Kremet søtpotet- og pæremos
Oppskrift på kremet mosede søtpoteter og pærer, perfekt som tilbehør eller sunn snacks. Enkel å lage og full av smak.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 2,2 kg røde søtpoteter
- 6 ss usaltet smør, romtemperert
- 4 store, faste men modne Bartlett-pærer, skrellet, kjernet og skåret i 1 cm tykke skiver
- 1,8 dl (eller mer) pærenektar
- 0,6 dl sukker
- 0,5 ts malt kanel
- 0,25 ts malt kardemomme
Ingredienser
- 2,2 kg røde søtpoteter
- 6 ss usaltet smør, romtemperert
- 4 store, faste men modne Bartlett-pærer, skrellet, kjernet og skåret i 1 cm tykke skiver
- 1,8 dl (eller mer) pærenektar
- 0,6 dl sukker
- 0,5 ts malt kanel
- 0,25 ts malt kardemomme
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C. Smør en glassform på 33 x 23 x 5 cm.
- Stikk hull i søtpotetene flere steder med en gaffel. Legg dem på et stekebrett.
- Stek søtpotetene til de er veldig møre når de stikkes med en kniv, ca. 1 time. Ta ut av ovnen.
- Reduser ovnstemperaturen til 175°C.
- I mellomtiden smelter du 2 ss smør i en stor, tung non-stick panne over middels høy varme.
- Tilsett pærene; sautér til de begynner å mykne, ca. 5 minutter.
- Tilsett 1,8 dl pærenektar; la det småkoke. Reduser varmen til middels-lav, dekk til og la det småkoke til pærene er veldig møre, ca. 4 minutter. Tilsett mer nektar om blandingen setter seg fast i pannen, og rør ofte.
- Overfør pæreblandingen til en foodprosessor og kjør til puré.
- Skrell søtpotetene; legg dem i en stor bolle. Bruk en elektrisk mikser.
- Tilsett 4 ss smør til søtpotetene; pisk til glatt.
- Bland inn pærepureen, sukker, kanel og kardemomme. Krydre med salt og pepper.
- Overfør blandingen til den forberedte formen. (Kan lages dagen før, dekk til og oppbevar i kjøleskap).
- Stek potetene uten lokk til de er gjennomvarme, ca. 20 minutter.
Om denne retten
De søte, myke søtpotetene smelter sammen med de saftige, krydrede pærene i denne rike og komfortable retten. Inspirert av klassiske smakskombinasjoner fra høstens rike skatter, gir denne retten en deilig, hjemmekoselig følelse – perfekt for en rolig kveld med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Sjekk potetene nøye – de skal være gjennomkokte og nesten smuldrete for å få den perfekte konsistensen.
- 2Bruk modne, saftige Bartlett-pærer for best resultat. De vil smelte sammen og gi en fyldig, søt-krydret saus.
- 3La retten hvile litt etter steking, slik at smakene får satt seg før servering.
Serveringsforslag
Servér de krydrede, kremete søtpotetene med noen friske salvie- eller rosmarinkvister for en elegant, hjemmelaget look. En god, tørr hvitvin eller lys øl passer perfekt til denne rike, høstlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet søtpotet- og pæremos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet søtpotet- og pæremos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet søtpotet- og pæremos?▼
Total tilberedningstid for Kremet søtpotet- og pæremos er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet søtpotet- og pæremos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet søtpotet- og pæremos?▼
En porsjon av Kremet søtpotet- og pæremos inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
