appelsinskall
- 6. 3 dl Niçoise-oliven, uten stein, delt
- 7. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å pensle og dryppe over
- 8. 1 spiseskje (pakket) finhakket frisk basilikum, pluss 24 hele blader til pynt
- 9. 24 basilikumblader
- 10. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 11. 6 stk. 15 cm lange ficelle- eller smale baguettebiter, delt horisontalt i to
- 12. 6 tynne skiver prosciutto
- 13. 2 baller fersk mozzarella på 225 gram hver, drenert og skåret i 0,8 cm tykke skiver
Fremgangsmåte
- 11. Bland de fem første ingrediensene i en morter; mos med pestle til en jevn pasta. Tilsett 1 kopp oliven og mos til en grov pasta. Hakk de resterende 1/4 koppen oliven og rør inn i blandingen. Bland inn 1/4 kopp olivenolje, hakket basilikum og sitronsaft. Krydre tapenaden med pepper. (Kan lages to uker i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Pensle de skårne sidene av foccaciaen med ekstra olivenolje. Legg en skive prosciutto på bunnen av hver foccacia, og topp med mozzarella i jevne skiver. Skje tapenade over hver. Strø med pepper; drypp lett med olivenolje. Pynt med basilikumblader. Legg på toppene av foccaciaen.
- 22. Bland de fem første ingrediensene i en morter; mos med pestle til en jevn pasta. Tilsett 1 kopp oliven og mos til en grov pasta. Hakk de resterende 1/4 koppen oliven og rør inn i blandingen. Bland inn 1/4 kopp olivenolje, hakket basilikum og sitronsaft. Krydre tapenaden med pepper. (Kan lages to uker i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 33. Pensle de skårne sidene av foccaciaen med ekstra olivenolje. Legg en skive prosciutto på bunnen av hver foccacia, og topp med mozzarella i jevne skiver. Skje tapenade over hver. Strø med pepper; drypp lett med olivenolje. Pynt med basilikumblader. Legg på toppene av foccaciaen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk fersk, kvalitetsprosciutto for å få den beste, mørke smaken.\nTips 2: Mossing av tapenadeingrediensene i en morter gir en fyldigere og mer integrert smak.\nTips 3: Pensle brødskivene med olivenolje før bygging av sandwichen for ekstra fuktighet og smak.
Serveringsforslag
Servér denne sandwichen med et glass frisk, tørr hvitvin for å balansere de intense smakene. En lysgrønn salat på siden ville også vært en flott kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mozzarella- og prosciuttosandwich med tapenade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mozzarella- og prosciuttosandwich med tapenade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mozzarella- og prosciuttosandwich med tapenade?▼
Total tilberedningstid for Mozzarella- og prosciuttosandwich med tapenade er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mozzarella- og prosciuttosandwich med tapenade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mozzarella- og prosciuttosandwich med tapenade?▼
En porsjon av Mozzarella- og prosciuttosandwich med tapenade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
