Mosede poteter med kålrot og kulturmelk
Lær hvordan du lager kremet potetmos med rotgrønnsaker og kulturmelk. En enkel og smakfull oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Disse mosede potetene med kålrot og kulturmelk er en ekte smaksfavoritt i norske kjøkken. Oppskriften stammer fra den tradisjonelle bondekostholdningen, hvor man utnyttet rotgrønnsaker og meieriprodukter for å skape næringsrike og mettende retter. Kombinasjonen av den søte, kremete kålroten og den lettflytende, sure kulturmelken gir en unik og særpreget tekstur og smaksprofil som virkelig får potetene til å skinne.
Ingredienser
- 1. 680 gram rutebaker, skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 2. 1360 gram russetpoteter, skrelt og skåret i 5 cm biter
- 3. 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) smør
- 4. 1,8 dl (eller mer) kulturmelk
- 5. Hakket grønn løk eller gressløktopper
Ingredienser
- 1. 680 gram rutebaker, skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 2. 1360 gram russetpoteter, skrelt og skåret i 5 cm biter
- 3. 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) smør
- 4. 1,8 dl (eller mer) kulturmelk
- 5. Hakket grønn løk eller gressløktopper
Fremgangsmåte
- 11. Kok rutabagas i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er veldig møre, ca. 20 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre rutabagas til en sil. Press forsiktig for å slippe ut overflødig væske. Tilsett potetene i den samme kjelen med kokende vann; kok til de er møre, ca. 20 minutter. Sil godt av vannet. Ha potetene og rutabagas tilbake i samme kjele. Tilsett smør; mos godt. Tilsett ¾ kopp smørmelk; mos til det er jevnt. Krydre med salt og pepper. (Kan lages 6 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet. Rør om på lav varme for å varme opp igjen, og tilsett mer smørmelk med spiseskjeer etter behov.)
- 22. Kok rutabagas i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er veldig møre, ca. 20 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre rutabagas til en sil. Press forsiktig for å slippe ut overflødig væske.
- 33. Tilsett potetene i den samme kjelen med kokende vann; kok til de er møre, ca. 20 minutter. Sil godt av vannet. Ha potetene og rutabagas tilbake i samme kjele. Tilsett smør; mos godt. Tilsett ¾ kopp smørmelk; mos til det er jevnt. Krydre med salt og pepper. (Kan lages 6 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet. Rør om på lav varme for å varme opp igjen, og tilsett mer smørmelk med spiseskjeer etter behov.)
- 44. Overfør potetene til en bolle. Strø over finhakket grønn løk og server.
- 55. Overfør potetene til en bolle. Strø over finhakket grønn løk og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en mikser for å få en jevnere og luftigere mosekonsistens.
- 2Sørg for at potetene er godt kokt, slik at de lar seg mose lett og jevnt.
- 3Prøv å erstatte noe av kulturmelka med fløte for en rikere, mer smøraktig saus.
Serveringsforslag
De mosede potetene er en perfekt base for et tradisjonelt kjøttstykke, som for eksempel en saftlig kjøttkake eller en krydret flesk. For en komplett måltid kan du servere dem sammen med sesonggrønnsaker, som dampet kål eller glaserte rotgrønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mosede poteter med kålrot og kulturmelk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mosede poteter med kålrot og kulturmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mosede poteter med kålrot og kulturmelk?▼
Total tilberedningstid for Mosede poteter med kålrot og kulturmelk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mosede poteter med kålrot og kulturmelk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mosede poteter med kålrot og kulturmelk?▼
En porsjon av Mosede poteter med kålrot og kulturmelk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
