Ingredienser
- 1 sitron, presset
- 1.2 dl brandy
- 2.4 dl majones
- 1 ts hakket ingefær
- 0.5 ss finhakket hvitløk
- 2 ss olivenolje
- 4 (ca. 110 g) fileter av brun hai (mako-hai eller sverdfisk kan erstattes)
- 2 ts malt kanel
- 3 ss salt
- 2 ts malt koriander
- 2 ts malt svart pepper
- 2 ss hakket persille
Ingredienser
- 1 sitron, presset
- 1.2 dl brandy
- 2.4 dl majones
- 1 ts hakket ingefær
- 0.5 ss finhakket hvitløk
- 2 ss olivenolje
- 4 (ca. 110 g) fileter av brun hai (mako-hai eller sverdfisk kan erstattes)
- 2 ts malt kanel
- 3 ss salt
- 2 ts malt koriander
- 2 ts malt svart pepper
- 2 ss hakket persille
Slik gjør du:
- For å lage sausen, bland sammen sitronsaft, brandy, majones, ingefær og hvitløk i en blandebolle. Sett til side.
- For å lage fiskekrydderet, bland salt, koriander og svart pepper i en liten blandebolle. Sett til side.
- Varm olivenolje i en stekepanne. Når oljen er varm, legg i haien.
- Krydre hver side av fisken med fiskekrydderet og stek i pannen. Når hver side er sprø, snu den og gjenta krydringsprosessen.
- Tilsett sausen i pannen og la den koke inn. Tilsett kanel.
- Når sausen er brun, tykk og haien er gjennomstekt, fjern pannen fra varmen.
- Legg haien på hver tallerken og øs over den brune sausen. Pynt med hakket persille og server.
Om denne retten
Stekt hai med krydret brandysaus er en eksotisk og spennende rett som bringer tropiske smaker rett til ditt middagsbord. Denne fangsten fra det indiske hav står i kontrast til det kalde skandinaviske klimaet, og gir en smaksopplevelse utenom det vanlige. Sausen med brandy, majones og orientalske krydder er det perfekte tilbehøret til den stekte haien og vil få selv de mest blaserte matentusiaster til å suge tærne i begeistring.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la sausen koke litt inn – den vil utvikle en rik, nøtteaktig konsistens som binder sammen alle smakene perfekt.
- 2Bruk helst ferskmalte krydder for maksimal aroma og smak.
- 3La haien få god stekeflate i pannen – det gir et deilig sprøstekt skinn og en intens smakfullhet.
Serveringsforslag
Denne retten er en smaksferrari, så la den være hovedrolleinnehaveren på middagstallerken. Server den gjerne med en frisk, grønn salat for å balansere de kraftige smakene, og et glass tørr hvitvin for å friske opp ganen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt hai med krydret brandysaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt hai med krydret brandysaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt hai med krydret brandysaus?▼
Total tilberedningstid for Stekt hai med krydret brandysaus er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt hai med krydret brandysaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt hai med krydret brandysaus?▼
En porsjon av Stekt hai med krydret brandysaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
