Mosede poteter, gull og søtt
Lær hvordan du lager en deilig puré av poteter med en unik gull- og søt smak. Perfekt som tilbehør til festlige anledninger eller hverdagsmåltider.
Om denne retten
Disse mosede søt- og gulpoteter er selve essensen av norsk komfortmat. Oppskriften har røtter tilbake til 1800-tallets matmangel, da kokene måtte kreativt kombinere enkle, jordnære ingredienser til næringsrike retter. I dag står retten fortsatt sterkt i norsk hjemmekjøkken som en deilig, koselig hverdagsrett som passer til både store og små.
Ingredienser
- 680 gram søtpoteter, skrelt og delt i biter
- 455 gram Yukon Gold- eller Idaho-poteter, skrelt og delt i biter
- 4 spiseskjeer kremfløte, smør eller kyllingkraft
- Salt og nykvernet svart pepper
- Revet appelsinskall, fersk pepperrot (valgfritt)
Ingredienser
- 680 gram søtpoteter, skrelt og delt i biter
- 455 gram Yukon Gold- eller Idaho-poteter, skrelt og delt i biter
- 4 spiseskjeer kremfløte, smør eller kyllingkraft
- Salt og nykvernet svart pepper
- Revet appelsinskall, fersk pepperrot (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Dekk søtpotetene og Yukon Gold-potetene med vann og kok opp. La dem småkoke i 20 minutter eller til de er akkurat møre. Sil av vannet og legg potetene tilbake i kasserollen, på lav varme. Bruk en potetstapper til å mose de søte og vanlige potetene sammen med smør, fløte eller buljong, avhengig av kostholdet ditt. Krydre med salt og pepper etter smak. Her kan du også lage en voksenversjon ved å tilsette noe ekstra. Ta ut halvparten av barneportjonen og la den være naturell; tilsett deretter revet appelsinskall, fersk pepperrot eller din egen favorittkrydder i voksenversjonen.
Tips og Varianter
- 1Prøv å koke søtpotetene og gulpotetene hver for seg, så de får ulik konsistens - de søte potetene bør være litt mørere for å gi deilig sødme.
- 2Ta vare på kokevannet fra søtpotetene, det kan gi ekstra sødme og fylde til mosepureen.
- 3Krydre gjerne den voksne versjonen med litt riven appelsinskall eller finhakket fersk pepperrot for en frisk, peppret syrlig kontrast.
Serveringsforslag
De mosede potetene passer perfekt som en næringsrik, hjemmekoselig middag sammen med f.eks. stekt laks, karbonadekuler eller en deilig, kremet lapskaus. En glass lettøl eller et glass kjølig, fruktbasert saft kompletterer måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mosede poteter, gull og søtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mosede poteter, gull og søtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mosede poteter, gull og søtt?▼
Total tilberedningstid for Mosede poteter, gull og søtt er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mosede poteter, gull og søtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mosede poteter, gull og søtt?▼
En porsjon av Mosede poteter, gull og søtt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
