Mosede poteter og pastinakk med cheddar
Lær hvordan du lager deilige mosede poteter og pastinakk med ost. Denne enkle oppskriften passer perfekt som tilbehør til enhver hovedrett.
Om denne retten
De mosede potetene og pastinakken med ost er en tradisjonell norsk husmannskost som har fått en moderne vri. De søtlige røttene gir en fyldig og raffinert smak, som kombineres perfekt med den skarpe og kremete ostesausen. Retten er enkel å lage, men smaker langt mer avansert enn du skulle tro - en sann vinner for de som ønsker en hjemmelaget, kompromissløs hovedrett.
Ingredienser
- 1. 2 russetpoteter (baking), skrelt og i terninger
- 2. 1 til 2 store pastinakker, skrelt og i terninger
- 3. Salt og hvit pepper
- 4. 1 spiseskje usaltet smør
- 5. 1,8 dl revet ekstra, ekstra, ekstra-sharp hvit Cheddar
- 6. 1,2 dl hel melk
- 7. Nykvernet muskatnøtt
- 8. 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- 9. Sjy, oppskrift følger
- 10. 2 spiseskjeer smør
- 11. 2 spiseskjeer hvetemel
- 12. 4,7 dl kalkunbuljong
- 13. 1 til 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 14. Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 2 russetpoteter (baking), skrelt og i terninger
- 2. 1 til 2 store pastinakker, skrelt og i terninger
- 3. Salt og hvit pepper
- 4. 1 spiseskje usaltet smør
- 5. 1,8 dl revet ekstra, ekstra, ekstra-sharp hvit Cheddar
- 6. 1,2 dl hel melk
- 7. Nykvernet muskatnøtt
- 8. 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- 9. Sjy, oppskrift følger
- 10. 2 spiseskjeer smør
- 11. 2 spiseskjeer hvetemel
- 12. 4,7 dl kalkunbuljong
- 13. 1 til 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 14. Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 11. I en stor kjele dekker du potetene og pastinakken med kaldt vann. Kok opp, salt vannet og kok til de er møre på gaffel. Sil av vannet og ha dem tilbake i kjelen; mos med smør, ost og melk. Krydre med salt, pepper og muskatnøtt. Rør inn gressløken. Server med sausen.
- 22. Sett en liten til middels stor kjele over middels varme og tilsett smør. Når det er smeltet, dryss over melet og bland med en tresleiv til det ser ut som våt sand. Rør i et par minutter, deretter visp inn kraften, og pass på å få det ned i hjørnene av kjelen. La det småkoke i noen minutter, tilsett Worcestershire-sausen og krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk en god kvalitet ekstra-sharp hvit Cheddar for å få mest mulig intensitet i ostesmaken.
- 2Tips 2: Ikke mos potetene og pastinakken for mye - la dem beholde litt struktur for en bedre konsistens.
- 3Tips 3: Bruk litt Worcestershire-saus i sausen for en dypere, nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
De mosede potetene og pastinakken passer perfekt sammen med et saftig, grillet kyllinglår eller en rødvinsbrasert kjøttrett. Server gjerne med en frisk, grønn salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mosede poteter og pastinakk med cheddar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mosede poteter og pastinakk med cheddar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mosede poteter og pastinakk med cheddar?▼
Total tilberedningstid for Mosede poteter og pastinakk med cheddar er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mosede poteter og pastinakk med cheddar vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Mosede poteter og pastinakk med cheddar?▼
En porsjon av Mosede poteter og pastinakk med cheddar inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
