Grillet ostesmørbrød med mozzarella og pesto
Lær hvordan du lager et deilig grillet ostesmørbrød med fersk mozzarella, plommetomater og hjemmelaget basilikumpesto. Perfekt som rask lunsj eller snacks.
Foto av Daniel Torobekov på Pexels
Ingredienser
- 4 skiver tykkskåret surdeigsbrød
- 450 g fersk mozzarella, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 2 plommetomater, skåret i tykke skiver
- 2,5 dl fersk basilikumpesto (se ingredienser under)
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- Extra virgin olivenolje
- 1,2 dl pinjekjerner
- 4,5 dl ferske basilikumblader
- 2,5 dl ferske italienske persilleblader
- 1,2 dl revet Parmesan- eller Romanoost
- 2 hvitløksfedd
- 0,25 ts salt
- 1,2 dl extra virgin olivenolje
Ingredienser
- 4 skiver tykkskåret surdeigsbrød
- 450 g fersk mozzarella, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 2 plommetomater, skåret i tykke skiver
- 2,5 dl fersk basilikumpesto (se ingredienser under)
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- Extra virgin olivenolje
- 1,2 dl pinjekjerner
- 4,5 dl ferske basilikumblader
- 2,5 dl ferske italienske persilleblader
- 1,2 dl revet Parmesan- eller Romanoost
- 2 hvitløksfedd
- 0,25 ts salt
- 1,2 dl extra virgin olivenolje
Slik gjør du:
- Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne over middels varme til de er gylne og duftende, ca. 5 minutter. Sett til side.
- Ha ristede pinjekjerner, basilikumblader, persilleblader, revet ost, hvitløksfedd og salt i en foodprosessor. Kjør til alt er grovt hakket.
- Tilsett 1,2 dl olivenolje gradvis mens foodprosessoren går, til pestoen er godt blandet, men fortsatt har en grov tekstur. Sett til side.
- Forvarm en paninipresse, eller sett en tung støpejernspanne over middels varme.
- Smør innsiden av brødskivene med pesto.
- Legg et lag med skivet tomat på to av brødskivene og krydre med nykvernet pepper.
- Fordel mozzarellaskivene over tomaten.
- Legg de resterende brødskivene oppå for å lage to smørbrød.
- Drypp litt olivenolje over utsiden av smørbrødene.
- Legg smørbrødene på den varme stekepannen eller i paninipressen. Hvis du bruker en stekepanne, plasser en annen tung stekepanne oppå for å lage et «press».
- Stek smørbrødene i 2 til 3 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune og mozzarellaen har smeltet rundt kantene.
Om denne retten
Dette ostesmørbrødet er mer enn bare et standard frokostmåltid. Med sin smaksfulle kombinasjon av nydelig mozzarella, modne plommetomater og hjemmelaget basilikumpesto, er det et uttrykk for Italias solrike smaker og den tidløse gleden ved enkle, men deilige ingredienser. Hver sprø skive av det syrlige surdeigsbrødet danner det perfekte rammeverket for denne himmelsk lette og allikevel tilfredsstillende retten.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få den sprø, gylne overflaten, sørg for å pensle brødskivene godt med olivenolje før du griller dem.
- 2Tips 2: Bruk en støpejernspanne for å få en jevn, intens varme som får mozzarellaen til å smelte perfekt.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å justere pepperkvantum etter egen smak – den spreke kraften i nykvernet pepper er perfekt for å løfte disse enkle, men fantastiske smakene.
Serveringsforslag
Dette ostesmørbrødet passer perfekt som en lettvint, men likevel luksuriøs frokost eller lunsj. Server det gjerne med et glass frisk appelsin- eller sitronsaft for å utfylle de italienske smakene, eller server det som en middag med en enkel salat av ruccola, parmesan og balsamico for en komplett, avslappende måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet ostesmørbrød med mozzarella og pesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet ostesmørbrød med mozzarella og pesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet ostesmørbrød med mozzarella og pesto?▼
Total tilberedningstid for Grillet ostesmørbrød med mozzarella og pesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet ostesmørbrød med mozzarella og pesto vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grillet ostesmørbrød med mozzarella og pesto?▼
En porsjon av Grillet ostesmørbrød med mozzarella og pesto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
