Mozzarella in carrozza med ansjos
Lær hvordan du lager mozzarella in carrozza, en italiensk favoritt med sprø brød og smeltet ost. Perfekt for forretter eller snacks.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 450 g mozzarellaost, skivet
- 4 ansjosfileter
- 8 skiver loff, uten skorpe
- 2 egg
- 2,5 dl melk
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt
Ingredienser
- 450 g mozzarellaost, skivet
- 4 ansjosfileter
- 8 skiver loff, uten skorpe
- 2 egg
- 2,5 dl melk
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt
Slik gjør du:
- Legg en skive mozzarella og en ansjosfilet mellom to brødskiver for hver "carrozza".
- Pisk eggene og melken sammen i en bolle til en røre.
- Dypp "carrozza"-sandwichene i røren, og vend dem for å sikre at de er godt dekket.
- Varm opp ekstra jomfru olivenolje i en stekepanne.
- Stek sandwichene til de er gyldne på hver side.
- Tilsett en klype salt for smak, og server umiddelbart.
Om denne retten
De luftige mozzarellafylte brødskivene, også kjent som "carrozza", er en klassisk antipasto-rett fra Campania-regionen i Italia. Den tradisjonelle fremgangsmåten med dipping i eggeblanding og frityrsteking gir en deilig, sprø overflate som kontrasterer den myke, elastiske osten inni. Denne velsmakende og festlige forretten passer perfekt til et italiensk måltid med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Velg kvalitetsmozzarella for best smak og tekstur - søt og kremet mozzarella di bufala fungerer utmerket.
- 2Skjær brødskivene uten skorpe for å få en mykere konsistens.
- 3Bruk friske, saltede ansjosfileter for en velbalansert sødme- og saltopplevelse.
- 4Vær forsiktig så du ikke steker "carrozza"-sandwichene for lenge - de skal være gylne utenpå, men fortsatt myke inni.
Serveringsforslag
Servér de sprø, gylne "carrozza"-sandwichene med en frisk salat av blandede grønnsaker, cherrytomater og basilikum for en komplett og smakfull forrett. Et glass kjølig hvitvin eller prosecco er et perfekt drikkevalg til denne lekre italienske appetitten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mozzarella in carrozza med ansjos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mozzarella in carrozza med ansjos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mozzarella in carrozza med ansjos?▼
Total tilberedningstid for Mozzarella in carrozza med ansjos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mozzarella in carrozza med ansjos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mozzarella in carrozza med ansjos?▼
En porsjon av Mozzarella in carrozza med ansjos inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
