Ingredienser
- 6 ss usaltet smør
- 0,8 dl skåldede hasselnøtter
- 4 kvister timian
- 450 g poteter, skrelte og kuttet i 2,5 cm biter
- Kosher-salt
- 900 g kålrot, skrelte og kuttet i 1,25 cm biter
- 0,8 dl kremfløte
Ingredienser
- 6 ss usaltet smør
- 0,8 dl skåldede hasselnøtter
- 4 kvister timian
- 450 g poteter, skrelte og kuttet i 2,5 cm biter
- Kosher-salt
- 900 g kålrot, skrelte og kuttet i 1,25 cm biter
- 0,8 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Smelt smør i en liten kjele over middels varme.
- Tilsett hasselnøtter og kok til smøret skummer, deretter blir brunt, ca. 5 minutter.
- Tilsett timianstilker og kok til de blir sprø, ca. 30 sekunder.
- Overfør umiddelbart til en bolle; skje ut nøttene og hakk dem grovt.
- Legg poteter i en stor kjele og hell i kaldt vann til det dekker potetene med 2,5 cm.
- Krydre med salt og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke til potetene er veldig møre, ca. 10–12 minutter.
- Overfør de kokte potetene til en stor bolle.
- La vannet koke opp igjen; kok kålrotbitene til de er møre, ca. 12–14 minutter.
- Sil av vannet fra kålroten og tilsett den i bollen med potetene.
- Varm opp fløten i en liten kjele over middels varme til den er varm.
- Kjør poteter og kålrot gjennom en potetpresse eller matmølle i en stor bolle (alternativt kan du bruke en potetmoser).
- Rør inn det brune smøret og den varme fløten; smak til med salt.
- Topp mosen med hakkede hasselnøtter og smuldre over den stekte timianen.
Om denne retten
Den tradisjonelle, norske kålroten får en moderne vri med dette kreative oppskriftsbidraget. Den mose kålrotpuréen blir elegant løftet med nøtteaktige toner fra brunt smør og sprø hasselnøtter, som gir retten en deilig, nøttig fylde. Dette smakfulle tilbehøret passer perfekt til en høstmiddag eller festmåltid, der den kan nytes som et sofistikert og smaksrikt innslag til hovedretten.
Tips og Varianter
- 1Bruk melne poteter for en enda mer kremet og smakfull puré.
- 2Hakk nøttene grovt for en fin kontrast i teksturen.
- 3La timianstilkene steke helt til de blir sprø for å få frem den intense, aromatiske smaken.
Serveringsforslag
Server den mose kålrotpuréen som tilbehør til kjøttretter som lam, svin eller vilt. Den passer også utmerket til fisk eller som en del av et vegetarisk måltid. En frisk, grønn salat vil også gi en fin balanse til rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Moset kålrotpuré med brunt smør og hasselnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Moset kålrotpuré med brunt smør og hasselnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Moset kålrotpuré med brunt smør og hasselnøtter?▼
Total tilberedningstid for Moset kålrotpuré med brunt smør og hasselnøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Moset kålrotpuré med brunt smør og hasselnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Moset kålrotpuré med brunt smør og hasselnøtter?▼
En porsjon av Moset kålrotpuré med brunt smør og hasselnøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
