Mosede poteter med koriander og ristet chili
Oppskrift på kremete mosede poteter med frisk koriander og smakfulle grillede chili for en spennende vri på klassisk tilbehør.
Om denne retten
Mosede poteter er en tradisjonell norsk forrett som tar det enkle og gjør det ekstraordinært. Disse luftige, krydrede potetene er en sann glede for ganen, med en balansert kombinasjon av deilig ristet chili og frisk koriander. De er perfekte for enhver anledning - enten du ønsker å imponere gjestene dine på en middag eller bare vil nyte en utsøkt hverdagsopplevelse.
Ingredienser
- 1. 2 poblano-chilipepper*
- 1 kg russetpoteter (ca. 1,8 kg), skrelt og delt i fire
- 3 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 2,5 dl lunken melk og fløte
- 60 g smør, romtemperert
- 0,6 dl fersk koriander, hakket
Ingredienser
- 1. 2 poblano-chilipepper*
- 1 kg russetpoteter (ca. 1,8 kg), skrelt og delt i fire
- 3 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 2,5 dl lunken melk og fløte
- 60 g smør, romtemperert
- 0,6 dl fersk koriander, hakket
Fremgangsmåte
- 1Grill chiliene over gassbluss eller i ovnens grillelement til de er svarte på alle sider. Pakk dem inn i en papirpose og la dem stå i 10 minutter. Skrell og fjern frøene fra chiliene; hakk dem grovt. Kok poteter og hvitløk i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er veldig møre, ca. 35 minutter. Sil av vannet. Overfør poteter og hvitløk til en bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk til blandingen er glatt. Rør gradvis inn halvparten og halvparten. Tilsett smør og pisk til det er smeltet. Rør inn chiliene og koriander. Krydre med salt og pepper.
- 2Grill chiliene over gassbluss eller i ovnens grillelement til de er svarte på alle sider. Pakk dem inn i en papirpose og la dem stå i 10 minutter. Skrell og fjern frøene fra chiliene; hakk dem grovt.
- 3Kok poteter og hvitløk i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er veldig møre, ca. 35 minutter. Sil av vannet. Overfør poteter og hvitløk til en bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk til blandingen er glatt. Rør gradvis inn halvparten og halvparten. Tilsett smør og pisk til det er smeltet. Rør inn chiliene og koriander. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk russet-poteter for den perfekte, luftige konsistensen.
- 2Sørg for å grille chiliene grundig for en dyp, røstet smak.
- 3Bruk en elektrisk mikser for å oppnå en silkemyk, kremet puré.
Serveringsforslag
Servér de mosede potetene som forrett, gjerne sammen med et glass crisp hvitvin eller et glass iskald øl. De komplimenteres også godt av et friskt, grønt salat eller en enkel, asparges-basert rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mosede poteter med koriander og ristet chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mosede poteter med koriander og ristet chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mosede poteter med koriander og ristet chili?▼
Total tilberedningstid for Mosede poteter med koriander og ristet chili er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mosede poteter med koriander og ristet chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mosede poteter med koriander og ristet chili?▼
En porsjon av Mosede poteter med koriander og ristet chili inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Karrifriterte potetkaker
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Potet-soufflé
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Couscous niçoise
