Mosede Super Skins med biff og pepperhash
Oppskrift på deilige mosede superskinn servert med saftig biff og krydret pepperhash, perfekt som hovedrett for en smakfull middag
Om denne retten
Disse Mosede Super Skins er mer enn bare en potetrett - de er en smaker av Amerikas sørvest, pakket inn i en deilig, kremet potetmose. De smelter sammen de beste ingrediensene som chili, stekt kjøtt og friske urter for å skape en uimotståelig, fyldig rett som garantert vil bli en ny favoritt på middagsbordet.
Ingredienser
- 4 store, stivelsesrike poteter, som Idaho
- Salt
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 2 spiseskjeer smør
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 4 vårløk, hakket
- 450 gram storfekjøtt av sirloin, tynnskåret, ikke tykkere enn 2 cm, trimmet og tynne skiver
- Grovkvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 2 Anaheim- eller poblano-chili, renset og tynne skiver
- 1 middels stor rødløk, tynne skiver
- 2 til 3 spiseskjeer ferske timianblader, hakket
- 1 lime, delt i båter
- 1,2 dl rømme eller lett rømme
- 1/4 til 1,2 dl melk, avhengig av hvor myke du ønsker potetmosen
- 1 pose, 285 gram, revet skarp Cheddarost
Ingredienser
- 4 store, stivelsesrike poteter, som Idaho
- Salt
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 2 spiseskjeer smør
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 4 vårløk, hakket
- 450 gram storfekjøtt av sirloin, tynnskåret, ikke tykkere enn 2 cm, trimmet og tynne skiver
- Grovkvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 2 Anaheim- eller poblano-chili, renset og tynne skiver
- 1 middels stor rødløk, tynne skiver
- 2 til 3 spiseskjeer ferske timianblader, hakket
- 1 lime, delt i båter
- 1,2 dl rømme eller lett rømme
- 1/4 til 1,2 dl melk, avhengig av hvor myke du ønsker potetmosen
- 1 pose, 285 gram, revet skarp Cheddarost
Fremgangsmåte
- 1Skjær potetene i små biter med skallet på. Legg potetene i en kjele og dekk med kaldt vann. Sett på lokk og kok opp over høy varme. Fjern lokket, tilsett salt for å smaksette potetene, og kok til de er møre, ca. 15 minutter.
- 2Sett en liten kjele over svak varme og tilsett smør, hvitløk og vårløk. La blandingen smelte sammen og trekke inn smak. La det småkoke i 5 minutter. Slå av varmen og la det stå.
- 3Varm opp en stor non-stick panne over høy varme. Krydre den skivede biffen med salt og pepper, og tilsett deretter en spiseskje vegetabilsk olje. Når oljen begynner å ryke, er det ingen grunn til å bli redd – legg i kjøttet og start stekingen. Brun kjøttstrimlene på alle sider, tilsett litt Worcestershire-saus, og skyv det til den ene siden av pannen. Tilsett en ny spiseskje olje i pannen, og ha i chili og løk. Krydre grønnsakene med salt og pepper, og la dem surre rundt i 1–2 minutter, slik at kantene får litt stekeskorpe, før du blander alt sammen med kjøttet. Tilsett timian og la det småkoke i ytterligere 2–3 minutter, mens du rører jevnlig som i en wok. Slå av varmen, og press saften av 1 lime over kjøttet og grønnsakene. Smak til med krydder.
- 4Sil av potetene og sett dem tilbake i den varme kjelen for å la noe av vannet fordampe. Tilsett den reserverte hvitløks- og vårløksblandingen, sammen med rømme, og mos med en potetstapper. Tilsett ¼ til ½ kopp melk for å oppnå ønsket konsistens, og rør inn osten. Krydre de moste potetene med salt og pepper etter smak. Anrett de moste potetene på et fat, og topp med kjøtt- og grønnsaksblandingen. Yum-o!
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk stivelsesrike Idaho-poteter for å få den perfekte, luftige konsistensen på potetmosen.
- 2Tips 2: Vær nøye med å brune kjøttet ordentlig for å oppnå den dype, røkte smaken.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å bruke mye lime - syrlig friskhet balanserer perfekt mot den kremet potetmosen.
Serveringsforslag
Disse Mosede Super Skins er en fullstendig hovedrett i seg selv, men prøv gjerne å servere dem med en frisk salat eller syltede grønnsaker for å løfte retten enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mosede Super Skins med biff og pepperhash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mosede Super Skins med biff og pepperhash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mosede Super Skins med biff og pepperhash?▼
Total tilberedningstid for Mosede Super Skins med biff og pepperhash er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mosede Super Skins med biff og pepperhash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mosede Super Skins med biff og pepperhash?▼
En porsjon av Mosede Super Skins med biff og pepperhash inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
