Ingredienser
- 1 stk. (30 cm lang) italiensk brød, ca. 5 cm i diameter, skåret i 20 skiver, ca. 1,3 cm tykke
- 1–2 store hvitløksfedd, delt i to på tvers
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0,6 dl extra virgin olivenolje
- 2 stk. ferske mozzarellaer à 225 g, lett saltet, i små boller
- 2 ss ferdiglaget basilikumpesto
- 2 ss mascarpone, myknet
- 7 store, steinfrie svarte oliven (middelhavs- eller hermetikk fra California), endene trimmet og hver oliven delt i tre på tvers
- 1 glass (200 g) ovnsbakte røde paprika, drenert, tørket med papir, og skåret i tynne strimler
Ingredienser
- 1 stk. (30 cm lang) italiensk brød, ca. 5 cm i diameter, skåret i 20 skiver, ca. 1,3 cm tykke
- 1–2 store hvitløksfedd, delt i to på tvers
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0,6 dl extra virgin olivenolje
- 2 stk. ferske mozzarellaer à 225 g, lett saltet, i små boller
- 2 ss ferdiglaget basilikumpesto
- 2 ss mascarpone, myknet
- 7 store, steinfrie svarte oliven (middelhavs- eller hermetikk fra California), endene trimmet og hver oliven delt i tre på tvers
- 1 glass (200 g) ovnsbakte røde paprika, drenert, tørket med papir, og skåret i tynne strimler
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C med risten i midten.
- Legg brødskivene på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er lett gyldne, ca. 6 til 12 minutter.
- Gni toppen av skivene med de kuttede sidene av hvitløk.
- Pensle deretter hver skive med olje.
- Krydre ristet brød med salt og pepper, og sett dem på en rist for å avkjøle helt.
- Skjær mozzarella i tynne skiver på tvers, ca. 0,6 cm tykke, og trim dem om nødvendig for å passe til brødskivene.
- Rør sammen pesto og mascarpone i en liten bolle.
- Hvis nødvendig, tynn ut blandingen med litt olivenolje eller vann.
- Legg en liten klatt på ½ teskje pesto i midten av hver brødskive med mozzarella.
- Topp hver klatt med en oliven for å danne «irisene» i «øyeballene».
- Legg 6 til 8 pepperbiter for «årer», og trim dem for å passe.
- Server innen 1 time etter at de er laget.
Om denne retten
Denne baguetten med mozzarella og ovnsbakt rød paprika er en italiensk-inspirert forrett som kombinerer sprø, ristede brødskiver med kremete og smaksrike fyllinger. Inspirasjonen kommer fra de klassiske italienske antipastotallerkener, og retten er perfekt for en uformell middag med venner eller et avslappet cocktailparty.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferske mozzarella av god kvalitet for best smak og konsistens.
- 2For en ekstra krydret variant, kan du tilsette litt finhakket chili eller cayennepepper til pestoblandingen.
- 3Pass på at de ovnsbakte paprikastykkene er godt drenert for overflødig væske, slik at de ikke gjør brødskivene bløte.
Serveringsforslag
Servér denne appetittvekkende baguetten med et glass sprudlende prosecco eller et glass frisk hvitvin. Den passer også utmerket sammen med en enkel salat med balsamicodressing for en mer komplett forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baguette med mozzarella og ovnsbakt paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baguette med mozzarella og ovnsbakt paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baguette med mozzarella og ovnsbakt paprika?▼
Total tilberedningstid for Baguette med mozzarella og ovnsbakt paprika er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baguette med mozzarella og ovnsbakt paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baguette med mozzarella og ovnsbakt paprika?▼
En porsjon av Baguette med mozzarella og ovnsbakt paprika inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
