Mozzarella i brødskiver med panering
Lær hvordan du lager deilige mozzarella in carrozza panini med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller lett måltid for hele familien.
Om denne retten
Denne mozzarella-sandwichen er en herlig smakseksplosjon som kombinerer de salte, smakfulle ansjosene, den krydrede hvitløken og den gylne, sprø panéringen. Oppskriften stammer fra det solrike Sør-Italia, hvor kreative måter å bruke opp overskuddsingredienser på har blitt en hel kulinarisk tradisjon. Retten passer utmerket som et raskt og næringsfylt måltid når du trenger noe ekstra godt og hjemmelaget.
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 2 store ansjosfileter
- 1/4 teskje finhakket calabresiske chili, eller en klype rød pepperflak
- Nykvernet svart pepper
- 3 egg
- Grå salt
- 4,7 dl hvetemel
- Smør
- 8 skiver landbrød, hver ca. 1/3 tomme tykk
- 150 gram helmelkmozzarella, tynne skiver
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 2 store ansjosfileter
- 1/4 teskje finhakket calabresiske chili, eller en klype rød pepperflak
- Nykvernet svart pepper
- 3 egg
- Grå salt
- 4,7 dl hvetemel
- Smør
- 8 skiver landbrød, hver ca. 1/3 tomme tykk
- 150 gram helmelkmozzarella, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Surr hvitløken som er hakket i olivenolje i en stor kjele. Tilsett hele ansjospakkene og chili eller rød pepperflak, krydre med pepper etter smak. La det surre i omtrent ett minutt, deretter fjern fra varmen. Hell det over i en bolle og sett til side.
- 2I en liten bolle, visp eggene sammen med salt og pepper etter smak. På en annen tallerken, ha melet og krydre med salt og pepper etter smak.
- 3Varm opp en stor non-stick stekepanne eller en takke på middels varme. Når den er varm, pensle lett med olje hvis den ikke er non-stick. Smør én side av hver brødskive, og legg deretter fire skiver med smørsiden ned på en arbeidsflate.
- 4Fordel ansjovisblandingen jevnt på én side av fire brødskiver. Topp med skiver av mozzarella, fordelt jevnt. Legg deretter en ny brødskive oppå, med smørsiden opp.
- 5Dypp én og én av de smurte brødskivene først i det krydrede melet, slik at de dekkes godt, deretter i eggebadet. Legg dem i stekepannen eller på takken. La dem koke, og snu én gang, til brødet er godt brunet på begge sider og osten er smeltet, omtrent 3 minutter på hver side. Del i to eller fire og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne friske, store ansjosfileter for enda mer smak.
- 2Få mozzarellaskivene så tynne som mulig for at de skal smelte jevnt i sandwichen.
- 3Pass på å ikke steke brødskivene for lenge, slik at de ikke blir for tørre.
Serveringsforslag
Disse mozzarella-sandwichene er perfekte å servere til frokost eller lunsj, gjerne med en frisk salat med sitrusdressing på siden for å balansere de kraftige smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mozzarella i brødskiver med panering?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mozzarella i brødskiver med panering. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mozzarella i brødskiver med panering?▼
Total tilberedningstid for Mozzarella i brødskiver med panering er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mozzarella i brødskiver med panering vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mozzarella i brødskiver med panering?▼
En porsjon av Mozzarella i brødskiver med panering inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
