Mozzarella en Carrozza med Marinara
Oppskrift på Mozzarella en Carrozza, en deilig italiensk forrett med sprø skorpe og smeltet ost. Perfekt for en smakfull start på måltidet, servert med hjemmelaget marinara-saus.
Foto av Josh Eleazar på Pexels
Ingredienser
- 1 kule fersk mozzarella (ca. 250 g)
- 4 skiver hvitt brød, skorpene fjernet
- 2 store egg, pisket
- 1.5 ts finhakket hvitløk
- 1 toppet ts finhakket fersk flatbladpersille
- Salt
- Pepper
- Naturelle brødsmuler, etter behov
- Olivenolje til steking
- Rask marinara-saus:
- 1 ss olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks (ca. 800 g) knuste tomater
- En klype sukker
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss hakkede ferske basilikumblader
- 1 ss hakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 1 kule fersk mozzarella (ca. 250 g)
- 4 skiver hvitt brød, skorpene fjernet
- 2 store egg, pisket
- 1.5 ts finhakket hvitløk
- 1 toppet ts finhakket fersk flatbladpersille
- Salt
- Pepper
- Naturelle brødsmuler, etter behov
- Olivenolje til steking
- Rask marinara-saus:
- 1 ss olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks (ca. 800 g) knuste tomater
- En klype sukker
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss hakkede ferske basilikumblader
- 1 ss hakket fersk flatbladpersille
Slik gjør du:
- Skjær mozzarellaen i skiver, ca. 0.5 cm tykke. Legg nok skiver til å dekke 2 brødskiver. Legg de resterende 2 brødskivene oppå, slik at du får 2 smørbrød. Trykk dem lett sammen.
- Visp sammen egg, hvitløk og persille i en bolle. Krydre med salt og pepper. Ha brødsmulene på en tallerken.
- Hell olivenolje i en stor stekepanne til en dybde på ca. 0.5 cm. Varm opp oljen over middels høy varme.
- Dypp hvert smørbrød i eggeblandingen, og vend det deretter i brødsmulene til det er helt dekket.
- Stek smørbrødene i den varme oljen, snu dem én gang, til de er sprø og gylne, og osten har smeltet. Dette tar vanligvis 2-3 minutter per side.
- Del hvert smørbrød i to, og server umiddelbart med marinara-sausen ved siden av for dipping.
- Rask marinara-saus:
- Varm opp olivenoljen i en kjele over middels høy varme.
- Tilsett hvitløk og stek under omrøring til den dufter godt, ca. 30 sekunder.
- Tilsett knuste tomater og sukker. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Kok opp, senk varmen, og la sausen småkoke i 30 minutter.
- Ta sausen av varmen og rør inn basilikum og persille. Sausen gir ca. 7 dl.
Om denne retten
Mozzarella en Carrozza er en klassisk italiensk forrett som henter inspirasjon fra de deilige smakene fra Campania-regionen. Denne kremete, mozzarella-fylte sandwichen er panert og stekt til den blir gyllen og sprøstekt på utsiden, mens osten holder seg deilig og smeltet inni. Servert med en rask, frisk marinara-saus for dipping, gir denne retten en smakseksplosjon du ikke vil gå glipp av.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kremet mozzarella for best resultat – den smelter deilig når den stekes.
- 2Ikke glem å fjerne skorpene på brødet, slik at sandwichen blir myk og jevn.
- 3Passer det ikke med hvitløk? Prøv litt finhakket rød løk i eggeblandingen i stedet for en annen løksmak.
Serveringsforslag
Mozzarella en Carrozza passer perfekt som en lett, men likevel tilfredsstillende forrett. Server den gjerne sammen med et glass tørr hvitvin eller et glass perlende prosecco for å fremheve de kremete og syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mozzarella en Carrozza med Marinara?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mozzarella en Carrozza med Marinara. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mozzarella en Carrozza med Marinara?▼
Total tilberedningstid for Mozzarella en Carrozza med Marinara er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner (hovedrett) / 8 porsjoner (forrett) porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mozzarella en Carrozza med Marinara vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mozzarella en Carrozza med Marinara?▼
En porsjon av Mozzarella en Carrozza med Marinara inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
