Mosede poteter og squash med Gruyère
Oppdag en enkel og smakfull oppskrift med mosede poteter og squash med Gruyère. Perfekt som tilbehør for en varm høstkveld.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 680 g butternut squash, delt i to, frø fjernet
- 450 g poteter (f.eks. Russet), skrelt og kuttet i 2,5 cm biter
- 3 hvitløksfedd, skrelt
- 4 ss finrevet Gruyère-ost (ca. 28 g)
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 680 g butternut squash, delt i to, frø fjernet
- 450 g poteter (f.eks. Russet), skrelt og kuttet i 2,5 cm biter
- 3 hvitløksfedd, skrelt
- 4 ss finrevet Gruyère-ost (ca. 28 g)
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 180°C. Spray et stekebrett med non-stick spray.
- Plasser squashhalvdelene, med skallet ned, på det forberedte stekebrettet. Stek til squashen er veldig mør når den stikkes med en gaffel, ca. 1 time.
- Skrap ut squashkjøttet; overfør det til en bolle og mos det til det er nesten glatt.
- Kok poteter og hvitløk i en stor kjele med kokende, saltet vann til potetene er veldig møre, ca. 20 minutter.
- Sil av vannet. Returner potetblandingen til kjelen og mos den til den er nesten glatt.
- Tilsett den moste squashen og mos det sammen for å blande godt.
- Rør inn 3 ss ost. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Overfør den moste grønnsaksblandingen til en 23 cm stor, rund, ildfast form.
- Strø over resten av osten (ca. 1 ss).
- (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Stek grønnsaksblandingen til den er gjennomvarm, ca. 15 minutter hvis den er romtemperert, eller 25 minutter hvis den er kald.
- Server varm.
Om denne retten
Denne klassiske kombinasjonen av butternut squash og poteter er som musikk for ganen. Den gylne moussen får en ekstra dimensjon av smak og tekstur fra den grytemodne Gruyère-osten, som smelter inn og binder ingrediensene sammen. Det er et perfekt tilbehør som både ser elegant og smakfullt ut, og som passer like godt til en uformell middag som til et selskapelig arrangement.
Tips og Varianter
- 1Skjær squashen på langs for å få mest mulig av det gylne fruktkjøttet.
- 2Bruk en potetmoser eller gaffel for å få en jevn og kremet konsistens på potetene og squashen.
- 3For ekstra sprøhet, strø litt brødrasp eller revet parmesan over toppen før du setter den i ovnen.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt som et elegant tilbehør til middagen, servert med en frisk salat av blandet grønn salat, valnøtter og tyttebær. Et glass tørr hvitvin vil også komplementere smakene utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mosede poteter og squash med Gruyère?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mosede poteter og squash med Gruyère. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mosede poteter og squash med Gruyère?▼
Total tilberedningstid for Mosede poteter og squash med Gruyère er omtrent 85 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mosede poteter og squash med Gruyère vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mosede poteter og squash med Gruyère?▼
En porsjon av Mosede poteter og squash med Gruyère inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
