Ingredienser
- 2 store bunter vannkarse, tykke stilker trimmet
- 700 g poteter, skrelt og delt i 5 cm store biter
- 3.5 dl helmelk
- 100 g smør
- 0.5 dl olivenolje
- 2 bunter vårløk, finhakket (ca. 3.5 dl)
Ingredienser
- 2 store bunter vannkarse, tykke stilker trimmet
- 700 g poteter, skrelt og delt i 5 cm store biter
- 3.5 dl helmelk
- 100 g smør
- 0.5 dl olivenolje
- 2 bunter vårløk, finhakket (ca. 3.5 dl)
Slik gjør du:
- Kok opp en middels stor kjele med vann. Tilsett vannkarse og blansjer i 10 sekunder. Sil av vannet, tørk og hakk vannkarsen.
- Kok potetene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er veldig møre, ca. 25 minutter. Sil av vannet.
- Sett potetene tilbake i kjelen. Rør over middels varme til overflødig væske har fordampet, ca. 2 minutter.
- Varm opp melken nesten til kokepunktet i en liten kjele.
- Tilsett den varme melken, smør og olje i potetene. Mos til nesten glatt konsistens.
- Rør inn vårløk og vannkarse. Krydre med salt og pepper.
- (Kan forberedes 2 timer i forveien. La stå uten lokk i romtemperatur. Varm opp igjen over middels-lav varme, rør ofte, før servering.)
Om denne retten
Lar du deg fascinere av den umiskjennelige smaken av jordnære, norske råvarer? Potetmos med vannkarse og vårløk er et klassisk, men likevel raffinert tilbehør som fremhever de beste kvalitetene ved enkle ingredienser. Denne retten har røtter tilbake til bondekjøkkenets tradisjon, men har fått et moderne løft gjennom sin lekre, grønne presentasjon og utfyllende smaker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å blansjere vannkarsen riktig for å beholde dens spreke, grønne farge og nøtteaktige smak.
- 2Tilsett melken sakte og rør kontinuerlig for å få en myk, kremet konsistens på potetmosen.
- 3Forvarm tallerkener for å holde retten varm under servering.
Serveringsforslag
Potetmos med vannkarse og vårløk er et nydelig tilbehør som passer utmerket til lyst kjøtt eller fisk. Server den gjerne med et glass tørr, frisk hvitvin for å komplettere de grønne, friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet potetmos med vannkarse og vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potetmos med vannkarse og vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet potetmos med vannkarse og vårløk?▼
Total tilberedningstid for Kremet potetmos med vannkarse og vårløk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet potetmos med vannkarse og vårløk vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet potetmos med vannkarse og vårløk?▼
En porsjon av Kremet potetmos med vannkarse og vårløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Villrispilaf med vårløk
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Klassiske potetlatkes
Frisk jicama-slaw med lime
