Mozzarella in carrozza med ansjos og chili
Lær hvordan du lager deilige mozzarella in carrozza med ansjos og chili. Perfekt som snacks eller lett måltid for hele familien.
Foto av Leeloo The First på Pexels
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 store ansjosfileter
- 0.25 ts finhakket calabresisk chili, eller en klype rød pepperflak
- Nykvernet svart pepper
- 3 egg
- Salt
- 4.7 dl hvetemel
- Smør
- 8 skiver landbrød, ca. 1 cm tykke
- 150 g helmelkmozzarella, tynne skiver
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 store ansjosfileter
- 0.25 ts finhakket calabresisk chili, eller en klype rød pepperflak
- Nykvernet svart pepper
- 3 egg
- Salt
- 4.7 dl hvetemel
- Smør
- 8 skiver landbrød, ca. 1 cm tykke
- 150 g helmelkmozzarella, tynne skiver
Slik gjør du:
- Surr finhakket hvitløk i olivenolje i en stor kjele.
- Tilsett ansjosfiletene og chili eller rød pepperflak. Krydre med pepper etter smak.
- La det surre i omtrent ett minutt, deretter fjern fra varmen. Hell blandingen over i en bolle og sett til side.
- I en liten bolle, visp eggene sammen med salt og pepper etter smak.
- På en annen tallerken, ha melet og krydre med salt og pepper etter smak.
- Varm opp en stor non-stick stekepanne eller en takke på middels varme. Pensle lett med olje hvis den ikke er non-stick.
- Smør én side av hver brødskive. Legg deretter fire skiver med smørsiden ned på en arbeidsflate.
- Fordel ansjosblandingen jevnt på én side av de fire brødskivene. Topp med skiver av mozzarella, fordelt jevnt.
- Legg deretter en ny brødskive oppå, med smørsiden opp.
- Dypp én og én av de smurte brødskivene først i det krydrede melet, slik at de dekkes godt. Dypp deretter i eggeblandingen.
- Legg de panerte brødskivene i stekepannen eller på takken.
- La dem steke, og snu én gang, til brødet er godt brunet på begge sider og osten er smeltet, omtrent 3 minutter på hver side.
- Del i to eller fire og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne mozzarella-sandwichen er en herlig smakseksplosjon som kombinerer de salte, smakfulle ansjosene, den krydrede hvitløken og den gylne, sprø paneringen. Oppskriften stammer fra det solrike Sør-Italia, hvor kreative måter å bruke opp overskuddsingredienser på har blitt en hel kulinarisk tradisjon. Retten passer utmerket som et raskt og næringsfylt måltid når du trenger noe ekstra godt og hjemmelaget.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne friske, store ansjosfileter for enda mer smak.
- 2Få mozzarellaskivene så tynne som mulig for at de skal smelte jevnt i sandwichen.
- 3Pass på å ikke steke brødskivene for lenge, slik at de ikke blir for tørre.
Serveringsforslag
Disse mozzarella-sandwichene er perfekte å servere til frokost eller lunsj, gjerne med en frisk salat med sitrusdressing på siden for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mozzarella in carrozza med ansjos og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mozzarella in carrozza med ansjos og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mozzarella in carrozza med ansjos og chili?▼
Total tilberedningstid for Mozzarella in carrozza med ansjos og chili er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mozzarella in carrozza med ansjos og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mozzarella in carrozza med ansjos og chili?▼
En porsjon av Mozzarella in carrozza med ansjos og chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
