Kremet potetmos på to måter

Ingredienser

4porsjoner

450 g smør, myknet, pluss mer til bakeformene

4,5 kg melne poteter (f.eks. Russet eller Yukon Gold), skrelt og delt i biter

2 x 225 g pakker kremost, myknet

4,7 dl kremfløte

1 ts salt

2 ts nykvernet svart pepper

4,7 dl olivenolje

1,8 kg sjalottløk, skrelt og skåret i tynne ringer

Ingredienser

4porsjoner

450 g smør, myknet, pluss mer til bakeformene

4,5 kg melne poteter (f.eks. Russet eller Yukon Gold), skrelt og delt i biter

2 x 225 g pakker kremost, myknet

4,7 dl kremfløte

1 ts salt

2 ts nykvernet svart pepper

4,7 dl olivenolje

1,8 kg sjalottløk, skrelt og skåret i tynne ringer

Slik gjør du:

Smør godt to ildfaste former på 4 liter.

Kok opp en stor kjele med vann og tilsett potetene. La det koke opp, og kok til de er møre med gaffel, ca. 20 til 25 minutter.

I mellomtiden, tilsett oljen i en stor stekepanne satt over middels varme. Når oljen er varm, tilsett sjalottløk i porsjoner og stek til de er gylne, 30 sekunder til 1 minutt per porsjon. Ta opp med en hullsleiv og la renne av på kjøkkenpapir.

Forvarm ovnen til 175 °C.

Sil av potetene i en stor sil. Ha dem tilbake i den tørre kjelen og sett kjelen på komfyren igjen. Mos potetene over lav varme, slik at all damp slipper ut før du tilsetter de andre ingrediensene.

Slå av varmen og tilsett 3 staver smør, kremost, kremfløte, salt og pepper. Mos til det er godt blandet.

Fordel sjalottløkene i bunnen av en av de smurte formene, og sett til side noen til pynt på toppen. Ha halvparten av potetmosen oppi på sjalottløkene og jevn ut. Pynt med de reserverte sjalottløkene på toppen.

Ha resten av potetmosen i den andre formen. (Hvis du skal lage dette i forveien, dekk til og oppbevar i kjøleskapet på dette stadiet.)

For å varme opp, legg smørbiter av den resterende 1 staven over potetene og stek til smøret er smeltet og potetene er gjennomvarme, ca. 20 til 30 minutter. (Hvis de er tatt rett ut av kjøleskapet, bør det ta ca. 1 time.)

Potetmos er en ikonisk rett som samler generasjoner rundt middagsbordet. Denne klassiske oppskriften, som kombinerer kremet, smaksfull puré og sprø, stekte sjalottløk, er et perfekt avbalansert tilbehør for enhver anledning – fra hygge med familien til festlige selskaper.

Tips og Varianter

1Bruk melne poteter som Russet eller Yukon Gold for best konsistens og smak.

2Kok potetene til de er møre, men ikke for lenge – da blir de gummiaktige.

3Stek sjalottløkene raskt i olje for en deilig karamellisert tekstur.

Serveringsforslag

Den mosede poteten går utmerket sammen med et saftig stykke kjøtt, som kalvefilet eller grillet kylling. Garnér retten med friske urter som persille eller dill for en herlig kontrast i smak og farge.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet potetmos på to måter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potetmos på to måter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet potetmos på to måter?▼

Total tilberedningstid for Kremet potetmos på to måter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet potetmos på to måter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet potetmos på to måter?▼

En porsjon av Kremet potetmos på to måter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.