Mozzarella en Carrozza
Oppskrift på mozzarella en carrozza, en deilig italiensk forrett med sprø skorpe og smeltet ost. Perfekt for en smakfull start på måltidet.
Om denne retten
Mozzarella en Carrozza er en klassisk italiensk forrett som trekker veksler på de deilige smakene fra Campania-regionen. Denne kremet, mozzarella-fylte sandwichen er panert og stekt til den blir gyllen og sprøstekt på utsiden, mens osten holder seg deilig og smeltet inni. Servert med en rask, frisk marinara-saus for dipping, gir denne retten en smakseksplosjon som du ikke vil gå glipp av.
Ingredienser
- 1. 1 ball fersk mozzarella
- 4 skiver hvitt brød, skorpene fjernet
- 2 store egg, pisket, eller mer etter behov
- 1 ½ teskje finhakket hvitløk
- 1 toppet teskje finhakket fersk flatbladpersille
- Salt og pepper
- Naturell brødsmuler, etter behov
- Olivenolje til steking
- Rask marinara-saus, oppskrift følger
Ingredienser
- 1. 1 ball fersk mozzarella
- 4 skiver hvitt brød, skorpene fjernet
- 2 store egg, pisket, eller mer etter behov
- 1 ½ teskje finhakket hvitløk
- 1 toppet teskje finhakket fersk flatbladpersille
- Salt og pepper
- Naturell brødsmuler, etter behov
- Olivenolje til steking
- Rask marinara-saus, oppskrift følger
Fremgangsmåte
- 1Skjær mozzarellaen i nok 1/4-tommers tykke skiver til å dekke 2 skiver brød. Sett resten av mozzarellaen til side til senere bruk. Legg osteskivene med de resterende 2 skivene brød på toppen, for å lage 2 smørbrød, og trykk ned for å komprimere.
- 2I en bolle, visp sammen egg, hvitløk og persille, og krydre med salt og pepper. Ha brødsmulene på en tallerken.
- 3I en stor stekepanne over middels høy varme, hell i olje til en dybde på 1/4 tomme. Når oljen er varm, dypp hvert smørbrød i eggeblandingen, vend det i brødsmulene, og stek, snu en gang, til det er sprøtt og osten har smeltet.
- 4Del hvert smørbrød i to, og server mens det fortsatt er varmt, med marinara-sausen ved siden av for dipping.
- 5Rask marinara-saus:
- 61 ss olivenolje
- 71 fedd hvitløk, finhakket
- 81 (28-ounce) boks knuste tomater
- 9En klype sukker
- 10Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 111 ss hakkede ferske basilikumblader
- 121 ss hakket fersk flatbladpersille
- 13Varm opp oljen i en kjele over middels høy varme. Tilsett hvitløk og kok, rør om, til det dufter godt. Tilsett tomatene og sukkeret, og krydre med salt og pepper etter smak. Kok opp, senk varmen, og la det småkoke i 30 minutter.
- 14Ta sausen av varmen og rør inn basilikum og persille.
- 15Porsjon: ca. 3 kopper
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kremet mozzarella for best resultat - den smelter deilig når den stekes.
- 2Ikke glem å fjerne skorpene på brødet, så sandwichen blir myk og jevn.
- 3Passer det ikke med hvitløk? Prøv litt finhakket rød løk istedenfor for en annen løksmak.
Serveringsforslag
Mozzarella en Carrozza passer perfekt som en lett, men likevel tilfredsstillende forrett. Server den sammen med et glass tørr, hvit vin eller et glass perlende prosecco for å få fram de kremet-syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mozzarella en Carrozza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mozzarella en Carrozza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mozzarella en Carrozza?▼
Total tilberedningstid for Mozzarella en Carrozza er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mozzarella en Carrozza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mozzarella en Carrozza?▼
En porsjon av Mozzarella en Carrozza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
