Mosede poteter
Lær hvordan du lager perfekte mashed potatoes med denne enkle oppskriften. Kremet, myk og perfekt som tilbehør til enhver middag.
Om denne retten
De mosede potetene er en klassisk, men utrolig god og komfortabel rett som tar oss rett tilbake til barndommens hjemmelagde middager. Oppskriften spiller på de vakre, jordlige smakene fra nøye utvalgte poteter, smør og melk - en sann glede for ganen. Denne retten passer perfekt både til en hyggelig middag med familien og som et deilig tilbehør til de fleste retter.
Ingredienser
- 1. 1815 gram store kokepoteter, for eksempel Yukon Gold eller russetpoteter (bakte poteter)
- 3,6 dl helmelk
- 1 stykke (1,2 dl) usaltet smør, kuttet i spiseskje-stykker og myknet
- 1 teskje salt, eller etter smak
- 1/2 teskje svart pepper
Ingredienser
- 1. 1815 gram store kokepoteter, for eksempel Yukon Gold eller russetpoteter (bakte poteter)
- 3,6 dl helmelk
- 1 stykke (1,2 dl) usaltet smør, kuttet i spiseskje-stykker og myknet
- 1 teskje salt, eller etter smak
- 1/2 teskje svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Skrell potetene og kutt dem i 5 cm (2-tommers) biter. Dekk potetene med kaldt, saltet vann slik at vannet dekker dem med 2,5 cm (1 tomme) i en kjele på 4 liter, og la det småkoke uten lokk til de er møre, omtrent 18 minutter. Like før potetene er ferdige, varm opp melk i en liten kjele over moderat varme til den akkurat begynner å småkoke, og fjern deretter fra varmen. Sil av vannet fra potetene i en sil, og ha dem tilbake i kjelen sammen med den varme melken, smør, salt og pepper. Mos potetene med en potetmoser til alt er godt blandet.
- 2Skrell potetene og kutt dem i 5 cm (2-tommers) biter. Dekk potetene med kaldt, saltet vann slik at vannet dekker dem med 2,5 cm (1 tomme) i en kjele på 4 liter, og la det småkoke uten lokk til de er møre, omtrent 18 minutter.
- 3Like før potetene er ferdige, varm opp melk i en liten kjele over moderat varme til den akkurat begynner å småkoke, og fjern deretter fra varmen.
- 4Sil av vannet fra potetene i en sil, og ha dem tilbake i kjelen sammen med den varme melken, smør, salt og pepper. Mos potetene med en potetmoser til alt er godt blandet.
- 5Variasjoner:
- 6• Tilsett 2 kopper smuldret geitost (ca. 225 g) i potetene sammen med smør og melk, og reduser saltmengden til ¾ teskje.
- 7• I stedet for smør, bruk ½ kopp ekstra virgin olivenolje.
- 8• I stedet for melk, bruk 1½ kopper kremfløte og ½ kopp silte, hermetisk horseradish.
- 9• I stedet for 1 kopp melk, bruk 1 kopp rømme som er romtemperert.
- 10• Tilsett ovnsbakt hvitløk: Rull 2 hvitløkhoder inn i folie og bak dem i en forvarmet ovn på 200°C (400°F) i 50 minutter. Press den ovnsbakte hvitløken ut av skinnet og bland den inn i potetene sammen med smør og melk.
- 11• Tilsett 2 kopper smuldret geitost (ca. 225 g) i potetene sammen med smør og melk, og reduser saltmengden til ¾ teskje.
- 12• I stedet for smør, bruk ½ kopp ekstra virgin olivenolje.
- 13• I stedet for melk, bruk 1½ kopper kremfløte og ½ kopp silte, hermetisk horseradish.
- 14• I stedet for 1 kopp melk, bruk 1 kopp rømme som er romtemperert.
- 15• Tilsett ovnsbakt hvitløk: Rull 2 hvitløkhoder inn i folie og bak dem i en forvarmet ovn på 200°C (400°F) i 50 minutter. Press den ovnsbakte hvitløken ut av skinnet og bland den inn i potetene sammen med smør og melk.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, melete poteter som Yukon Gold eller russetpoteter for best resultat - de gir en mykere og luftigere konsistens.\nHusk å la melken bli varm før du rører den i, slik at potetene blir silkemyke og luftige.\nEksperimentér gjerne med ulike tilsetninger som geitost, hvitløk eller krydder for å variere smaken.
Serveringsforslag
De mosede potetene er et fantastisk tilbehør til saftige kjøttretter som koteletter eller stekt laks. Servér dem også gjerne sammen med en frisk, grønn salat for en komplett og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mosede poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mosede poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mosede poteter?▼
Total tilberedningstid for Mosede poteter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mosede poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mosede poteter?▼
En porsjon av Mosede poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
