Mostede sellerirotpoteter
Oppskrift på deilige mashed celery potatoes. En sunn og smakfull rett som passer til alle måltider. Enkel å lage og perfekt for en rask middag.
Om denne retten
De moste selleripotetene er en utradisjonell, men fantastisk god variant av den klassiske potetmosen. Kombinasjonen av jordnære rotgrønnsaker og den kremete strukturen gjør dette til en spesielt deilig og næringsrik rett som passer perfekt til høstens komfortable middager.
Ingredienser
- 1. 905 gram russet (bakte) poteter (ca. 3), vasket
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 19 dl hakket selleri, inkludert bladene (ca. 1 bunt)
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 3/4 til 2,4 dl melk, varm (skåldet)
Ingredienser
- 1. 905 gram russet (bakte) poteter (ca. 3), vasket
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 19 dl hakket selleri, inkludert bladene (ca. 1 bunt)
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 3/4 til 2,4 dl melk, varm (skåldet)
Fremgangsmåte
- 1Prikk potetene noen ganger med en gaffel og stek dem midt i en forvarmet ovn på 190°C i 1 time. I en stor stekepanne smelter du smøret over middels varme, og deretter koker du selleri og hvitløk, dekket, i 10 minutter. Deretter koker du blandingen, uten lokk, under omrøring, i ytterligere 10 minutter, eller til sellerien er mør. Overfør blandingen til en food processor og kjør den til puré. Skrell de stekte potetene og press dem gjennom en potetpresse ned i en bolle. (Alternativt kan potetene moses med en potetmoser.) Rør inn selleripuré, salt og pepper etter smak, og nok melk til å oppnå ønsket konsistens. De moste selleripotetene kan lages én dag i forveien og oppbevares dekket og avkjølt.
- 2Prikk potetene noen ganger med en gaffel og stek dem midt i en forvarmet ovn på 190°C i 1 time. I en stor stekepanne smelter du smøret over middels varme, og deretter koker du selleri og hvitløk, dekket, i 10 minutter. Deretter koker du blandingen, uten lokk, under omrøring, i ytterligere 10 minutter, eller til sellerien er mør. Overfør blandingen til en food processor og kjør den til puré. Skrell de stekte potetene og press dem gjennom en potetpresse ned i en bolle. (Alternativt kan potetene moses med en potetmoser.) Rør inn selleripuré, salt og pepper etter smak, og nok melk til å oppnå ønsket konsistens. De moste selleripotetene kan lages én dag i forveien og oppbevares dekket og avkjølt.
Tips og Varianter
- 1Bruk russet/bakte poteter for en luftigere og mer kremet konsistens.
- 2La sellerien koke lenge nok til at den blir mør og smakfull før du mixer den til en puré.
- 3Oppbevar de ferdige potetene avkjølt - det gir en enda luftigere og kreseligere tekstur når du varmer dem opp igjen.
Serveringsforslag
Servér de moste selleripotetene som en smakfull og næringsrik grunnrett, for eksempel sammen med stekt kylling, kjøttkaker eller pannestekt fisk. Dryss over litt finhakket persille eller ruccula for en frisk og grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mostede sellerirotpoteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mostede sellerirotpoteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mostede sellerirotpoteter?▼
Total tilberedningstid for Mostede sellerirotpoteter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mostede sellerirotpoteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mostede sellerirotpoteter?▼
En porsjon av Mostede sellerirotpoteter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
