Mosede poteter og squash med Gruyère
Oppdag en enkel og smakfull oppskrift med mosede poteter og squash med gruyère. Perfekt som forrett eller tilbehør for en varm høstkveld.
Om denne retten
Denne klassiske kombinasjonen av smørnut squash og russetpoteter er som musikk for ganen. Den gylne moussen får en ekstra dimensjon av smak og tekstur fra den grytemodne Gruyère-osten, som smelter inn og binder ingrediensene sammen. Det er en perfekt forrett som både ser elegant og smakfull ut, og som passer like godt til en uformell middag som til et selskapelig arrangement.
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 1 ½ pund smørnut squash, delt i to, frø fjernet
- 455 gram russetpoteter, skrelt og kuttet i 2,5 cm biter
- 3 hvitløksfedd, skrelt
- 4 spiseskjeer finrevet Gruyère-ost (ca. 28 gram)
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 1 ½ pund smørnut squash, delt i to, frø fjernet
- 455 gram russetpoteter, skrelt og kuttet i 2,5 cm biter
- 3 hvitløksfedd, skrelt
- 4 spiseskjeer finrevet Gruyère-ost (ca. 28 gram)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 180°C. Spray bakepapir med non-stick spray. Plasser squashhalvdelene, med skallet ned, på det forberedte stekebrettet. Stek til squashen er veldig mør når den stikkes med en gaffel, ca. 1 time. Skrap ut squashkjøttet; overfør det til en bolle og mos det til det er nesten glatt.
- 2I mellomtiden, kok poteter og hvitløk i en stor kjele med kokende, saltet vann til potetene er veldig møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet. Returner potetblandingen til kjelen og mos den til den er nesten glatt. Tilsett squash og mos det sammen for å blande godt. Rør inn 3 spiseskjeer ost. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør den moste grønnsaksblandingen til en 23 cm stor, rund, glassformet paiform. Strø over resten av osten, ca. 1 spiseskje. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 3Forvarm ovnen til 230°C. Stek grønnsaksblandingen til den er gjennomvarm, ca. 15 minutter hvis den er romtemperert, eller 25 minutter hvis den er kald. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Skjær squashen på langs for å få mest mulig av den gylne fruktkjøttet.
- 2Bruk en kartoffelmoser eller gaffelteknikk for å få en jevn og kremet konsistens på potetene og squashen.
- 3For ekstra sprøhet, strø litt panering eller rivet parmesan over toppen før du setter den i ovnen.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt som en elegant forrett, servert med et friskt salat av blandet grønn salat, valnøtter og tranebær. Et glass tørt, hvitt vin vil også komplettere smakene utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mosede poteter og squash med Gruyère?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mosede poteter og squash med Gruyère. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mosede poteter og squash med Gruyère?▼
Total tilberedningstid for Mosede poteter og squash med Gruyère er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mosede poteter og squash med Gruyère vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mosede poteter og squash med Gruyère?▼
En porsjon av Mosede poteter og squash med Gruyère inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
