Mozzarella fonduta med tomat og prosciutto
Oppskrift på mozzarella fonduta, en rik og kremet ostesaus perfekt for forrett eller snacks. Enkel å lage og perfekt for ostelskere.
Foto av Roberto Montoya på Pexels
Ingredienser
- 800 g tomat- og basilikumsaus
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 0.6 dl hakket fersk basilikum
- 115 g tynne skiver prosciutto, hakket i 1.5 cm biter
- 200-225 g fersk mozzarella, skåret i seks skiver på 0.5-0.8 cm tykkelse
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.8 dl (55 g) revet Gruyère
- Grillet brød til servering
Ingredienser
- 800 g tomat- og basilikumsaus
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 0.6 dl hakket fersk basilikum
- 115 g tynne skiver prosciutto, hakket i 1.5 cm biter
- 200-225 g fersk mozzarella, skåret i seks skiver på 0.5-0.8 cm tykkelse
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.8 dl (55 g) revet Gruyère
- Grillet brød til servering
Slik gjør du:
- I en liten kjele, la tomat-basilikumsausen og rød pepperflak småkoke over middels varme.
- Kok uten lokk til sausen er tykk, ca. 20 til 25 minutter.
- Fjern kjelen fra varmen og rør inn basilikumen.
- Forvarm grillen.
- Sett seks ramekiner på 1.5 dl på et stekebrett.
- Fordel sausen jevnt i ramekinene.
- Fordel prosciuttoen i ramekinene.
- Legg mozzarellaskivene mellom tre tørkepapir for å absorbere overflødig fuktighet.
- Legg mozzarellaskivene oppå prosciuttoen.
- Krydre med salt og pepper.
- Strø over Gruyèreosten.
- Grill til osten er smeltet og gyllen, ca. 5 til 8 minutter.
- Server med grillet brød.
Om denne retten
Mozzarella fonduta er en utrolig sjarmerende og lett forrett som stammer fra den nordlige regionen Piemonte i Italia. Oppskriften kombinerer den silkemyke, kremete mozzarellaosten med den aromatiske og syrlige tomat-basilikumsausen, for en nydelig balanse av smaker og teksturer. Denne retten passer perfekt til uformelle middager eller sommerlige hagefester, og garantert å imponere gjestene.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tomat- og basilikumsaus av god kvalitet for å få den mest intense smaken.
- 2La mozzarellaskivene ligge mellom tørkepapir en stund før bruk for å absorbere overflødig fuktighet – dette hindrer at osten blir for våt under gratineringen.
- 3Pass på å ikke grille fondutaen for lenge, bare til osten er smeltet og fått en gyllen farge – da beholder den den deilige, kremete konsistensen.
Serveringsforslag
Servér den varme og nylagede mozzarella fondutaen med sprøstekt, grillet brød. Det rike, kremete osteinnholdet passer perfekt sammen med den knasende teksturen fra brødet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mozzarella fonduta med tomat og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mozzarella fonduta med tomat og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mozzarella fonduta med tomat og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Mozzarella fonduta med tomat og prosciutto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mozzarella fonduta med tomat og prosciutto vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Mozzarella fonduta med tomat og prosciutto?▼
En porsjon av Mozzarella fonduta med tomat og prosciutto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
