Mosede poteter og sellerirot
Lær hvordan du lager kremete mosede poteter og sellerirot med en enkel oppskrift. Perfekt som tilbehør til middagen din.
Om denne retten
Disse mosede potetene og sellerioten er ikke bare en smaksrik og næringsrik hovedrett, men også et uttrykk for norske tradisjoner. Den er inspirert av de velkjente rotgrønnsakene som gror i vårt kalde, men fruktbare klima. Ved å kombinere klassiske lokale ingredienser som poteter og sellerirot får vi en kremet, varmende rett som varmer oss inni og utenpå på en kald vinterdag.
Ingredienser
- 1135 gram russetpoteter, skrelt og skåret i 1-tommers terninger
- 1 stor sellerirot, skrelt og skåret i 1-tommers terninger
- 3 fedd hvitløk, skrelt
- 1,2 dl mandelmelk, delt
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, delt
- 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- 1/2 teskje salt, eller etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1135 gram russetpoteter, skrelt og skåret i 1-tommers terninger
- 1 stor sellerirot, skrelt og skåret i 1-tommers terninger
- 3 fedd hvitløk, skrelt
- 1,2 dl mandelmelk, delt
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, delt
- 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- 1/2 teskje salt, eller etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Legg poteter og sellerirot i en stor kjele. Hell i nok vann til å dekke. Kok opp; skru ned varmen og la det småkoke til det er mørt, ca. 20 minutter. Sil av vannet og ha det tilbake i kjelen. Kok over middels høy varme uten lokk til det er tørt, 2 til 3 minutter. Ta kjelen av varmen.
- 2Kjør poteter, sellerirot og hvitløk i en food processor i porsjoner, og tilsett mandelmelk og olivenolje underveis for å oppnå ønsket konsistens. Overfør til en stor bolle. Rør inn gressløk, salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blender eller food processor for å oppnå den perfekt kremoste konsistensen.
- 2- Mandelmelken gir en deilig kremet tekstur uten å være for tung.
- 3- Ikke nøl med å smake til med ekstra salt og pepper - det er viktig for å få fram smakene optimalt.
Serveringsforslag
Servér de mosede potetene og sellerioten med et godt stykke grovt, hjembakt brød og en frisk salat. Et glass lett, tørr hvitvin eller et lokalt øl vil komplettere denne rotsaksbaserte, nærende retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mosede poteter og sellerirot?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mosede poteter og sellerirot. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mosede poteter og sellerirot?▼
Total tilberedningstid for Mosede poteter og sellerirot er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mosede poteter og sellerirot vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mosede poteter og sellerirot?▼
En porsjon av Mosede poteter og sellerirot inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
