Mozzarella og ovnsbakt rød paprika-baguette
Lær hvordan du lager en deilig mozzarella og ovnsbakt rød pepper booscetta. Perfekt for forrett eller som småretter. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne mozzarella- og ovnsbakte rød paprika-baguetten er en italiensk inspirert forrett som kombinerer de sprø, ristet brødflatene med de kreminøse og smaksrike fyllingene. Inspirasjonen kommer fra de klassiske italienske antipastoplater, og retten er perfekt for en uformell middag med venner eller et avslappet cocktailparty.
Ingredienser
- 1 stk. (30 cm lang) brød av italiensk type, ca. 5 cm i diameter, skåret i 20 skiver, ca. 1,3 cm tykke
- 1–2 store hvitløksfedd, delt i to på tvers
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0,6 dl extra virgin olivenolje
- 2 stk. ferske mozzarellaer à 225 g, lett saltet, i små boller
- 2 ss ferdiglaget basilikumpesto (se Koks' notater)
- 2 ss mascarpone, myknet
- 7 store, steinfrie svarte oliven (meditertanske eller hermetikk fra California), endene trimmet og hver oliven delt i tre på tvers
- 1 glass (200 g) ovnsbakte røde paprika, drenert, tørket med papir, og skåret i tynne strimler
Ingredienser
- 1 stk. (30 cm lang) brød av italiensk type, ca. 5 cm i diameter, skåret i 20 skiver, ca. 1,3 cm tykke
- 1–2 store hvitløksfedd, delt i to på tvers
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0,6 dl extra virgin olivenolje
- 2 stk. ferske mozzarellaer à 225 g, lett saltet, i små boller
- 2 ss ferdiglaget basilikumpesto (se Koks' notater)
- 2 ss mascarpone, myknet
- 7 store, steinfrie svarte oliven (meditertanske eller hermetikk fra California), endene trimmet og hver oliven delt i tre på tvers
- 1 glass (200 g) ovnsbakte røde paprika, drenert, tørket med papir, og skåret i tynne strimler
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C (400°F) med risten i midten. Legg brødskivene på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er lett gyldne, ca. 6 til 12 minutter. Gni toppen av skivene med de kuttede sidene av hvitløk, og pensle deretter hver skive med olje. Krydre ristet brød med salt og pepper, og sett dem på en rist for å avkjøle helt. Skjær mozzarella i tynne skiver på tvers, ca. 0,6 cm tykke, og trim dem om nødvendig for å passe til brødskivene. Rør sammen pesto og mascarpone i en liten bolle. Hvis nødvendig, tynn ut blandingen med litt olivenolje eller vann. Legg en liten klatt på ½ teskje pesto i midten av hver brødskive med mozzarella, og topp hver klatt med en oliven for å danne "irisene" i "øyeballene". Legg 6 til 8 pepperbiter for "årer", og trim dem for å passe. Server innen 1 time etter at de er laget.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferske, kvalitets-mozzarellabiter for best smak og konsistens.
- 2For en ekstra krydret variant, kan du tilsette litt finhakket chili eller cayennepeber til pestoblandingen.
- 3Pass på at de ovnsbakte paprikastykkene er godt drenert for overflødig væske, slik at de ikke gjør brødskivene bløte.
Serveringsforslag
Servér denne appetittvekkende baguetten med et glass sprudlende prosecco eller et glass frisk hvitvin. Den passer også utmerket sammen med en enkel salat med balsamicodressing for en mer komplett forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mozzarella og ovnsbakt rød paprika-baguette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mozzarella og ovnsbakt rød paprika-baguette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mozzarella og ovnsbakt rød paprika-baguette?▼
Total tilberedningstid for Mozzarella og ovnsbakt rød paprika-baguette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mozzarella og ovnsbakt rød paprika-baguette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mozzarella og ovnsbakt rød paprika-baguette?▼
En porsjon av Mozzarella og ovnsbakt rød paprika-baguette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
