Ingredienser
- 1.1 kg poteter, skrelt og skåret i 2.5 cm terninger
- 1 stor sellerirot, skrelt og skåret i 2.5 cm terninger
- 3 fedd hvitløk, skrelt
- 1.2 dl mandelmelk, delt
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje, delt
- 2 ss finhakket frisk gressløk
- 0.5 ts salt, eller etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1.1 kg poteter, skrelt og skåret i 2.5 cm terninger
- 1 stor sellerirot, skrelt og skåret i 2.5 cm terninger
- 3 fedd hvitløk, skrelt
- 1.2 dl mandelmelk, delt
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje, delt
- 2 ss finhakket frisk gressløk
- 0.5 ts salt, eller etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Legg poteter og sellerirot i en stor kjele. Hell i nok vann til å dekke grønnsakene. Kok opp; skru ned varmen og la det småkoke til det er mørt, ca. 20 minutter.
- Sil av vannet og ha grønnsakene tilbake i kjelen. Kok over middels høy varme uten lokk til det er tørt, 2 til 3 minutter. Ta kjelen av varmen.
- Kjør poteter, sellerirot og hvitløk i en foodprosessor i porsjoner. Tilsett mandelmelk og olivenolje underveis for å oppnå ønsket konsistens.
- Overfør mosen til en stor bolle. Rør inn gressløk, salt og pepper. Smak til og juster krydder om nødvendig.
Om denne retten
Denne mosen av poteter og sellerirot er ikke bare smaksrik og næringsrik, men også et uttrykk for norske tradisjoner. Den er inspirert av de velkjente rotgrønnsakene som gror i vårt kalde, men fruktbare klima. Ved å kombinere klassiske lokale ingredienser som poteter og sellerirot får vi en kremet, varmende rett som varmer oss inni og utenpå på en kald vinterdag.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blender eller foodprosessor for å oppnå den perfekt kremete konsistensen.
- 2- Mandelmelken gir en deilig kremet tekstur uten å være for tung.
- 3- Ikke nøl med å smake til med ekstra salt og pepper - det er viktig for å få fram smakene optimalt.
Serveringsforslag
Servér den mosede potet- og selleriroten med et godt stykke grovt, hjemmebakt brød og en frisk salat. Et glass lett, tørr hvitvin eller et lokalt øl vil komplettere denne rotgrønnsaksbaserte, nærende retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet potet- og sellerirotmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potet- og sellerirotmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet potet- og sellerirotmos?▼
Total tilberedningstid for Kremet potet- og sellerirotmos er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet potet- og sellerirotmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet potet- og sellerirotmos?▼
En porsjon av Kremet potet- og sellerirotmos inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Enkel succotash med bacon og mais
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
