Koreansk Ssam-saus (Mott St-stil)
Lær å lage en autentisk koreansk Ssam-saus, inspirert av Mott St. Perfekt til kjøtt, grønnsaker og koreanske retter. En smakfull og enkel saus.
Ingredienser
- 1/2 liten sjalottløk, finhakket
- 1 jalapeño, med frø, finhakket
- 1.6 dl doenjang eller rød miso (fermentert soyabønnepasta)
- 0.8 dl gochujang (koreansk chilipasta)
- Vann, etter behov
Ingredienser
- 1/2 liten sjalottløk, finhakket
- 1 jalapeño, med frø, finhakket
- 1.6 dl doenjang eller rød miso (fermentert soyabønnepasta)
- 0.8 dl gochujang (koreansk chilipasta)
- Vann, etter behov
Slik gjør du:
- Bland sjalottløk, jalapeño, doenjang og gochujang i en liten bolle.
- Tilsett vann gradvis, litt om gangen, til sausen har en konsistens som ligner på blåmuggostdressing.
- Sausen kan lages opptil fem dager i forveien. Dekk til og oppbevar den i kjøleskapet.
Om denne retten
Mott St Ssam-sausen er en ekstraordinær fusjon av koreanske og amerikanske smaker. Denne komplekse, fermenterte pastaen er en dristig og uventet ledsager til alt fra grillede retter til friske salater. Dens dybde av umami og kløende, krydrete aroma bringer elegante aksenter til enhver rett.
Tips og Varianter
- 1Bruk fermentert soyabønnepasta (doenjang) for dyp, jordisk smak.
- 2Balanser gochujang-chilipastens hete med syrlige lime- eller epleskiver.
- 3La sausen stå i kjøleskapet i opptil 5 dager for enda rikere, utviklet smak.
Serveringsforslag
Denne sausen er et perfekt ledsagelse til sprøstekte, saftige grisekjøttbiter eller grillet hvit fisk. Dens komplekse smaker står også godt til ferske, knasende grønnsaker som babyspinat, reddiker og krasse kimchi.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koreansk Ssam-saus (Mott St-stil)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koreansk Ssam-saus (Mott St-stil). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koreansk Ssam-saus (Mott St-stil)?▼
Total tilberedningstid for Koreansk Ssam-saus (Mott St-stil) er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koreansk Ssam-saus (Mott St-stil) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Koreansk Ssam-saus (Mott St-stil)?▼
En porsjon av Koreansk Ssam-saus (Mott St-stil) inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
