Ingredienser
- 900 g bakepoteter (ca. 3 stk), vasket
- 3 ss usaltet smør
- 2 dl hakket selleri, inkludert bladene (ca. 1 bunt)
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 0.75 til 2.5 dl melk, varm (skåldet)
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 900 g bakepoteter (ca. 3 stk), vasket
- 3 ss usaltet smør
- 2 dl hakket selleri, inkludert bladene (ca. 1 bunt)
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 0.75 til 2.5 dl melk, varm (skåldet)
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Prikk potetene noen ganger med en gaffel og stek dem midt i en forvarmet ovn på 190°C i 1 time.
- I en stor stekepanne smelter du smøret over middels varme.
- Tilsett hakket selleri og hvitløk i pannen. Kok blandingen, tildekket, i 10 minutter.
- Deretter koker du blandingen, uten lokk, under omrøring, i ytterligere 10 minutter, eller til sellerien er mør.
- Overfør selleriblandingen til en foodprosessor og kjør den til puré.
- Skrell de stekte potetene og press dem gjennom en potetpresse ned i en bolle. (Alternativt kan potetene moses med en potetmoser.)
- Rør inn selleripuré, salt og pepper etter smak.
- Tilsett nok varm melk til å oppnå ønsket konsistens.
- Serveres umiddelbart, eller oppbevares tildekket og avkjølt i opptil én dag.
Om denne retten
Moste poteter med sellerirot er en utradisjonell, men fantastisk god variant av den klassiske potetmosen. Kombinasjonen av jordnære rotgrønnsaker og den kremete strukturen gjør dette til et spesielt deilig og næringsrikt tilbehør som passer perfekt til høstens komfortable middager.
Tips og Varianter
- 1Bruk bakepoteter for en luftigere og mer kremet konsistens.
- 2La sellerien koke lenge nok til at den blir mør og smakfull før du mikser den til en puré.
- 3Oppbevar de ferdige potetene avkjølt – det gir en enda luftigere og mer delikat tekstur når du varmer dem opp igjen.
Serveringsforslag
Servér de moste potetene med sellerirot som et smakfullt og næringsrikt tilbehør, for eksempel sammen med stekt kylling, kjøttkaker eller pannestekt fisk. Dryss over litt finhakket persille eller ruccola for en frisk og grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Moste poteter med sellerirot?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Moste poteter med sellerirot. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Moste poteter med sellerirot?▼
Total tilberedningstid for Moste poteter med sellerirot er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Moste poteter med sellerirot vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Moste poteter med sellerirot?▼
En porsjon av Moste poteter med sellerirot inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
