Mosede søtpoteter med maple, bourbon og smør
Oppskrift på kremete søtpoteter med lønnesirup og bourbon, perfekt som tilbehør til høstens middager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne retten er et smakfullt møte mellom søte søtpoteter og den deilige kombinasjonen av lønnesirup, bourbon og smør. Opprinnelsen kan spores tilbake til rurale områder i Sørstatene, hvor denne gratingretten har vært et fast innslag på festbordene i generasjoner. Det er en rett som både passer utmerket til en høytidelig familie middag, og som du også kan nyte i hverdagen for å skape litt ekstra glede på tallerkenen.
Ingredienser
- 2720 gram søtpoteter
- 1 sitron, revet skall og saften
- 3 spiseskjeer rent lønnesirup
- 2 spiseskjeer lys brunt sukker
- 3 spiseskjeer bourbon
- 8 spiseskjeer smør, romtemperert
- 1 1/2 teskjeer salt
- 1 teskje hvit pepper
- Valgfritt: Pecan Crumb Topping
- 1,2 dl hvetemel
- 0,6 dl pakket lys brunt sukker
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt hvit pepper
- En klype tørket timian
- 1,2 dl hakkede pekannøtter
- 5 spiseskjeer smør, avkjølt og i biter
Ingredienser
- 2720 gram søtpoteter
- 1 sitron, revet skall og saften
- 3 spiseskjeer rent lønnesirup
- 2 spiseskjeer lys brunt sukker
- 3 spiseskjeer bourbon
- 8 spiseskjeer smør, romtemperert
- 1 1/2 teskjeer salt
- 1 teskje hvit pepper
- Valgfritt: Pecan Crumb Topping
- 1,2 dl hvetemel
- 0,6 dl pakket lys brunt sukker
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt hvit pepper
- En klype tørket timian
- 1,2 dl hakkede pekannøtter
- 5 spiseskjeer smør, avkjølt og i biter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Legg søtpotetene på et bakepapirkledd stekebrett og stek dem i 45 minutter til 1 time, til de er veldig myke når du kjenner på dem. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle i 20 minutter. Når de er avkjølte nok til å håndteres, skrell dem for hånd og ha kjøttet i en blenderbolle. Bruk en flat visp, og bland inn sitronskall og -saft, lønnesirup og brunt sukker.
- 3Hell bourbonen i en liten kjele og varm opp på høy varme. La den koke opp, og vipp deretter kjelen litt mot deg for å sette den i flammer*. Tilsett bourbonen sammen med smøret i søtpotetblandingen. Bland godt. Smak til med salt og pepper, og hell over i en ovnsfast form på 33 x 23 cm. (Oppskriften kan forberedes til dette punktet opptil 2 dager i forveien og oppbevares i kjøleskap.) Strø over toppingen og stek i 20 minutter til toppen er gyllenbrun.
- 4Alternativt kan du bare strø litt brunt sukker og 1/2 kopp hakkede pekannøtter over toppen av gratengen.
- 5Bland mel, brunt sukker, salt, pepper, timian og pekannøtter i en liten bolle. Tilsett smøret og arbeid det inn med fingrene til en smuldrete masse dannes.
Tips og Varianter
- 1- Ikke vær redd for å la søtpotetene bli veldig myke før du skreller og blender dem - det gir en ekstra kremete tekstur.
- 2- Flamber bourbonen forsiktig på avstand fra kroppen for en ekstra smaksfull effekt.
- 3- Strø gjerne et par ekstra pekannøtter over toppen for en deilig knappebit i kontrast til den myke gratingretten.
Serveringsforslag
Denne søtpotetgratengen går utmerket sammen med et saftig stykke grillet kylling eller krydret lammekjøtt. Servér med et glass fyldig rødvin for en perfekt høstmiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mosede søtpoteter med maple, bourbon og smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mosede søtpoteter med maple, bourbon og smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mosede søtpoteter med maple, bourbon og smør?▼
Total tilberedningstid for Mosede søtpoteter med maple, bourbon og smør er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mosede søtpoteter med maple, bourbon og smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mosede søtpoteter med maple, bourbon og smør?▼
En porsjon av Mosede søtpoteter med maple, bourbon og smør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
