Mosede poteter på to måter
Oppskrift på to varianter av mashed potatoes. Enkel og smakfull måte å variere tilbehøret på middagen. Perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Mosede poteter på to måter er en ikonisk norsk rett som samler generasjoner rundt middagsbordet. Denne klassiske oppskriften som kombinerer kremet smaksfull pure og sprø stekte sjalottløk, er en perfekt avbalansert hovedrett for enhver anledning - fra hygge med familien til festlige selskaper.
Ingredienser
- 4 staver smør, myknet, pluss mer til bakeformene
- 4,5 kg russet- eller Yukon Gold-poteter, skrelt og delt i biter
- To 225 grams pakker kremost, myknet
- 4,7 dl kremfløte
- 1 teskje kosher-salt
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 4,7 dl olivenolje
- 1,8 kg sjalottløk, skrelt og skåret i tynne ringer
Ingredienser
- 4 staver smør, myknet, pluss mer til bakeformene
- 4,5 kg russet- eller Yukon Gold-poteter, skrelt og delt i biter
- To 225 grams pakker kremost, myknet
- 4,7 dl kremfløte
- 1 teskje kosher-salt
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 4,7 dl olivenolje
- 1,8 kg sjalottløk, skrelt og skåret i tynne ringer
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For potetene: Smør godt to ildfaste former på 4 liter.
- 3Kok opp en stor kjele med vann og tilsett potetene. La det koke opp, og kok til de er møre med gaffel, ca. 20 til 25 minutter.
- 4For sjalottløkene: I mellomtiden, tilsett oljen i en stor stekepanne satt over middels varme. Når oljen er varm, tilsett sjalottløk i porsjoner og stek til de er gylne, 30 sekunder til 1 minutt per porsjon. Ta opp med en hullsleiv og la renne av på kjøkkenpapir.
- 5Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 6Sil av potetene i en stor sil. Ha dem tilbake i den tørre kjelen og sett kjelen på komfyren igjen. Mos potetene over lav varme, slik at all damp slipper ut før du tilsetter de andre ingrediensene. Slå av varmen og tilsett 3 staver smør, kremost, kremfløte, salt og pepper. Mos til det er godt blandet.
- 7Fordel sjalottløkene i bunnen av en av de smurte formene, og sett til side noen til pynt på toppen. Ha halvparten av potetene oppi på sjalottløkene og jevn ut. Pynt med de reserverte sjalottløkene på toppen. Ha resten av potetene i den andre formen. (Hvis du skal lage dette i forveien, dekk til og oppbevar i kjøleskapet på dette stadiet.)
- 8For å varme opp, legg smørbiter av den resterende 1 staven over potetene og stek til smøret er smeltet og potetene er gjennomvarme, ca. 20 til 30 minutter. (Hvis de er tatt rett ut av kjøleskapet, bør det ta ca. 1 time.)
Tips og Varianter
- 1Bruk russet- eller Yukon Gold-poteter for best konsistens og smak.
- 2Kok potetene til de er møre, men ikke for lenge - da blir de gummiaktige.
- 3Stek sjalottløkene raskt i olje for en deilig karamellisert tekstur.
Serveringsforslag
De mosede potetene går utmerket sammen med et saftig stykke kjøtt, som kalvefilet eller grillet kylling. Garnér retten med friske urter som persille eller dill for en herlig kontrast i smak og farge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mosede poteter på to måter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mosede poteter på to måter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mosede poteter på to måter?▼
Total tilberedningstid for Mosede poteter på to måter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mosede poteter på to måter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mosede poteter på to måter?▼
En porsjon av Mosede poteter på to måter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
