Mozzarella i brødkrumme
Lær hvordan du lager mozzarella in carrozza, en italiensk favoritt med sprø brød og smeltet ost. Perfekt for forretter eller snacks.
Om denne retten
De luftige mozzarellafylte brødskivene, også kjent som carrozza, er en klassisk antipasto-rett fra Campania-regionen i Italia. Den tradisjonelle fremgangsmåten med dipping i eggeblanding og frityrsteking gir en deilig, sprø overflate som kontrasterer den myke, elastiske osten inni. Denne velsmakende og festlige foretten passer perfekt til et italiensk måltid med venner og familie.
Ingredienser
- 455 gram mozzarellaost, skivet
- 4 ansjossfileter
- 8 skiver ristet brød, uten skorpe
- 2 egg
- 2,4 dl melk
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Salt
Ingredienser
- 455 gram mozzarellaost, skivet
- 4 ansjossfileter
- 8 skiver ristet brød, uten skorpe
- 2 egg
- 2,4 dl melk
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Legg en skive mozzarella og en ansjosfilet mellom to brødskiver for hver carrozza. Til røren, pisk eggene og melken sammen i en bolle. Dypp carrozza-sandwichene i røren, og vend dem for å sikre at de er godt dekket.
- 2Varm opp ekstra jomfru olivenolje i en stekepanne, og stek sandwichene til de er gyldne på hver side. Tilsett en klype salt for smak, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Velg kvalitetsmozzarella for best smak og tekstur - søt og kremet mozzarella di bufala fungerer utmerket.
- 2Skjær brødskivene uten skorke for å få en mykere konsistens.
- 3Bruk friske, saltede ansjosfileter for en velbalansert sødme- og saltopp-levelse.
- 4Vær forsiktig så du ikke steker carrozza-sandwichene for lenge - de skal være gylne utenpå, men fortsatt myke inni.
Serveringsforslag
Servér de sprø, gylne carrozza-sandwichene med en frisk salat av mixede grønnsaker, cherrytomater og basilikum for en komplett og smakfull forrett. Et glass kjølig hvitvin eller prosecco er et perfekt drikkevalg til denne lekre italienske appetitten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mozzarella i brødkrumme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mozzarella i brødkrumme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mozzarella i brødkrumme?▼
Total tilberedningstid for Mozzarella i brødkrumme er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mozzarella i brødkrumme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mozzarella i brødkrumme?▼
En porsjon av Mozzarella i brødkrumme inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
