Mostaccioli (italienske krydderkaker)
Oppskrift på mostaccioli, tradisjonelle italienske krydderkaker med kakao, mandler og honning. Perfekt til kaffe eller dessert.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl usøtet kakaopulver
- 1.6 dl hvetemel
- 0.6 dl hvitt sukker
- 2.4 dl finmalte mandler
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts malt nellik
- 1 ts bakepulver
- 1.2 dl honning
- 0.6 dl vann (til deig)
- 2.4 dl melis
- 0.6 dl vann (til glasur)
Ingredienser
- 1.2 dl usøtet kakaopulver
- 1.6 dl hvetemel
- 0.6 dl hvitt sukker
- 2.4 dl finmalte mandler
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts malt nellik
- 1 ts bakepulver
- 1.2 dl honning
- 0.6 dl vann (til deig)
- 2.4 dl melis
- 0.6 dl vann (til glasur)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165 °C. Kle en bakeplate med bakepapir.
- Sikt kakaopulveret gjennom en fin sil for å fjerne klumper. Bland det med mel, hvitt sukker, malte mandler, kanel, nellik og bakepulver.
- Lag en fordypning i midten av de tørre ingrediensene og tilsett honning og 0.6 dl vann. Rør til en jevn, klissete deig dannes. La den stå i ett minutt for å absorbere væsken.
- Hell deigen ut på en godt melet arbeidsflate og form den til et rektangel på ca. 15 x 30 cm, ca. 0.6 cm tykt. Dryss lett mel over deigen og bruk en kjevle til å jevne den ut. Kutt deigen i ca. 3.8 cm brede strimler, og kutt deretter diagonalt for å lage diamantformer. Overfør kakene til den forberedte bakeplaten.
- Stek ved 165 °C i 15 minutter. Ta kakene ut av ovnen og la dem avkjøle helt på en rist.
- For å lage glasuren: Bland melis med 0.6 dl vann i en liten kjele. Kok opp under omrøring av og til. Pensle glasuren over de avkjølte kakene. Glasuren vil krystallisere og stivne når den tørker.
Om denne retten
Mostaccioli er en tradisjonell italiensk kakeoppskrift som stammer fra Campania-regionen. Disse deilige og dekorative småkakene er laget med rike, mørke smaker som kakaopulver, malte mandler og et hint av krydder. Perfekt som en hjemmelaget godbit, festlig dessert eller til å nyte sammen med en espresso.
Tips og Varianter
- 1Sikt kakaopulveret grundig for å unngå klumper i deigen.
- 2Mal gjerne mandlene selv for en rikere, friskere mandelsmak.
- 3For et ekstra sprøtt resultat kan kakene tørkes litt ekstra i ovnen etter steking, men pass på at de ikke blir brent.
Serveringsforslag
Disse mostaccioli-kakene er utmerket som en avsluttende søt bit sammen med en kopp sterk, italiensk kaffe. De passer også utmerket til et glass Vin Santo for en autentisk italiensk dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mostaccioli (italienske krydderkaker)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mostaccioli (italienske krydderkaker). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mostaccioli (italienske krydderkaker)?▼
Total tilberedningstid for Mostaccioli (italienske krydderkaker) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 40-50 småkaker porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mostaccioli (italienske krydderkaker) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mostaccioli (italienske krydderkaker)?▼
En porsjon av Mostaccioli (italienske krydderkaker) inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
