Mosede røde poteter
Lær hvordan du lager kremete og smakfulle mosede røde poteter med en enkel oppskrift. Perfekt tilbehør til kjøtt, fisk eller vegetarretter.
Om denne retten
Disse mosede røde potetene er en klassisk norsk rett som tar oss rett tilbake til barndommens kjøkkenhygge. Med sine kremet-myke tekstur og søtt-syrlige smaker er de et trygt valg for enhver festmiddag, men samtidig uvanlige nok til å piffe opp den vanlige middagen. Potetene selv er hentet fra et økologisk gårdsbruk i Valdres, og gir oss en sprudlende dose norsk terroir.
Ingredienser
- 1. 1, 905 gram røde poteter (helst økologiske)
- 2. 2,4 dl helmelk
- 3. 1/2 stykke usaltet smør, myknet
Ingredienser
- 1. 1, 905 gram røde poteter (helst økologiske)
- 2. 2,4 dl helmelk
- 3. 1/2 stykke usaltet smør, myknet
Fremgangsmåte
- 11. Skjær potetene (med skallet) i 2,5 cm store biter, og dekk dem deretter rikelig med kaldt, saltet vann (1 teskje salt per 5 kopper vann) i en stor kjele. La dem småkoke, delvis dekket, til de er møre, ca. 10–15 minutter. I mellomtiden varmer du opp melk, smør og 1/2 teskje pepper i en liten kjele over middels varme til smøret er smeltet. Sil av potetene godt i en sil og legg dem tilbake i kjelen. Mos dem med en potetmoser, og mens de fortsatt er varme, rør inn melk og smør. Smak til med salt.
- 22. Skjær potetene (med skallet) i 2,5 cm store biter, og dekk dem deretter rikelig med kaldt, saltet vann (1 teskje salt per 5 kopper vann) i en stor kjele. La dem småkoke, delvis dekket, til de er møre, ca. 10–15 minutter.
- 33. I mellomtiden varmer du opp melk, smør og 1/2 teskje pepper i en liten kjele over middels varme til smøret er smeltet.
- 44. Sil av potetene godt i en sil og legg dem tilbake i kjelen. Mos dem med en potetmoser, og mens de fortsatt er varme, rør inn melk og smør. Smak til med salt.
- 55. Hva man kan drikke: Haggipavlu Nemea '04
- 66. Haggipavlu Nemea '04
Tips og Varianter
- 1Ikke skrell potetene - la skallet bli igjen for å beholde næringsstoffer og fiber.
- 2La potetbiten være litt grovere for en mer hjemmelaget tekstur.
- 3Bruk lunkent vann til å mose potetene, så holder de seg varme og kreminere seg bedre.
Serveringsforslag
Disse mosede potetene passer perfekt sammen med et saftig skiver av stekt lammekjøtt og en frisk, grønn salat. For drikke anbefaler vi en fyldig, krydret rødvin som Haggipavlu Nemea '04 for å komplimentere potetenes søte og jordlige smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mosede røde poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mosede røde poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mosede røde poteter?▼
Total tilberedningstid for Mosede røde poteter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mosede røde poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mosede røde poteter?▼
En porsjon av Mosede røde poteter inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
