Mosede søtpoteter med geitost
Oppskrift på kremete mosede søtpoteter med smakfull geitost, perfekt som tilbehør eller vegetarrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse mosede søtpotetene er en særegen norsk rett med røtter tilbake til 1800-tallet. Søtpotetene får en deilig kremete tekstur som danner en perfekt base for den intense, syrlige geitosten og den søte sirupen. Retten er et fantastisk eksempel på hvordan nordiske råvarer kan kombineres til en nydelig og uventet smakskombinasjon.
Ingredienser
- 1360 gram søtpoteter, skrellet og i terninger
- 1,2 dl halvhav eller fløte
- 0,6 dl smør, myknet
- 55 gram geitost
- 1 spiseskje lønnesirup, eller mer etter smak (valgfritt)
- 1/2 teskje tørket salvie
- 1/2 teskje paprika
Ingredienser
- 1360 gram søtpoteter, skrellet og i terninger
- 1,2 dl halvhav eller fløte
- 0,6 dl smør, myknet
- 55 gram geitost
- 1 spiseskje lønnesirup, eller mer etter smak (valgfritt)
- 1/2 teskje tørket salvie
- 1/2 teskje paprika
Fremgangsmåte
- 1Legg søtpotetene i en stor kjele og dekk dem med saltet vann; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav og la dem småkoke til de er møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet og overfør søtpotetene til en stor bolle.
- 2Mos søtpotetene med halvparten og halvparten og smør med en potetmoser til smøret er smeltet; tilsett geitost, lønnesirup, salvie og paprika. Rør om til potetene er jevnt krydret.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra lønnesirup for en enda mer dybde i den søte smaken.
- 2Forglem ikke å smake til med salt og pepper - det løfter hele retten.
- 3For en ekstra krémete konsistens, bruk en stavmikser til å puree søtpotetene etter mosingn.
Serveringsforslag
Servér de mosede søtpotetene som en flott vegetarisk hovedrett, for eksempel med ovnsbakte rotgrønnsaker og en frisk salat. Den intense geitosten passer også utmerket sammen med et glass crisp hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mosede søtpoteter med geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mosede søtpoteter med geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mosede søtpoteter med geitost?▼
Total tilberedningstid for Mosede søtpoteter med geitost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mosede søtpoteter med geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mosede søtpoteter med geitost?▼
En porsjon av Mosede søtpoteter med geitost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
