Mosede poteter med biff og pepperhash
Oppskrift på deilige mosede poteter servert med saftig biff og krydret pepperhash, perfekt som hovedrett for en smakfull middag.
Foto av Mohamed Hergafi på Pexels
Ingredienser
- 4 store, stivelsesrike poteter (f.eks. Idaho)
- Salt
- 2 ss vegetabilsk olje, delt
- 2 ss smør
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 4 vårløk, hakket
- 450 g storfekjøtt av flatbiff, tynnskåret (ikke tykkere enn 2 cm), trimmet og i tynne skiver
- Grovkvernet svart pepper
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2 Anaheim- eller poblano-chili, renset og i tynne skiver
- 1 middels stor rødløk, i tynne skiver
- 2 til 3 ss ferske timianblader, hakket
- 1 lime, delt i båter
- 1.2 dl rømme eller lett rømme
- 0.5 til 1.2 dl melk, avhengig av hvor myke du ønsker potetmosen
- 1 pose (285 g) revet skarp Cheddarost
Ingredienser
- 4 store, stivelsesrike poteter (f.eks. Idaho)
- Salt
- 2 ss vegetabilsk olje, delt
- 2 ss smør
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 4 vårløk, hakket
- 450 g storfekjøtt av flatbiff, tynnskåret (ikke tykkere enn 2 cm), trimmet og i tynne skiver
- Grovkvernet svart pepper
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2 Anaheim- eller poblano-chili, renset og i tynne skiver
- 1 middels stor rødløk, i tynne skiver
- 2 til 3 ss ferske timianblader, hakket
- 1 lime, delt i båter
- 1.2 dl rømme eller lett rømme
- 0.5 til 1.2 dl melk, avhengig av hvor myke du ønsker potetmosen
- 1 pose (285 g) revet skarp Cheddarost
Slik gjør du:
- Skjær potetene i små biter med skallet på.
- Legg potetene i en kjele og dekk med kaldt vann.
- Sett på lokk og kok opp over høy varme.
- Fjern lokket, tilsett salt for å smaksette potetene, og kok til de er møre, ca. 15 minutter.
- Sett en liten kjele over svak varme og tilsett smør, hvitløk og vårløk.
- La blandingen smelte sammen og trekke inn smak.
- La det småkoke i 5 minutter.
- Slå av varmen og la det stå.
- Varm opp en stor non-stick panne over høy varme.
- Krydre den skivede biffen med salt og pepper.
- Tilsett deretter en spiseskje vegetabilsk olje i pannen.
- Når oljen begynner å ryke, legg i kjøttet og start stekingen.
- Brun kjøttstrimlene på alle sider.
- Tilsett litt Worcestershire-saus.
- Skyv kjøttet til den ene siden av pannen.
- Tilsett en ny spiseskje olje i pannen, og ha i chili og løk.
- Krydre grønnsakene med salt og pepper.
- La grønnsakene surre rundt i 1–2 minutter, slik at kantene får litt stekeskorpe, før du blander alt sammen med kjøttet.
- Tilsett timian og la det småkoke i ytterligere 2–3 minutter, mens du rører jevnlig som i en wok.
- Slå av varmen, og press saften av 1 lime over kjøttet og grønnsakene.
- Smak til med krydder.
- Sil av potetene og sett dem tilbake i den varme kjelen for å la noe av vannet fordampe.
- Tilsett den reserverte hvitløks- og vårløksblandingen, sammen med rømme, og mos med en potetstapper.
- Tilsett 0.5 til 1.2 dl melk for å oppnå ønsket konsistens, og rør inn osten.
- Krydre de moste potetene med salt og pepper etter smak.
- Anrett de moste potetene på et fat, og topp med kjøtt- og grønnsaksblandingen. Server umiddelbart!
Om denne retten
Disse mosede potetene er mer enn bare en potetrett – de er en smakebit av Amerikas sørvest, pakket inn i en deilig, kremet potetmos. De smelter sammen de beste ingrediensene som chili, stekt kjøtt og friske urter for å skape en uimotståelig, fyldig rett som garantert vil bli en ny favoritt på middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk stivelsesrike poteter, som Idaho, for å få den perfekte, luftige konsistensen på potetmosen.
- 2Tips 2: Vær nøye med å brune kjøttet ordentlig for å oppnå den dype, røkte smaken.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å bruke mye lime – syrlig friskhet balanserer perfekt mot den kremete potetmosen.
Serveringsforslag
Disse mosede potetene er en fullstendig hovedrett i seg selv, men prøv gjerne å servere dem med en frisk salat eller syltede grønnsaker for å løfte retten enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mosede poteter med biff og pepperhash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mosede poteter med biff og pepperhash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mosede poteter med biff og pepperhash?▼
Total tilberedningstid for Mosede poteter med biff og pepperhash er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mosede poteter med biff og pepperhash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mosede poteter med biff og pepperhash?▼
En porsjon av Mosede poteter med biff og pepperhash inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
