Mosede poteter med sprø stekte sjalottløk
Lær hvordan du lager kremet potetmos med sprø sjalottløk. En enkel oppskrift som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Mosede poteter med sprø stekte sjalottløk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Vegetabilsk olje til steking, kremfløte, sjalottløk, tynne skiver. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 3,6 dl kremfløte
- 1815 gram russetpoteter, skrellet og delt i like store biter
- Grovt kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 sjalottløk, tynne skiver
- 1 spiseskje allsidig mel
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 3,6 dl kremfløte
- 1815 gram russetpoteter, skrellet og delt i like store biter
- Grovt kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 sjalottløk, tynne skiver
- 1 spiseskje allsidig mel
Fremgangsmåte
- 1Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne over middels varme. Ha melet i en liten bolle og krydre med salt og pepper etter smak. Vend de skivede sjalottløkene i det krydrede melet. Slipp sjalottløkene forsiktig i den varme oljen, noen av gangen, for å unngå klumper, og stek til de er mørk gullfargede. Overfør sjalottløkene til en tallerken med tørkepapir og dryss over litt salt etter smak.
- 2I en stor kjele, legg potetene og dekk dem med vann. Krydre vannet med en god klype salt. Kok opp over middels varme, og la deretter småkoke. Kok potetene til de er møre når du stikker i dem med en gaffel, ca. 15 minutter. Hell umiddelbart av vannet og kjør potetene gjennom en food mill, over i en stor bolle. Hvis du ikke har en food mill, kan du mose potetene for hånd eller bruke en stavmikser, men vær forsiktig så du ikke overpisker hvis du bruker elektrisk mikser.
- 3Varm opp fløten sakte i en liten, tykkbunnet kjele over lav varme.
- 4Bland den varme fløten inn i potetene og krydre med litt salt og pepper etter smak. Smak til og juster krydderet om nødvendig. Topp potetmosen med sprø, stekte sjalottløk og server. Spis og nyt!
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mosede poteter med sprø stekte sjalottløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mosede poteter med sprø stekte sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mosede poteter med sprø stekte sjalottløk?▼
Total tilberedningstid for Mosede poteter med sprø stekte sjalottløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mosede poteter med sprø stekte sjalottløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mosede poteter med sprø stekte sjalottløk?▼
En porsjon av Mosede poteter med sprø stekte sjalottløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
