Mosede søtpoteter med lønnesirup, bourbon og smør
Oppskrift på kremete søtpoteter med lønnesirup og bourbon, perfekt som tilbehør til høstens middager. Enkel å lage og full av smak.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 2,7 kg søtpoteter
- 1 sitron, revet skall og saft
- 3 ss lønnesirup
- 2 ss lyst brunt sukker
- 3 ss bourbon
- 8 ss smør, romtemperert
- 1.5 ts salt
- 1 ts hvit pepper
- Valgfritt: Pekannøtt-topping
- 1.2 dl hvetemel
- 0.6 dl lyst brunt sukker
- 1 ts salt
- 0.5 ts malt hvit pepper
- En klype tørket timian
- 1.2 dl hakkede pekannøtter
- 5 ss smør, avkjølt og i biter
Ingredienser
- 2,7 kg søtpoteter
- 1 sitron, revet skall og saft
- 3 ss lønnesirup
- 2 ss lyst brunt sukker
- 3 ss bourbon
- 8 ss smør, romtemperert
- 1.5 ts salt
- 1 ts hvit pepper
- Valgfritt: Pekannøtt-topping
- 1.2 dl hvetemel
- 0.6 dl lyst brunt sukker
- 1 ts salt
- 0.5 ts malt hvit pepper
- En klype tørket timian
- 1.2 dl hakkede pekannøtter
- 5 ss smør, avkjølt og i biter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Legg søtpotetene på et bakepapirkledd stekebrett og stek dem i 45 minutter til 1 time, til de er veldig myke. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle i 20 minutter.
- Når de er avkjølte nok til å håndteres, skrell dem for hånd og ha kjøttet i en blenderbolle eller stor miksebolle.
- Bruk en flat visp eller stavmikser, og bland inn sitronskall og -saft, lønnesirup og brunt sukker.
- Hell bourbonen i en liten kjele og varm opp på høy varme. La den koke opp, og vipp deretter kjelen litt mot deg for å sette den i flammer*. Vær forsiktig.
- Tilsett den flamberte bourbonen sammen med smøret i søtpotetblandingen. Bland godt.
- Smak til med salt og pepper, og hell over i en ovnsfast form på 33 x 23 cm. (Oppskriften kan forberedes til dette punktet opptil 2 dager i forveien og oppbevares i kjøleskap.)
- For å lage pekannøtt-toppingen: Bland mel, brunt sukker, salt, pepper, timian og hakkede pekannøtter i en liten bolle. Tilsett smøret og arbeid det inn med fingrene til en smuldrete masse dannes.
- Strø toppingen over søtpotetblandingen og stek i 20 minutter til toppen er gyllenbrun.
- Alternativt kan du bare strø litt brunt sukker og 0.5 dl hakkede pekannøtter over toppen av gratengen før steking.
Om denne retten
Denne retten er et smakfullt møte mellom søte søtpoteter og den deilige kombinasjonen av lønnesirup, bourbon og smør. Opprinnelsen kan spores tilbake til rurale områder i Sørstatene i USA, hvor denne gratengretten har vært et fast innslag på festbordene i generasjoner. Det er en rett som både passer utmerket til en høytidelig familiemiddag, og som du også kan nyte i hverdagen for å skape litt ekstra glede på tallerkenen.
Tips og Varianter
- 1- Ikke vær redd for å la søtpotetene bli veldig myke før du skreller og moser dem - det gir en ekstra kremete tekstur.
- 2- Flamber bourbonen forsiktig og på avstand fra kroppen for en ekstra smaksfull effekt. Vær oppmerksom på at dette trinnet er valgfritt og kan utelates hvis du er usikker.
- 3- Strø gjerne et par ekstra pekannøtter over toppen for en deilig knasende tekstur i kontrast til den myke gratengretten.
Serveringsforslag
Denne søtpotetgratengen passer utmerket sammen med et saftig stykke grillet kylling eller krydret lammekjøtt. Servér gjerne med et glass fyldig rødvin for en perfekt høstmiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mosede søtpoteter med lønnesirup, bourbon og smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mosede søtpoteter med lønnesirup, bourbon og smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mosede søtpoteter med lønnesirup, bourbon og smør?▼
Total tilberedningstid for Mosede søtpoteter med lønnesirup, bourbon og smør er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mosede søtpoteter med lønnesirup, bourbon og smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mosede søtpoteter med lønnesirup, bourbon og smør?▼
En porsjon av Mosede søtpoteter med lønnesirup, bourbon og smør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
